Tyrolské koláče jsou majetkem rakouské kuchyně a dlouho se těší velké popularitě daleko za svou vlasti, která je neúnavně podporována vynikajícími chuťovými vlastnostmi pochoutky. Můžete si ho připravit doma a mít správný předpis po ruce.

Jak vařit tirolský dort doma?

Nejkvalitnější tyrolský koláč získáte jednoduchým doporučením technologie vaření a dodržováním správných poměrů složek pro testování a plnění.

1. Domácí tyrolské koláče zdobí bobule a ovoce, které se kombinují se smetanou a pískem nebo sušenkou.
2. Cesto je rozděleno na dno a na stranu formy, propíchnuté vidličkou a zapečeno v troubě, po které je naplněno krémem a bobulí.

Tyrolský pes předpis

Chcete-li vyrobit tyrolský koláč doma, potřebujete základní výrobek, který je vždy v kuchyni každé dobré hospodyně. Klasický krém v tomto případě je doplněn jakýmikolivem, dostupným nebo nakrájeným ovocem (čerstvým nebo konzervovaným).

Složení:

• olej – 150 g;
• cukr – 200 g;
• mouka – 250 g;
• vejce – 4 kusy;
• mléko – 1 sklo;
• škrob – 1 polévková lžíce. lžíce;
• bobule – 500 g;
• želatina – 1 polévková lžička. lžíce;
• voda – ½ šálku.

Příprava

1. Bobule jsou posypány cukrem (3 polévkové lžíce).
2. Olej spojte s vejcem, 1/3 šálku cukru, mouky, vařte těsto.
3. Těsto rozdělte ve formě, hnědé.
4. Vejce 3 vejce, přidáním 4 polévkové lžíce. lžíce cukru a škrobu, nalít do mléka, teplo, míchání, až do tlusté, rozložit na těsto, dát do studené.
5. Želatinu rozpusťte ve vodě, přidejte do bobulí, rozemletete na krém, nechte ji zmrazit.

Tyrolský tvarohový dort – recept

Tyrolský tvarohový koláč je jednou z mála variací rakouské delikatesy, kde místo bobulí nebo ovoce se používá jiný produkt, v tomto případě tvaroh. Písek se naplní po zapečení tvarohového krému, který se připravuje přidáním krému a vajec a pečeme v troubě po dobu 20 minut.

Složení:

• olej – 150 g;
• cukr – 5 lžící. lžíce;
• mouka – 1 sklo;
• vejce – 3 kusy;
• voda – 1 polévková lžička. lžíce;
• tvaroh – 200 g;
• krém – ½ šálku;
• citronová kůra – 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

1. Mouku opláchněte máslem a lžící cukru, přidáme žloutek a vodu, promícháme a ochladíme.
2. Těsto rozdělte ve formě, hnědé.
3. Šlepejte žloutky samostatně s cukrem a bílkovinami, přidejte smetanu, tvaroh, kůru, rozšiřte do formy, pečte v troubě.

Tyrolský koláč «Berry Glade» – recept

Stejně jako všechny tyrolské koláče je výrobek navržený podle následujícího receptu hodnocen degustéry s nejvyšším skóre. Tenké suché těsto je naplněno pudinkem, které v kombinaci s bobulemi a želé vytváří mistrovské dílo vaření. Pro plnění používejte maliny, jahody, ostružiny nebo třešně bez jám.

Složení:

• směs bobulí – 500 g;
• olej – 25 g;
• cukr – ½ šálku;
• práškový cukr – ½ šálku;
• vanilkový cukr – 10 g;
• mouka – ½ šálku;
• vejce -2 ks;
• žloutky – 5 kusů;
• prášek do pečiva – ½ lžičky;
• škrob – 1 polévková lžíce. lžíce;
• Mléko – 0,5 litru;
• želé – 2 sáčky.

Příprava

1. Beat 2 vejce, se dvěma druhy cukru, smíchejte s máslem, moukou a práškem do pečiva.
2. Ze těsta pečte koláč, umístěte formu na 10 minut ve vyhřívané troubě na 180 stupňů.
3. Nakrájejte žloutky s práškem, přidejte škrob a smaženou mouku, nalijte do mléka a zahřejte krém na tyrolský koláč, míchání, dokud nebude tlustý.
4. Sušenky ve formě nalije smetany, chladné, po které rozloží ovoce nahoře, naplní je želé.
5. Tyrolský koláč s bobulemi se čistí 12 hodin v chladničce.

Tyrolský jahodový koláč předpis

Tyrolské bobule jsou dobré v každém provedení, ale produkty s jahodami jsou obzvláště chutné. Je vhodnější používat čerstvé bobule, protože udržují tvar dobře při vystavení cukru a želatině, takže dezert je nejen lahodně chutný, ale také působivý vzhled.

Složení:

• olej – 200 g;
• mouka – 350 g;
• žloutky – 4 kusy;
• prášek do pečiva – 1 čajová lžička;
• Jahoda – 500 g;
• želatina – 1 polévková lžička. lžíce;
• cukr – 250 g;
• pudink – 500-600 g.

Příprava

1. Olej opláchněte moukou, sklenicí cukru a prášku do pečiva, přidáme žloutek, hněteme těsto, rozdělíme do formy a pečeme po dobu 20 minut.
2. Jahody se narežou, posypeme cukrem a necháme 30 minut.
3. Zředí se želatina ve 150 ml vody, nalijte do jahody, promícháme.
4. V písku se krém rozděluje a na horní straně se nacházejí plody s želatinou.
5. Položte tyrolský koláč s jahodami několik hodin v chladu.

Tyrolský koláč bez bobulí

Tyrolské koláče mohou být zdobeny bez účasti bobulí. V tomto případě lze jako plnivo použít konzervované broskve nebo ananas, stejně jako plátky zralé hrušky nebo smažené plátky jablek. Hlavním důvodem je, že ovoce je měkké a dobře připravené.

Složení:

• olej – 200 g;
• mouka – 2 šálky;
• žloutky – 4 kusy;
• prášek do pečiva – 1 čajová lžička;
• broskve – 500 g;
• želé – 2 sáčky;
• pudink – 500-600 g.

Příprava

1. Smíchejte přísady pro těsto, sbírejte v kom, ochlazujte.
2. Rozdělte základnu mouky ve formě, pečte po dobu 20 minut.
3. Po ochlazení se rozloží na krátký krém na pečivo a na kusy broskví, které se nalijí do zředěného želé.
4. Položte tyrolský koláč s broskvemi několik hodin v chladu.

Tyrolský koláč s plody v želé – recept

Tyrolské bobule v klasické verzi jsou připraveny jednoduše, ale odvezou od domácích hodně času. Následující recept na pochoutku ve spěchu vám umožní udělat dezert v několika minutách. Budete muset jen počkat na to, aby želé zmrzlo v chladničce a léčba pro sladký zub bude připravena.

Složení:

• bavlněné těsto – 500 g;
• bobule – 1 kg;
• želatina – 30 g;
• cukr – ½ šálku.

Příprava

1. Rozdělte těsto ve formě, tvořící strany, umístěte pergamen a zatížení nahoře, hnědé.
2. Bobule se mísí s cukrem, přidá se želatina, rozloží se na ochlazené těsto do formy.
3. Tyrolský bobulový koláč umístěte několik hodin v chladu.

Tyrolský koláč s třešněmi – recept

Další recept na tyrolský koláč s mraženými bobulemi bude zvlášť důležitý, pokud čerstvé nebude k dispozici. Třešně, které si zachovávají svůj tvar i po rozmrazení, jsou pro recept nejvhodnější. Šťávy, které se tvoří při rozmrazování, se používají k přípravě želé a poté plnění bobulí.

Složení:

• olej – 200 g;
• mouka – 2 šálky;
• vejce – 2 kusy;
• cukr – 1 šálek;
• prášek do pečiva – 1 čajová lžička;
• třešně – 600 g;
• želatina – 1 polévková lžička. lžíce;
• pudink – 500-600 g.

Příprava

1. Z másla, mouky, cukru, vajec a prášku do pečiva hněteme těsto, rozdělíme ho do formy a hnědáme.
2. Rozmrazte třešně, oslaďte.
3. V porci džusu se želatina chová, smíchá s bobulemi.
4. Ve formě rozložit krém, a pak, bobule s želatinou a šťávou, poslal do studené.

Tyrolský koláč v multivariačním poli

Příští recept je tyrolský koláč s bobulí pro ty, kteří jsou zvyklí na vaření nádobí s multibar. Zpočátku se v misce na režim “Quenching” připraví pudink, po kterém se položí krátké pečivo a zapečené na “pečení”. V závislosti na kapacitě zařízení může proces trvat 30 až 50 minut.

Složení:

• olej – 200 g;
• mouka – 2 šálky;
• vejce – 5 ks;
• prášek do pečiva – 1 čajová lžička;
• bobule – 500 g;
• želé – 2 balení;
• mléko – 300 ml
• škrob – 30 g;
• cukr – 1 sklo.

Příprava

1. Smíchejte 3 vejce, škrob a mléko, připravte krém až do hustého.
2. Mouku opláchněte máslem, cukrem (1/3 šálku), vejci a práškem do pečiva.
3. Těsto rozdělte ve formě, hnědé.
4. Krém a bobule rozetřete želé do vychlazené podložky a nechte ji zmrazit v chladu.