Zakysaná smetana pro dort – nejlepší recepty na impregnaci a zdobení dezertů

Při vaření je zakysaná smetana běžně používaným produktem, používá se k pečení. Proto mnoho domácnosti je velmi populární zakysanou smetanou na dort. Nejlépe kombinuje s těsto a dává jemnou a bohatou chuť dezertu.

Jak vyrobit kyselou smetanu?

Nepochybnou výhodou tohoto krému je extrémní jednoduchost jeho přípravy, složky, které tvoří jeho složení, jsou běžné a dostupné. Jediným problémem, s jakým se potýkají kuchaři, je otázka, jak zahustit zakysanou smetanu. To lze dosáhnout s ohledem na některé triky. Chcete-li určitou hustotu kulinářské tvorby, můžete podle následujících pravidel:

• používejte pouze velmi tučnou zakysanou smetanu – 25-30%;
• ochlaďte krém po vaření na chladném místě po dobu 30 minut;
• zkrátit dobu bičování, 10-15 minut na přípravu krému je dost;
• odstraňte přebytečnou vlhkost ze zakysané smetany tím, že produkt umístíte do gázového řezu nad kontejnerem a počkejte, až se syrovátka vyjme ze zakysané smetany;
• pokud není čas na oddělení séra, použijte želatinu nebo speciální zahušťovadla.

Zakysaná smetana pro dort – recept

Když se rozhodnete udělat kysanou smetanu pro lékaře, musíte si koupit kvalitní přísady. Jaké pečení se ukáže, závisí na tucích a chuti zakysané smetany. Abyste získali opravdu hustý krém, doporučujeme ochladit nejen produkty, ale také nádobí, které je třeba používat. Intenzita a rychlost bičování ovlivňují hustotu krému.

Složení:

• cukr – 1,5 šálků;
• zakysaná smetana – 0,5 litru.

Příprava

1. Smíchejte chlazené součásti.
2. Nastavte směšovač na maximální výkon a směs smíchejte až do hladkosti.
3. Zakysanou smetanou na dort vložte malé množství na talíř a zkontrolujte, zda se hmota nerozšíří. Pokud ne, zakysaná smetana pro dort je hotová.

Smetana pro sušenky

Nejjednodušší pečení je sušenka, pro kterou je třeba připravit impregnaci, pak se dort stane skutečnou dekorací stolu. Chcete-li zakysanou smetanou, recept nevyžaduje hodně zkušeností s vařením ani značné množství času. Pro hustotu je nutné použít v kuchyni dostupné produkty, například máslo, škrob nebo želatinu.

Složení:

• zakysaná smetana 30% – 300 ml;
• cukr – 1 šálek;
• Vanilkový cukr – 1 sáček.

Příprava

1. Zakyslete smetanu a vložte ji do misky.
2. Vylijte cukr a míchat mixér při nejvyšší rychlosti.
3. Přidejte vanilín a míchat, až se získá bílá hmota.
4. Sušenky nakrájené a chybí každý krém na dorty.

Zakysaná smetana s želatinou pro dort – recept

Jedním z tajemství tvorby koláče je to, že krém by měl být silný, aby mohli zdobit horní a boční stranu pečení. Proto používejte takovou bezpečnou alternativu jako zakysaná smetana s želatinou, která je považována za univerzální zahušťovadlo. Kromě toho, že s ním bude možné dosáhnout potřebné hustoty, pokud je to žádoucí, může být krém podáván odděleně jako nezávislý dezert.

Složení:

• želatina – 1 lžička;
• cukr – 0,5 šálku;
• zakysaná smetana – 1 sklo.

Příprava

1. Želatina se promyje ve 100 ml vody.
2. Beat spolu zakysanou smetanou s pískem.
3. Když želatina nabobtná, uspořádejte ji v mikrovlnné troubě nebo vodní lázni.
4. Nechte zahusťovadlo vychladnout a naléváme do připravené směsi, což je opět dobré dobít po dobu 5 minut. Tlustá kysaná smetana je připravená.
5. Výslednou hmotu lze dát jakýkoli tvar a zdobí ji dortem.

Pleťový krém pro dort

Mírně se mění tradiční recept, můžete získat originální smetanový krém. Přidejte do seznamu přísad tvarohový chléb bude dobrým rozhodnutím, pokud si chovatelská půda chce udělat více vyhovujícího dortu. Chcete-li zdobit pečení kuchařů připravte ořechy, bobule nebo kusy ovoce, čokolády. To dává lahůdku extra pikantnost.

Složení:

• čerstvý tvaroh – 200 g;
• práškový cukr – 100 g;
• zakysaná smetana 20% – 1 sklo.

Příprava

1. Těstovinový sýr a kysaná smetana jsou poraženy směšovačem až do dosažení homogenní směsi.
2. Bez vypnutí zařízení přidejte cukrový prášek.
3. Výsledná hmota zdobí dort.

Krájená zakysaná smetana

Když potřebujete hlavně klást důraz na vrchol kulinářského mistrovského dílu, připravte kudrnatou smetanou na dort. To je způsobeno tím, že je velmi hustá a hustá. Tato hmota je dobře kombinována s ořechy, pískovými omáčkami a čokoládovými tabletami. Zahušťovači jsou mouka a vejce, které jsou jedním z hlavních použitých součástí.

Složení:

• zakysaná smetana – 300 ml;
• cukr – 1 šálek;
• vanilin;
• vejce – 1 kus;
• mouka – 2 lžíce. l;
• máslo – 1 balení.

Příprava

1. Vejce, která se má rozemlet s cukrem, přivede k varu na nízké teplotě a přidá mouku.
2. Všechna dobrá směs a pokračují v trápení.
3. Pak přidejte vanilin a zakysanou smetanu. Smíchejte s dřevěnou špachtlí.
4. Počkejte na zhuštění a vyjměte z ohně. Beat se směšovačem.
5. Nechte vychladnout a přidejte šlehačkou do smetanového dortu. Pak je vše znovu smícháme s mixérem.
6. Hotovou hmotu vložíme do chladničky na několik hodin.

Smetana s kondenzovaným mlékem na dort

Pokud jsou koláčky příliš suché a tvrdé, pak můžete použít zázračný recept, s nímž můžete připravit zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem. V tomto případě se dezert objeví rafinovaně a jemně. Impregnace je vhodná i pro plnění ovocných salátů a koláčů. Vytvoření krému netrvá dlouho a energie, protože recept je téměř totožný s tradičním.

Složení:

• zakysaná smetana – 400 ml;
• kondenzované mléko – 400 ml;
• vanilkový extrakt – 10 g;
• citron – 0,5 ks.

Příprava

1. Smíchanou smetanu smícháme 3 minuty.
2. Pomalu přidávejte kondenzované mléko a pokračujte v porážce.
3. Přidejte vanilkový extrakt, citronovou šťávu do výsledné hmoty.
4. Pokračujte v rozbíjení ingrediencí mixéru po dobu 15 minut – po takovou dobu získá krém hustotu bez ztráty vzdušnosti.
5. Odstraňte zakysanou smetanu na dortu v ledničce po dobu jedné hodiny a pak rozetřete koláče.

Krémová zakysaná smetana pro dort

Univerzální nádivka je smetanovo-kysaná smetana, která se liší pompáním a něžností. S jeho pomocí může být dort přeměněn na kulinářské mistrovské dílo charakterizované jedinečnou kořeněnou chutí, která je dána kombinací složek, jako je zakysaná smetana a krém. Impregnace se používá nejen pro houbičky, ale i pro koláče.

Složení:

• zakysaná smetana 30% – 2 šálky;
• krém – 250 ml;
• cukr – 1 šálek;
• vanilin.

Příprava

1. Mléčné výrobky se ochlazují.
2. Směs se pak šlehá, dokud se neobjeví pěna.
3. Postupně přidávejte písek a vanilin, aniž byste zastavili práci mixéru.
4. Smetanový smetanový krém pro dort trvá 10 minut a potom je hotová směs aplikována na koláče.

Smetanový máslový krém

Další výzdobou pro dort je smetanový olej, který udržuje tvar dobře. Toho je dosaženo díky husté konzistenci, ale hmotnost je snadná a chutná. Je-li to žádoucí, může být použita příchuť přírodní příchutě. Někdy dokonce přidávejte barvu jídla, abyste získali původní dekoraci.

Složení:

• zakysaná smetana – 100 g;
• mléko – 1 l;
• máslo – 6 polévkových lžiček. l;
• cukr – 1 sklo.

Příprava

1. V jedné misce kombinujte všechny mléčné výrobky, které by v té době měly být teplé.
2. Komponenty jsou nejprve smetány se směšovačem při nízkém výkonu.
3. Pak přidejte cukr a přepněte přístroj na vysoký výkon. Lahodná zakysaná smetana pro dort je šlehaná, dokud není nádhera.

Smetanový čokoládový krém

V nádherném způsobu, jak zdobit dort pro nějaký významný den, vyrobí zakysanou smetanu s kakaem. Připravte si to jednoduše, ale chuť potěší i dospělé, ne jen malé milovníky čokolády. Tato impregnace má nepochybnou výhodu – relativně nízký obsah kalorií. Díky obsahu kakaového prášku získává krém neuvěřitelnou chuť a vůbec není sladká.

Složení:

• práškový cukr – 2 polévkové lžíce. l;
• kakaový prášek – 2 polévkové lžíce. l;
• zakysaná smetana – 300 ml.

Příprava

1. Kakao se kombinuje s cukrem a dobře se mísí, pomalu se přidává kysanou smetanou a přísady se pomazávají.
2. Pak míchat hmotu se směšovačem, dokud není jednotný.
3. Krém se aplikuje na připravený krém.