薄煎饼的面团
烘焙薄煎饼时，只有为成功配方准备完美准备的测试才能保证成功。事实上，煎饼的理想基础有很多种类，它可以从水和乳制品中制备，加入鸡蛋并且没有它们。作为一个辉煌的成分，可以用作酵母和发酵粉，以及普通苏打水。只有适当地观察比例并为面团选择优质产品，其结果毫无疑问将是极其重要的煎饼。
下面我们提供几个选项来制作完美煎饼测试。
面团用牛奶煎饼
配料：
- 小麦粉–550克;
- 牛奶 – 490毫升;
- 鸡蛋 – 2个;
- 砂糖 – 110克;
- 香草 – 品尝;
- 压榨酵母 – 25克;
- 无味植物油 – 70毫升;
- 盐 – 5克。
准备
溶解在微热牛奶，酵母，加白糖，面粉一杯，以前过筛它，在一个温暖的地方混这一切都很好，进行约二十至三十分钟。在此期间，opara应该接近并盖上泡泡盖。
现在，我们进入用搅拌机或花冠的鸡蛋，香草，盐，植物油倒入剩余的面粉，不要忘记她的筛选成熟鞭打面团。我们将面团充分混合，并放在温暖的地方，避免草稿和不必要的噪音。大约四十或六十分钟后，面团会上升，并准备好进一步使用和烘烤薄煎饼。不是之前的过程混合它，并选择一个小勺子的总质量中，并传送到锅是很重要的。
面团用酸奶牛奶或无鸡蛋的克菲尔煎饼
配料：
- 小麦面粉;
- 酸奶或酸奶 – 450毫升;
- 砂糖 – 110克;
- 苏打水，用醋熄灭 – 15克;
- 香草 – 品尝;
- 盐 – 捏。
准备
倒入酸奶或酸奶的深碗，加入盐，糖，小苏打，醋猝灭捏和倒入过筛的面粉的一小部分。它应该是如此之大，以获得足够厚的面团，像厚酸奶油一样的稠度。质量应该慢慢地从勺子上滑落而不会蔓延。面团准备好了，你可以开始烤薄饼。
正如你所看到的，这个配方非常简单，它里面没有鸡蛋。但是这个事实只会起到一个好的作用。当适当调味面团稠度（应该是足够厚）制成的产品很蓬松，柔软，几乎转移到板之后不解决，因为它往往用添加了鸡蛋面团发生，因为他们是一个重一点的结构。
我们也建议不要忽略苏打熄灭的事实，尽管配方中含有酸奶或酸奶。实践证明，苏打薄煎饼的味道更加宏伟，没有苏打味。
如何为水煎饼做面团？
配料：
- 小麦粉–550克;
- 水510毫升;
- 砂糖 – 60克;
- 香草 – 品尝;
- 干酵母 – 15-20克;
- 盐 – 5克。
准备
我们把一个碗里的水温加热到五十度，我们扔糖，盐，香草和酵母 
搅拌直至所有组分完全溶解。倒入预先过筛的面粉，再搅拌溶解面粉的肿块和碗放置与面团在加热二十至三十分钟，覆钵用干净的布。
通过分配的时间间隔，我们将质量很好地混合，然后在45分钟内再次忘记它。在时间的尽头，它应该好起来，增加一半的量。如果发生这种情况，那么面团准备好进一步加工和烘烤薄饼。这一次，我们不会混在一起，但是我们立即拿起一把桌子，然后把它送到煎锅里。