Panini – recept
Panini je pokrm italské kuchyně. To je ve skutečnosti ten samý uzavřený sendvič nebo sendvič. V tomto článku vám řekneme, jak připravit skutečné italské panini s různými výplněmi.
Panini s kuřecím masem – recept
Složení:
- chléb – 8 kusů;
- kuřecí prsa – 2 ks;
- sýr čedar – 4 plátky;
- slanina – 8 kusů;
- máslo – 2 lžíce. lžíce;
- majonéza, hořčice – na chuť.
Příprava
Kuřecí prsa důkladně osušte papírovou utěrkou a rozřezáme na 2 části. Smažte máslo na obou stranách s kůrkou, asi 10 minut na každé straně. Když se ochladí, nařeže na 1 cm širokými pruhy. Na 4 krajíce chleba na jedné straně stěru hořčice, šíří plátkem slaniny, ¼ část kuřecí, sýr, slanina a pokrytí přes kus chleba, otěru na jedné straně majonézy. Děláme totéž s ostatními produkty, dostanete 4 panini s kuřecím masem. Mírně namazat vnější část chleba s máslem. Panini posíláme do sendviče. To je všechno, můžete začít jíst!
Panini grilovaná s pečenou krůtovou a brusinkovou omáčkou
Složení:
- ciabatta – 2 plátky;
- smažená krůta 100 g;
- změkčený smetanový krém – 1 polévková lžíce. lžíce;
- brusinková omáčka – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- červená cibule – 2 hrnky;
- Basil, oregano, citronová šťáva, olivový olej – podle chuti.
Příprava
V změkčovaném sýru přidáme koření, citronovou šťávu, trochu olivového oleje, promícháme. Jeden plátek ciabatty je rozmazaný se sýrem a druhá – brusinkovou omáčkou. Na sýru podávejte cibuli, smažte krůtí, opět cibuli a zakryjte druhým krajícem ciabatty. Zahříváme gril, rozšiřujeme panini sendvič a smažíme po dobu 2 minut na každé straně, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Pak jej nakrájíme na polovinu diagonálně – ukázalo se, že 2 panini gril.
Jak vařit panini s jahodami?
Složení:
- plátky italského chleba – 8 ks;
- uzená krůta – 8 plátků;
- Sýr Brie 220 g;
- máslo roztavené – 2 lžíce. lžíce;
- Jahody – 150 g;
- bazalka čerstvá – 8 listů.
Příprava
Z chleba nakrájíme kůru a nakrájíme na 4 části. U každého kusu krůtí plátek šíření, talíře nasekané jahody, lístky bazalky, sýrem brie plátek a opět krůtího plátku. Zakryjte druhým plátkem chleba. Podklad namažte roztaveným máslem. Připravené panini pošlete do sendviče po dobu 2-3 minut.
Panini pečivo
Namísto chleba pro výrobu sendviček můžete použít housky vařené podle tohoto receptu.
Složení:
- mouka – 0,5 kg;
- voda – 200 ml;
- kvasnice – 25 g;
- mléko – 100 ml;
- sůl – 5 g;
- olivový olej – 50 ml.
Příprava
Ohříváme mléko do příjemného teplého stavu, nemělo by být horké. Rozpusťte droždí v něm a nechte minuty na 5-10, aby se nabobtnal. V hluboké misce vylijte prosetou mouku, vylijte mléko kvasinkami, přidejte olivový olej, teplou vodu, špetku soli a hněte elastické těsto. Zakryjte ji ubrouskem a ponechte hodiny 2, v objemu by se měla zvýšit přibližně 2x. Nyní posypte pracovní plochu moukou a pokračujte v tvorbě buchátek.
Mohou se vyrábět v různých formách: vybíráme kus těsta, protáháme ho ve tvaru trojúhelníku a skládáme ho croissant.
A můžete vyrazit dlouhou turniketu, sklopit ji na polovinu a pak ji otočit, nebo můžete vázat uzel nebo pletetku. Obecně platí, že vše závisí na vaší touze a představivosti. Nyní připravte roli na mastnou plech a nechte asi hodinu, než je dostanete. Před tím, než je vložíte do trouby, trochu mouky. Pečte na 180 stupňů asi 20 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.
Máme také další možnosti lahodného občerstvení, například recepty na sendviče, z nichž nejznámější je sendvič s tuňákem. Čtěte a vařte!