Vařené hovězí maso

Mezi všechny způsoby vaření masa, vaření získalo titul nejjednodušší. Je pravda, že je obyčejně věřil, že jednoduché vařené maso dokonce nejvyšší kvality je těžké a bez chuti. Rozhodli jsme se prokázat opak a vařit vařené hovězí maso plné množství chuti, a pak nabídnout několik alternativních receptů, ve kterých můžete použít zbytky z vařeného masa.

Vařené hovězí maso – recept

Složení:

• hovězí maso – 2,3 kg;
• sůl – 35 g;
• cukr – 15 g;
• škorice;
• semena hořčice, fenykl, paprika – 1/2 st. lžíce;
• pudinkové květy, sušená jalovec – 5 ks;
• vavřínové listy – 2 ks.

Příprava

Místo přes požární hluboké smaltované vany, nalít do ní cukr, sůl, přidáme skořici, pepř, bobkový list, hořčici a fenyklu, hřebíček, jalovec, a pak vyplnit všechny tři litry vody. Maso zbavené filmů a přebytečného tuku a pak rychle vroucí v samostatné misce s čistou vroucí vodou. Když se povrch masa chytit a celý vrh z něj stoupá k povrchu, odstraňte kus, opláchněte a umístit do vody s bylinkami a kořením. Dejte hrnce na střední teplotu a počkejte, dokud se vaří. Pěna z povrchu jemně odstraňte a snižte teplo. Vařte hovězí maso po dobu nejméně dvou hodin, abyste měli čas na změkčení.

Salát s vařeným hovězím masem

Příprava překvapivě chuťově a pikantní kus hovězího, budete mít nepřekonatelnou touhu ho okamžitě zabít, ale vyhrazení málo masa pro tento salát, stojí to za to.

Složení:

• hlava hlávkového salátu;
• vejce – 2 kusy;
• vařené hovězí maso – 260 g;
• peří cibule – 2 kusy;
• citronová šťáva – 45 ml;
• olej – 15 ml;
• majonéza – 35 ml.

Příprava

Demontujte kus vařeného hovězího masa na velké vlákna. Opláchněte listy salátu, vysušte a vydejte. Nakrájejte cibuli cibule, vařte vajíčka, oloupeme a nakrájíme na plátky. Připravte jednoduchý dresink, který kombinuje majonézu s citrusovou šťávou a máslem. Smíchejte s plátky listů salátů a pak je položte na misku a přidejte cibuli zelené, maso a vejce.

Guláš z vařeného hovězího masa

Pokud nevíte, co vařit z vařeného hovězího masa na druhou, pak věnujte pozornost tomuto jednoduchému gulášu. Ve společnosti zeleniny a vývaru bude převáděno vařené hovězí maso.

Složení:

• bramborové hlízy – 590 g;
• mrkev – 165 g;
• cibule – 130 g;
• rajčata (ve vlastní šťávě) – 440 g;
• vařené hovězí maso – 370 g;
• sušené provensálské bylinky – 1 čajová lžička;
• hovězí vývar – 235 ml.

Příprava

Připravte obyčejnou pražici z kousky mrkve a cibule. Když zelenina je hnědá, přidejte sušené bylinky a hovězí maso. Dále položte kostky brambor a naplňte ho vývarem. Položte rajčata a vylejte jejich šťávy. Po ochucení nechte nádobu zchladnout asi 45-55 minut při středním ohřátí.

Kuchařky z vařeného hovězího masa – recept

Mezi pokrmy z vařeného hovězího masa mohou dokonce i hamburgery najít místo. Vařené maso po procházení mlýnkem na maso se změní na vynikající mleté ​​maso, které vyžaduje minimální dobu vaření.

Složení:

• vařené hovězí maso – 365 g;
• brambory – 320 g;
• cibule – 115 g;



• vejce – 1 kus;
• česnek – 2 zuby;
• peří cibule – 2 ks.

Příprava

Proveďte vařené hovězí maso skrze mlýnek na maso. Hlavním článkem receptury budou bramborové hlízy, protože je třeba je vařit a dobře rozmrznout. Míchané brambory mícháme s masem, přidáme česnek a drcenou cibuli cibule procházející lisem. Přidejte nakrájenou surovou cibuli a poraďte vejce. Přidejte sůl, směs smícháme, formujte ji na kotlety a na obou stranách hnědé.