Pavlova dort je jednou z možností, jak sloužit oblíbený australský dort, který byl vytvořen před sto lety na počest velké ruské baletky. Dezert se skládá z francouzské meringue, šlehačky a čerstvých bobulí a úderů se zdokonalením, jasem a nádhernou chutí a se všemi vznešenostmi úplatky s jednoduchostí a snadnou přípravou.

Jak ochutnat dezert “Pavlova” doma?

Dort “Anna Pavlova” je vyroben ve formě mělkého koše z peřiny plněné krému a bobulí. Připravit bílý biftek se šlehačkou, škrobem a octem. Položte hmotu na pergamen, udělejte tvar a pečte na 120 stupňů a 50 minut. Hotová polévka se plní šlehačkou a bobulí.

1. Dezert “Pavlova” – recept, ve kterém můžete nahradit mnoho komponent. Takže namísto smetany můžete zakusit dezert mascarpone, jogurtem nebo kurdě.
2. Bílkoviny pro polévku by měly být poraženy pouze v suchém beztukovém nádobí. Šlehají se směšovačem, postupně zvyšují rychlost a přidávají cukr v malých porcích.

Dezert “Pavlova” – klasický recept

Klasický dezert “Pavlova” je vyroben ve formě dortu, jehož spodní vrstvou je ovocná polévka a šlehačka a bobule. Není to obtížné, pokud se budete řídit hlavními zásadami: proteinová hmota by měla být pečena při teplotě 120 stupňů po dobu 1,5 hodiny v troubě, která nemůže být otevřena až do konce procesu.

Složení:

• bílkoviny – 6 ks;
• práškový cukr – 340 g;
• ocot – 30 ml;
• škrob – 40 g;
• krém 35% – 350 g;
• Jahoda – 10 ks.

Příprava

1. Rozštěpte bílé s cukrovým práškem, octem a škrobem.
2. Vložte hmotu na pergamen a pečte na 120 stupňů 90 minut.
3. Naplňte produkt šlehačkou a jahodami.

Pavlova dort se smetanou – recept

Krém na dezert “Pavlova” lze připravit nejen ze šlehačky. Velmi jemná je kombinace s přidáním smetanového sýra, obzvláště pokud používáte produkt s nízkým obsahem tuku, který dodává dezertu výraznou krémovou chuť a nebude to těžké. Současně je množství cukru sníženo na minimum.

Složení:

• bílkoviny – 4 ks;
• práškový cukr – 230 g;
• krém 30% – 200 g;
• smetanový sýr – 250 g;
• citronová šťáva – 30 ml;
• škrob – 20 g;
• ocot – 10 ml;
• bobule – 450 g.

Příprava

1. Rozštěpte bílkoviny ze 180 g práškového cukru, octa, škrobu a 20 ml citronové šťávy.
2. Pečte v dávce 130 stupňů za hodinu.
3. Šlehačkový krém se smetanovým sýrem, 50 g prášku a 10 ml šťávy.
4. Naplňte dort “Pavlova” se smetanou a bobulí.

Pavlovský dort s mascarponovým krémem – recept

Dezert “Pavlova” se sýrovým krémem je modernizovanou verzí klasické pochoutky. Zvláště oblíbené koláče s mascarpone. Jemný italský smetanový sýr zpočátku má krémovou konzistenci, příjemnou sladkou chuť, stabilní a velmi snadnou práci, stačí jen porazit mascarpone s cukrem – a náplň je hotová.

Složení:

• bílkoviny – 6 ks;
• cukr – 250 g;
• vinný ocet – 10 ml;
• škrob – 20 g;
• citronová šťáva – 10 ml;
• mascarpone – 500 g;
• práškový cukr – 60 g;
• malina – 450 g.

Příprava

1. Šlepejte bílkoviny s cukrem, škrobem, octem a džusem.
2. Pečte hmotnost po částech při 100 ° C po dobu 1,5 hodiny.
3. Bič mascarpone s práškem.
4. Naplňte mini-dort “Pavlova” se smetanou a bobulí.

Kávový dezert “Pavlova” – recept

Pavlova kávový dezert je jednou z variant klasické receptury. Štipka mleté ​​kávy, přidané k šlehaným bílkovinám, dává malinku ušlechtilou čokoládu a mírnou chuť voňavého cappuccina. V tomto případě, v zásadě použití kvalitní mleté ​​kávy, protože rozpustné – bude měkký kyselý.

Složení:

• bílkoviny – 6 ks;
• cukr – 480 g;
• mletá káva – 20 g;
• vinný ocet – 10 ml;
• čokoláda – 100 g;
• malina – 350 g;
• krém 35% – 550 g.

Příprava

1. Šlepe bílkoviny s cukrem.
2. Přidejte spoustu kávy, 50 gramů strouhané čokolády, octa.
3. Pečte v dávce 130 stupňů po dobu 1,5 hodiny.
4. Ozdobte dort s kávou “Pavlova” šlehačkou, bobulemi a čokoládou.

Dezert “Pavlova” s karamelem

Pavlova koláč je recept, který neobsahuje pouze kulinářské speciality na klasické ingredience. Mnoho z nich zdobí dezert s krémovým karamelem, čímž je vyrobí ze smetany a másla. Díky tomu získává karamel jemný zlatý odrůd, bohatou, krémovou chuť a konzistenci omáčky, což zdůrazňuje chrumkavou strukturu meringue.

Složení:

• bílkoviny – 4 ks;
• práškový cukr – 250 g;
• vinný ocet – 10 ml;
• škrob – 20 g;
• bobule – 350 g;
• cukr – 100 g;
• krém – 550 g;
• olej – 30 g.

Složení:

1. Šlepe bílkoviny s 250 gramy prášku, škrobu a octa.
2. Pečte po dobu 50 minut při teplotě 150 ° C.
3. Zahřejte 100 g cukru až do zlacení.
4. Mícháme 150 g horké smetany a másla.
5. Naplňte dort se šlehačkou, bobulkami a karamelovým koktejlem.
6. Podáváme karamelový dort “Pavlova” ihned po vaření.

Pavlova dezert s pudinkem

Krém pro Pavlovské koláče je jediná věc, kterou můžete změnit dezert. Velmi úspěšná kombinace křupavého medu s jemným pudinkem je považována. Tento výživný a současně lehký výrobek má jemnou chuť, potřebnou hustotu a je velmi vhodný v tomto receptu, protože je vyroben z žloutků, které zbylý meringue.

Složení:

• vejce – 4 kusy;
• práškový cukr – 280 g;
• škrob – 50 g;
• citronová šťáva – 5 ml;
• Jahody – 150 g;
• banán – 1 kus;
• ostružina – 80 g;
• mléko – 400 ml.

Příprava

1. Protřepeme bílkoviny 200 g prášku, džusu a 10 g škrobu.
2. Pečte hmotnost po částech 1,5 hodiny při 120 stupních.
3. Smíchejte žloutek s 80 g prášku a 40 g škrobu.
4. Přidejte horké mléko a vařte na 4 minuty.
5. Napište Pavlovu dort se smetanou a ovocem.

Pavlova dort s citrónovou kyrdou

Fanoušci nízkokalorických a osvěžujících dezertů mohou vyrábět pávovku “Pavlov” s citronovými kobylky. Tento krém, uvařený z ovocných šťáv a žloutků, se vyznačuje sladkou a kyselou chutí, jasně žlutou barvou a velmi stabilní strukturou. Není tak výživný jako ostatní možnosti, a proto si užívá uznání sladkého zubu na dietě.

Složení:

• vejce – 4 kusy;
• práškový cukr – 150 g;
• škrob – 20 g;
• citronová šťáva – 90 ml;
• zel – 20 g;
• cukr – 150 g;
• olej – 50 g;
• Jahoda – 4 ks.

Příprava

1. Proveďte bílkoviny práškem, škrobem a 10 ml citronové šťávy.
2. Pečte v dávce 120 stupňů a 80 minut.
3. Smíchejte cukr, žloutky a 80 ml citronové šťávy a vařte až do hustého stavu.
4. Přidejte kůru a olej.
5. Vyplňte koláče kurdem a jahodami.

Dezert “Anna Pavlova” od Julie Vysotskaya – recept

Recept na přípravu dezertu “Pavlova”, který hraje Julia Vysotskaya, odkazuje na klasickou variaci. Kulinární zaměření na merengue. Zpočátku sázala veverky s citrónovou šťávou, pak – s cukrem, octem a škrobem zavádí už do hotové hmoty. Výsledkem je, že dezert po pečení zadržuje vlhkost uvnitř a získává kůru zvenčí.

Složení:

• bílkoviny – 4 ks;
• cukr – 180 g;
• škrob – 60 g;
• ocot – 10 ml;
• citronová šťáva – 10 ml;
• krém – 250 ml;
• bobule – 400 g.

Příprava

1. Vezměte veverky šťávou.
2. Přidejte cukr a znovu protáhněte.
3. Míchat škrob s octem do veverky.
4. Pečeme dezert po dobu 1,5 hodiny při 100 stupních.
5. Ozdobte šlehačkou a bobulkami.

Jak ukládat dezert “Pavlov”?

Pavlovův dort je nejen chutný, ale i praktický. Při dodržení správného teplotního režimu může být dezert uložen v rozložené formě, v chladničce několik dní. Pro koláče neabsorbují cizí pachy, jsou umístěny v zapečetěné nádobě a uchovávány na polici a krém a ovoce jsou posílány do mrazáku.

1. 3 hodiny před podáním smíme smetanu a ovoce. Pokud se plody napijí, musí být kapalina vypuštěna a ovoce máčeno tkání.
2. Dort se nedoporučuje, aby se předem naplnil krémem a ovocem, aby se nestal křehkým, a proto ho musíte potřebovat před podáním.