Játra jsou vedlejším produktem, kterému mnozí znevažují. A marně. Obsahuje obrovské množství užitečných látek pro tělo. Nyní se dozvíte, jak vyrobit palačinky z hovězí pece.

Palačinky z hovězí pečene – recept

Složení:

• hovězí játra – 450 g;
• zakysaná smetana – 30 g;
• mouka – 40 g;
• vejce – 1 kus;
• cibule – 150 g;
• rostlinný olej;
• sůl;
• pepř.

Příprava

Játra a cibule jsou zkroucené v mlecím stroji. Přidejte kyselou smetanou, jděte do vejce, nalijte mouku, pepřte i sůl. Složky dobře promíchejte. Ohřejte rostlinný olej dobře v pánvi. Poté trochu snižte oheň a použijte lžíci na rozložení částí jaterní hmoty. Smažte naše palačinky, dokud nebude hotová na jedné straně a druhou.

Palacinky pečené placky – jednoduchý recept

Složení:

• hovězí játra – 550 g;
• vejce – 1 kus;
• cibule – 120 g;
• mrkev – 150 g;
• mouka – 50 g;
• sůl;
• koření;
• rostlinný olej.

Příprava

Hovězí játra se nejdříve omyla studenou vodou. Pak pomocí ostrého nože z povrchu odstraňujeme film. Pokud existují žlučovody, jsou také odstraněny. Čistíme mrkev a cibuli, potom zeleninu mletíme a lehce je smažíme. Dokud nejsou připraveni přinést, nepotřebují, trochu změkčují. Poté játra a cibule procházejí mlýnem na maso. Ve výsledném vycpání přeneste 1 vejce, přidejte 2 lžíce mouky, sůl, koření a dobře promíchejte. Ve pánvi se opékáme olejem, dobře zahřejeme a rozložíme mletým masem lžící. Na každé straně palačinky smažte 5 minut.

Jemné lívance s hovězím játry

Složení:

• hovězí játra – 200 g;
• vejce – 1 kus;
• kefír – 150 ml;
• cibule – 150 g;
• brambory – 120 g;
• mrkev – 150 g;
• soda – 3 g;
• pšeničná mouka – 5 lžící. lžíce.

Příprava

Nakrájejte cibuli na malé kousky a nechte mrkev přes strouhák. Surová játra, spolu s bramborami, jsou zkroucené v mlecím stroji na maso. Nalijte do výsledné hmoty jogurtu a pohněte vejce. Dále přidáme sodík, který je uhasen. Cibule a mrkev se smažou. Pošleme je do ostatních produktů, přidáme sůl, pepř, nalijeme mouku a dobře promícháme. Rozšiřujeme těsto na horké pánvi s máslem a smažeme játrové placky z obou stran při mírném ohni.

Játrové palačinky s hovězím játry a krupicí

Složení:

• krupice – 5 lžící. lžíce;
• hovězí játra – 600 g;
• vejce – 1 kus;
• zakysaná smetana 20% obsah tuku – 40 g;
• česnek – 2 hřebíčky;
• cibule – 130 g;
• rostlinný olej.

Příprava

Játra jsou nakrájena na kousky a zkroucena v mlecím stroji spolu s cibulí a česnekem. Přidáme mango, vejce, kysanou smetanu, pepř a sůl. Míchání a nechte stát asi 40 minut – během této doby košile bude bobtnat dobře. Po uplynutí jedné lžíce získáme trochu jaterní hmoty a rozložíme na pánvi s ohřátým olejem. Smažte z obou stran játra až do zčervenání.

Jak uvařit hovězí palačinky s ovesnými vločkami?

Složení:

• hovězí játra – 400 g;
• pečený chléb – 250 g;
• vejce – 1 kus;
• cibule – 150 g;
• mléko – 200 ml;
• malé ovesné vločky – 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• pepř;



• rostlinný olej.

Příprava

S odloženým chlebem nakrájíme kůru, nakrájíme ji do velkých kostek a nasypeme mléko. Játra jsou mletá v mixéru, dokud nejsou rovnoměrné. Poté přidáme cibuli, vejce, sůl, pepř a znovu porazíme. Pak přidejte lisovaný chléb, ovesné vločky a dobře promíchejte. Zakryjte nádivku a nechte 15 minut na bobtnání ovesné kaše. Ve pánvi se opékáme olejem, zahřejeme a použijeme lžíci na rozložení mletého masa. Smažte na středním ohni až do červeného. Poté přelijeme asi 40 ml vody a troubou zapečeme minutu 3 pod víkem.