Как да изпържим рибата в тиган?

Рибните ястия са необходима част от нормалната диета на човека. Подгответе ги по различни начини. В момента една от най-честите опции за готвене на рибни ястия е печене. С всяка форма на топлинна обработка на риба, за разлика от месото много бързо стига до състояние на готовност, което означава, че дори и пържене на риба в тиган не е толкова неизползваното начин на подготовка, най-важното – не се нагрява повече.

Каква риба е по-добре да готвя?

По принцип, няма да има грешка да мислим, че може да се изпържи всички видове риба, но някои породи не трябва дори да бъде топлинно обработени. Те включват, например, всички видове сьомга и есетра, както и херинга, скумрия, сардина, вид риба и др. Но костур, щука, шаран, толстолоб, каракуда, кефал, както и много породи морски риби (мерлуза, треска, сребриста сайда, и т.н.), е много вкусно печено.

Как и колко да изпържите рибата в тиган?

Разбира се, тя трябва да бъде добре печена така, че когато пиърсинг не излъчва течност от розов цвят. Ако разделите каркаса на филе, времето за пържене на рибата може да се сведе до минимум (главите и другите части се използват по-добре за готвене на рибния бульон, се оказва доста пестеливо). Ако запържете малки и тънки парчета, само за няколко минути.

Методи за пържене на риба

Можете да изпържете рибата в тесто или орех. Разбира се, в първата версия, трябва да запазите чиния на огън малко по-дълго, отколкото във втората. Глината обикновено се прави от пшенично брашно и пилешки яйца. За панировка, може да се използва светлина галета, но по-добре – пшеница и / или царевично брашно, брашно смес с нишесте (като смес, както и тесто е по-подходящ за особено мазна риба, като сом, камбала, сом). Готвенето на сладководни риби трябва да бъде малко по-дълго от морската риба, за да се предпазят от възможни паразити (при хищните видове има по-малко).

Колко вкусно да запържете рибата в тиган?

За риба се обърна вкусна, тя може да бъде малко по предварително prisolit и туршия в малко количество лимонов сок в количество на сухи подправки и чесън за 30 минути (този път е достатъчно). След мариниране, точно преди пържене и пържене, трябва да изсушите парчетата риба с чиста кърпа.

Има и друг начин: добавете малко сол и сухи подправки към сместа за разфасоване или разредител. Различните народи използват различни подправки и традиционни подправки. Най-често се добавят някои видове зехтин, босилек, розмарин, зелен анасон, зелен джинджифил и други.

За риба на скара е по-добре да се използва рафинирано слънчогледово масло или свинска мас – последната опция в известен смисъл още по-полезен (има по-малко канцерогенни вещества в крайния ястие). Изпържи най-добре на средна температура. Според златния нюанс на кората, можете да прецените готовността. Фрай до кафяво, не е необходимо, въпреки че рибата ще бъде по-свеж, но губят сочност и стават определено по-малко полезни. Ако се готвят цяла риба или пържоли пресичат, след бърз запържване от двете страни до златисто кафяво, е необходимо да се намали топлината и известно време protomai риба под капака, докато станат готови. Капакът трябва да е леко открехнат (така че съдът не е оцветен) или да има малък отвор за изхода на парата.

Как да изпържим рибата без масло?

В момента тя е много популярна готвене риба в тиган без мазнини. Разбира се, ако покритието на тиган керамика, този метод може да се счита за доста здрав. Има различни мнения относно безопасността на тефлоновите покрития. Приготвянето на храни в микровълновата фурна не е здравословен вариант. Разбира се, можете да изпържете риба без масло на скара или в скара.

Готов риба на скара и се поръсва с лимонов сок и сервирайте с пресни билки, леки сосове, зеленчукови и плодови салати и леки вино (бяло или розово).

Така че, ние го подредени горещо, сега ние предлагаме да опитате още няколко рецепти за това как да готвя вкусни риби и какви подправки за риба да използват по едно и също време.