V slaném nálevu je mnoho salátových salátových receptů. Nabízíme Vám nejběžnější. Ryba, takto vařená, je mírně slaná a má nádhernou chuť a vůni.

Klasická solené makrely okamžitých vaření v domácnosti

Složení:

• zmrazená kostra makrely – 2 ks;
• vyčištěná voda – 1 l;
• slané moře – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr – 1 polévková lžíce. lžíce;
• pepř vůně – 3 ks;
• vavřínové listy – 1-2 kusy;

Příprava

Makrely makrely jsou rozmražené na spodní polici chladničky. Pak se prořízněte podél břicha, vyjměte vnitřek, zbavte se hlavy, ploutví a ocasu, vyčistěte černý film uvnitř břicha a důkladně opláchněte. Nyní nakrájíme ryby v malých plátcích a vložíme je do plechovek nebo do plastové nádoby.

Ohřejeme vodu na vaření, přidáme cukr, sůl, hrášek, sladký pepř a vavřínové listy. Vařte dvě nebo tři minuty a ochlaďte na pokojovou teplotu. Připravená ryba naplníme do nádoby nebo nádoby s výsledným roztokem a necháme ji při pokojové teplotě po dobu čtyř hodin. Poté smažeme nádobí s rybami v ledničce a stojíme dalších šest hodin.

Po uplynutí doby je makrela připravena ke konzumaci.

Slaná makrela v pikantních plátcích marinády

Složení:

• zmrazená kostra makrely – 1 ks;
• cibule středního rozměru – 1 ks;
• česnek – 1 hřebíček;
• sůl – 1/2 lžičky;
• cukr – 1/3 lžičky;
• ocot – 1 polévková lžíce. lžíce;
• rostlinný olej – 1 polévková lžíce. lžíce;
• koření pro ryby – 1/3 lžičky;
• Mletá paprika – 1/4 lžičky.
• pepřový voňavý hrách – 5 ks;
• vavřínové listy – 2 ks.

Příprava

Zmrzlá makrela se umístí na spodní polici chladničky a trochu se rozmrzí. Ryby by měly zůstat trochu husté, ale je dobré je řezat. Zbavíme se kostry z hlavy a vnitřností, odstraňujeme černý film uvnitř břicha a důkladně opláchněte vodou.

Pak nakrájejte plátky, přibližně od jednoho a půl do dvou centimetrů, a přidejte je do jakékoliv vhodné nádoby. Přidejte cukr, sůl, ocot, rostlinný olej, mletý pepř a voňavý hrášek, koření s rybami, vavřínovými listy, liste lisovaným ošoupaným česnekem a házet nakrájenou cibuli. Dobře mícháme rybu, vložíme do velké skleněné nádoby, zakryjeme víkem a určíme ji v chladničce.

Po uplynutí dvanácti hodin jsou sladké kousky makrely připraveny, ale jejich chuť se stává více aromatickým a bohatším po dvaceti čtyřech hodinách marinování.