V době Petra byl perlový ječmen považován za královské jídlo. V moderním životě toto zrno není velkým úspěchem, i když obsahuje mnoho vitamínů a mnoho vlákniny. Jde o to, jak vařit ječmen: recept ječmene kaše s dušeným masem, jako je naprosto každý, dokonce i muži s vojenskou minulostí.

Perlový ječmen s gulášem

Složení:

• perlový ječmen – 1 sklo;
• vepřové knedlík – 1 hrnec;
• žárovka – 2 kusy;
• voda – 2, 5 šálků;
• mrkev – 2 kusy;
• česnek – 2 stroužky.

Příprava

Předem namočte perličkový ječmen ve studené vodě minimálně na noc nebo na 10 hodin. Pak vypustíme vodu, smažíme pánev na velký oheň, vytékáme z tuku a znovu ho zahřejeme. Rozložte do pánve jemně nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a nakrájený česnek. Perlový ječmen se několikrát omývá, pak se vloží do hrnce a nalije studenou vodou. Necháme vařit vodu, snižujeme teplotu a vaříme 10 minut pod víkem. Pak přeléváme vodu na smaženou zeleninu a sůl. Snižte teplotu na minimum a dužte 30 minut (pokud se voda rychle vaří, pak je třeba trochu doplnit). Dušené houby s vidličkou a rozsypte na ječmen, dobře promíchejte a odstraňte z tepla. Dávkujeme kašičku 15 minut pod uzavřeným víkem.

Perlový ječmen s dušeným masem v multivarkách

Složení:

• perlový ječmen – 2 vícenásobné šálky;
• voda – 5 vícenásobných stupňů;
• guláš – 1 hrnec;
• žárovka – 1 kus;
• mrkev – 1 kus;



• rajčata – 1 ks;
• sůl, koření – chuť;
• slunečnicový olej.

Příprava

Několikrát myjeme rumpu. Cibule a rajčata jemně nasekaná, mrkev tři na strouhátku. Položit nakrájenou zeleninu do mísy Multivarki, patří režim „pečení“ a passiruem dozlatova. Poté rozmíchejte perlový ječmen a guláš, nalijte vodu, sůl a přidáme koření podle chuti. Aktivujeme režim “Pilaf”, když zazní časovač, mícháme kaši, trochu se postavíme.