Sudové rajčata v plechovce studené solanky

Dnes vám řekneme, jak nakládat rajčata v banku jako sud a nabízet tři jednoduché a cenově dostupné recepty. Pro všechny z nich získáte výbornou chuť přípravku, s níž budete jistě spokojeni.

Recept na sudové rajčata v nádobách na zimu je studená solanka s octem

Složení:

• Čerstvé rajčata – 2-2,5 kg;
• solný kámen není jodizovaný – 70 g;
• granulovaný cukr – 30 g;
• ocot 9% až 20 ml;
• malá česneková hlava – 1 ks;
• kobylkový deštník – 1 kus;
• petržel (byliny) – 4 větve;
• listy třešně – 2-3 ks;
• listy černého rybízu – 2 ks;
• křídový malý kousek – 2 ks;
• černý a sladký pepř (hrach) – 5 ks;
• vavřínové listy – 2 ks.

Příprava

Pro slanění chladným způsobem vybíráme zralé, masité a elastické rajčata. V přípravné fázi musí být umyty a píchány jehlou v oblasti stopky. Nyní, spodní třílitrového sklenice připraví čistý kladený deštník kopr, křen list, lavrushku, pepře a páru větví petržele, potom naplnit kontejner připraven rajčata, střídavě periodicky čistit a řez na několik kusů, a stroužky rybíz listy a třešeň. Horní ukončení vícenásobné kompozice s petrželkou a Pour sůl, cukr, ocet a nalít pružinu balenou nebo filtrované vody. Kryt nádoby zakryjeme plastovým víkem a umístěme na polici chladničky.

Asi měsíc po tomato můžete vzít vzorek.

Rajčata v hlavě v plechovkách – recept s hořčicí

Složení:

• Čerstvé rajčata – 2-2,5 kg;
• kamenná sůl, která není jodovaná – 60 g;
• hořčice suchá (prášek) – 30 g;
• malá česneková hlava – 1 ks;
• kobylkový deštník – 1 kus;
• listy třešně – 2-3 ks;
• listy černého rybízu – 2 ks;
• černý a sladký pepř (hrach) – 5 ks;
• křenový kořen – malý kus;
• vavřínové listy – 4-5 ks.

Příprava

Rajčata připravujeme stejným způsobem jako v předchozím případě, myjeme je a trochu kroužíme jehlou. Na dně sklenice pokládaného za sucha deštník kopr, bobkový list, černý pepř a voňavé, křen kus a zanechává rybíz a třešeň. Cesnakové hřebíčky jsou také vyčištěny, nakrájeny na polovinu a posílány do zbytku koření. Nyní naplnit jar připraven rajčata, poté se rozpustí v litru vodichki kamenné soli a non-iodized roztokem chloridu sodného se nalije do nádoby s obrobkem. V případě potřeby přidáme na závěsnou vodu, po které položíme nahoře vařenou bavlněnou tkaninu a nahoře nalít prášek z hořčice. Bez zavírání nádoby s víkem ji necháme v podmínkách místnosti sedm až čtrnáct dní, v závislosti na teplotě. Během této doby by měla začít aktivní fermentace a solanka bude šumivá a energická. Paradajky položíme na police chladničky asi deset až patnáct dní. Teprve teď pokryjeme plavidlo plastovým víkem.

Sazenice zelených rajčat v nádobě se studenou solankou

Složení:

• rajčata jsou zelená – 2-2,5 kg;
• kamenná sůl, která není jodovaná – 60 g;
• horká paprika – ½ ks;
• česneková hlava – 1 ks;
• kobylkový deštník – 1 kus;
• listy třešně – 2-3 ks;
• listy černého rybízu – 2 ks;
• černý a sladký pepř (hrach) – 5 ks;
• vavřínové listy – 2 ks.

Příprava

Zpočátku spodní připravených tří litrových sklenic položil Dill deštník, třešně a rybíz listy, chilli, lavrushku, hodit černý pepř a voňavé a stroužky česneku, je pre-clearingové a snížit na polovinu. Nyní vaříme vodu a přidáme jeden litr na dvě polévková lžíce bez skluzu horninové soli, nikoliv jodované. Nechte krystaly rozpustit, slaný salát ochladit a vylijte zelené rajčata v nádobě. Dáváme jim pět dní, aby stáli v teplé místnosti pod plastovým víkem, a poté strávili nejméně nejméně tři týdny na polici chladničky.