Uzené žebra s bramborami

Dnes vám řekneme, jak vařit uzená žebra s bramborami. Lahodná vůně a neuvěřitelně bohatá chuť této pokrmu vám umožní používat ji nejen v denním menu, ale také s důstojností předložit slavnostní stůl.

Bramborové brambory s uzeným žebrem v troubě – recept

Složení:

• vepřové uzené žebra – 750 g;
• bramborové hlízy – 960 g;
• čerstvé rajčata – 250 g;
• cibule – 120 g;
• rostlinný rafinovaný olej – 35 ml;
• pikantní byliny – na chuť;
• černý pepř – na chuť;
• sůl – podle chuti;
• bobkový list – 2-3 ks;
• hrášek sladkého pepře – 2-3 ks;
• čerstvé zeleniny z čeho vybírat – na chuť;
• vývaru nebo vody.

Příprava

Hlízy brambor se dobře umyjí, odloupou se a nakrájí se na středně velké kostky. Uzené žebra jsou také nakrájeny po částech, oloupaná cibule a nakrájené polokruhy a řezané rajčaty na plátky nebo náhodné plátky. V případě potřeby předbarvíme rajčata ve vroucí vodě a čistíme je z kůže.

Konvice nebo rendlík vhodný pro pečení v troubě nalít rostlinný olej bez zápachu a ohřívá ji horoshenechko. Cibuli nejprve položíme, po několika minutách hodíme rajčata a smažeme dohromady. Nyní přidejte brambory, žebra, dochutíme solí, mletým černým pepřem, byliny, listy hodu Laurel, nové koření hrášek a zalijeme vývarem nebo vodou, takže se sotva pokryta obsah. Umístěte misku do ohřáté na 210 stupňů pece po dobu čtyřicet minut nebo dokud jsou brambory měkké.

Na připravenost dáváme nádobí na vaření po dobu deset až patnácti minut a servírujeme, ochucujeme čerstvé bylinky.

Pečeme s uzeným žebrem a bramborami

Složení:

• vepřové uzené žebra – 750 g;
• Hlízy brambor – 955 g;
• mrkev – 110 g;
• cibule – 150 g;
• rostlinný rafinovaný olej – 35 ml;
• rajčatová šťáva – 120 ml;
• černý pepř – na chuť;
• sůl – podle chuti;
• bobkový list – 2-3 ks;
• kari – na chuť;
• čerstvé zeleniny z čeho vybírat – na chuť;
• vývar nebo voda – 1 litr.

Příprava

V kotelně nebo hrnci s hustým dnem předáváme rostlinný rafinovaný olej bez zápachu Čistá cibule a nakrájené cibulové kroužky a mrkev. Pak přidáme uzené řezy nakrájené na porce a trochu hnědé dohromady. Dále položte oloupaná a nakrájená bramborová hlízka a nalijte směs rajčat. K přípravě rajčatové šťávy směsi s vodou nebo vývarem, přidává sůl, mletý černý pepř, kari a bobkovým listem. Pokrmy pokrývají pokrmem a po čtyřicet minut zakryjeme mírným ohněm.

Na připravenost dáváme nádobí patnáct minut na infuzi a může sloužit, když je posypáno čerstvými zelenými.