Украински борш – най-добрите рецепти и тайни за готвене

Когато разговорът за националната украинска кухня идва, един от първите, които запомнят, е украинският борш. Богатият, ароматен и много сърдечен е всичко за него. Искате ли да научите как да приготвяте същото? Тогава тайните на украинския борш ви очакват по-долу.

Как да готвя украински борш?

Истинският украински борш е изискано ястие. Тази храна е вкусна и здравословна. Той съдържа много варени зеленчуци и това е влакно, което има благоприятен ефект върху храносмилането. Така че, че даденото ястие има уникален вкус и аромат, е необходимо да спазвате тези правила:

1. Ястието ще излезе богата, ако използвате висококачествено прясно говеждо, свинско или птиче месо, което трябва да кипнете с подправки.
2. Цвеклото придава на уреда уникален червен цвят. Ако нарязаният зеленчук се готви за дълго време, цветът ще изчезне. Смачканият продукт трябва да се изгаси с киселина. Тогава богат цвят на ястието е гарантирано.
3. За аромат в украински борш препоръчваме да сложите чесън. Направете го по-добре в края. Тогава храната ще има уникален вкус.

Рецепта на украински борш с кнедли

Borsch украински, чиято рецепта е представена тук, може да се счита за традиционно ястие от националната кухня. Специална храна се дава на боб, който заедно с месото е отличен източник на протеини, насища организма и му дава енергия.

съставки:

• говеждо – 0,5 кг;
• доматено пюре – 5 супени лъжици. лъжици;
• зелена вилица – 500 г;
• моркови – 1 брой;
• варени боб – 500 г;
• цвекло – 1 бр.;
• картофени клубени – 5 броя;
• лук-ряпа – 1 брой;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• лимонов сок прясно изцеден – 1 супена лъжица. лъжица;
• подправки;
• пшенично брашно – 400 g;
• яйца – 2 броя;
• вода 100 ml;
• масло – 50 гр.

подготовка

1. Говеждо с подправки готви до мека. След това разделете на парчета, и бульон филтър.
2. Изпратете зелеви бланши в тигана.
3. Прекарайте смачканите зеленчуци с лимонов сок. Когато станат меки, поставете доматената каша.
4. Картофите се изпращат в тиган и след 15 минути лежат пържени, боб и месо.
5. 10 минути, сол, а накрая хвърляте чесъна и оставяте да се влива под капака.
6. За кнедли в брашно се излива вода, разтопено масло и яйца със сол. Смесете тестото, извадете слоя с дебелина 5 мм.
7. Форма кнедли, хвърлят ги във вряща вода и се вари, докато плава на повърхността.
8. Готови украински борш се сервира на масата с кнедли и заквасена сметана.

Как да готвя украински борш с цвекло?

Рецептата за червен борш в украински задължително съдържа цвекло. Този продукт дава червен цвят на чиния. В някои региони на Украйна, зеленчуците са печени, някои не. Единственото изключение е цвекло, което е нарязано за запазване на цвета.

съставки:

• Месов бульон – 3 литра;
• картофени клубени – 300 g;
• Buryak – 150 г;
• моркови – 150 г;
• сладък пипер – 1 бр.;
• зелена вилица – 600 г;
• домат – 150 ml;
• лук – 100 г;
• захар;
• оцет – 10 ml;
• чесън зъби – 3 броя;
• подправки.

подготовка

1. Пулпът от цвекло се нарязва на кубчета с добавяне на оцет.
2. Врящата течност е пълна с нарязани зеленчуци, приготвени за около четвърт час, разпределени от цвекло и домат.
3. Сол, захар на вкус, сезон с чесън и настояват.

Как да готвя украински борш с месо?

Borsch Ukrainian, класическа рецепта с месо, която е осветена по-долу, ще се окаже богата и задоволяваща. С това първото и второто за обяд не е необходимо. Домът ще остане пълен, доволен и ще поиска добавки. Господарката ще получи много комплименти.

съставки:

• свинско на кост – 600 g;
• моркови – 2 броя;
• картофи – 200 г;
• зеле – 0,5 кг;
• крушка от голям размер – 1 бр.;
• цвекло – 200 г;
• доматена паста – 50 г;
• масло – 40 ml;
• чесън карамфил – 2 бр.;
• пясък захар – 1 чаена лъжичка.

подготовка

1. Свинско месо с лук и подправки се варят.
2. В бульон нарязаното зеле листа и се вари в продължение на една четвърт час.
3. Нарязани зеленчуци са позволени, подправени с доматено пюре, захар.
4. Изпратете картофите и сместа от тигана до гърнето.
5. Приготвеният горещ се пълни с чесън и се сервира.

Украински гъски борш

От гъска получавате богат бульон, който е добър за използване като основа за първите ястия. Вкусни украински борш с месо от тази птица ще заемат почетно място на масата и няма да оставят никой гладен. Това не е диета храна, но чинията на горещо първо ще направи добро.

съставки:

• гъска – 1 кг;
• зелена вилица – 600 г;
• картофи – 300 g;
• оцет – 10 ml;
• моркови – 150 г;
• Buryak – 200 g;
• лук – 150 г;
• пюре домати – 1 супена лъжица. лъжица;
• подправки.

подготовка

1. Птица с подправки е варена.
2. Бръсненето на цвекло е поръсено с оцет и пържено.
3. Поставете сместа от моркови-лук, картофено пюре и изпържете докато сте меки.
4. В зеле бульон хвърлят слама, картофени пръчици, задушени смес се изсипва от съда през една четвърт от един час.
5. Облечи чесъна и даде украински борш да се варя.

Украински борш с бекон

Borscht на украински, най-добрата рецепта, която изчаква по-долу, ще учудва с уникалния си вкус. Цялата тайна е в старите мазнини. Нов продукт от този ефект не го прави. Старата свинска маса с чеснова маса създава уникален аромат и вкус.

съставки:

• Свински шипове – 1 кг;
• цвекло – 150 г;
• лук-ряпа – 100 г;
• зелеви листа – 400 г;
• моркови – 100 г;
• домати – 400 г;
• стара мазнина – 50 г;
• скилидки чесън – 2 бр.;
• копър – 50 гр.

подготовка

1. Вратът е подправен с подправки.
2. Цвеклото и моркова смес с лук и домати са пържени.
3. В тенджера изпратете зеле с картофени кубчета, готви за 20 минути, изсипете съдържанието на тигана.
4. Настържете ситно чесън, копър и мазнина. Компонентите се търкат и се изпразват до горещо.
5. Преди сервиране, истински украински борш с тайната съставка – старите мазнини, настояват.

Украински борш – рецепта с боб

За тези, които предпочитат вегетарианска храна или бързо, има борш украински постно. Тази опция се получава не по-лошо, отколкото при добавяне на месни продукти. Поради съдържанието на бобови растения, се получава обилно хранене.

съставки:

• боб – 1 стъкло;
• зеле – 500 г;
• картофи – 300 г;
• цвекло – 200 г;
• моркови – 200 г;
• зехтин – 50 мл;
• зелени копър и магданоз;
• лук – 200 г;
• доматена паста – 50 г;
• захар.

подготовка

1. Фасулът се накисва в продължение на 3 часа, след това се вари, добавете
2. зеле и картофено брюшоки.
3. Лук с пулп от моркова цвекло се пържи, слага се доматено пюре, излива се във вода, сол,
4. захар и консервирани до мекотата на зеленчуците.
5. Получената смес се изпраща на останалите продукти, хвърлят ситно нарязаните зеленчуци и ги оставят да се варят.

Украински борш в мултифарк

Украински борш в multivark, чиято рецепта е представена по-долу стачки с неговата простота. Но това не означава, че вкусът на храната ще пострада. Благодарение на функциите за готвене в това устройство, първото ястие в мулти-марката излиза страхотно вкусно.

съставки:

• бульон – 3 литра;
• зеле – 300 г;
• цвекло – 200 г;
• картофи – 200 г;
• лук – 150 г;
• оцет трапезария – 1 чаена лъжичка;
• доматена паста – 50 г;
• чесън – 3 зъба;
• пресни зелени копър.

подготовка

1. В основата на борш в украинския количество multivarka запечени в масло при “печене” зеленчуци с оцет, паста, сол и захар.
2. Към тях добавете картофи, зеле. Напълнете с отвара.
3. Подгответе за “охлаждане” за 1,5 часа, сезон с натрошен чесън маса, зеленчуци и сервирайте.