Ефект върху тялото на E452
Много хора четат състава на етикетите на продуктите и често в него можете да видите няколко хранителни добавки с мистериозна маркировка “Е”. Понякога по този начин се определят напълно безвредни съставки и понякога канцерогените и другите вредни вещества се скриват под етикета.
Хранителна добавка Е452
Код Е452 означава полифосфати, които принадлежат към категорията на стабилизаторите. В храната те изпълняват няколко функции наведнъж: те помагат да се постигне желаната консистенция и текстура, за да се запази влагата. В допълнение, емулгаторът Е452 е в състояние да инхибира, т.е. да забави различни биохимични реакции. Ето защо тази добавка се използва за удължаване на срока на годност на продукта.
Ефект върху тялото на E452
Тази добавка в храните е разрешена в Русия, Украйна и страните от ЕС. Счита се, че е слабо токсичен и не предизвиква алергични реакции. Въпреки това, полифосфатите са много бавно елиминирани от организма, така че хората, които употребяват храни с тази добавка за дълго време, тези съединения се натрупват. Експерти са установили, че E452 може да причини храносмилателни разстройства. Това е потенциалната вреда на E452.
В допълнение, тази добавка има редица други ефекти.
- Полифосфатите участват в синтеза на тромбоцитите, стимулирайки тяхното производство.
- Тези връзки се активират
един от коагулационните фактори. - Има мнение, че E452 засяга метаболизма на мазнините, като допринася за увеличаването на “лошия” холестерол.
- Извършените изследвания също така позволяват да се приеме, че в големи количества тази добавка действа като канцероген, т.е. може да доведе до развитие на онкологични заболявания.
По този начин, хората с повишен вискозитет и коагулация на кръвта, имащи повишено ниво на холестерол, използват продуктите с полифосфати по-добре от възможно да се ограничат. Не е възможно да се отговори на точния въпрос дали E452 е вредно или не, но ако не злоупотребявате с тази добавка, няма да се случи нищо ужасно.