Marináda na vepřové maso – nejlepší recepty na šišky kešu, smažení ve smažce a pečení v troubě

Marináda pro vepřové maso – je to bezmezné možnosti pro zlepšení chuti, měkkosti a chuti. Šťavnaté maso se dobře hodí ovoce, mléčné výrobky, byliny a koření, díky čemuž je možné jej připravit různými způsoby, od prostého namáčení v cibulovou omáčkou a dokončovací omáčky s alkoholem.

Jak marinovat vepřové maso?

Chutná marináda pro vepřové maso – nepostradatelný asistent chuti a chutí. Chcete-li jej vytvořit, můžete použít vše, co je k dispozici. Někdy mohou jednoduchá hořčice, cibule a máslo způsobit, že produkt bude šťavnatý a jemný v krátké době. Vepřové maso je kombinováno s mnoha ingrediencemi, které přispívají k přípravě různých marinád.

1. Žádný recept na vepřovou marinádu pomůže, pokud je maso zpočátku těžké a staré. Proto zvolte jen kvalitní a měkké kusy: svíčková, šunka nebo krk.
2. Nejoblíbenější marinádou je citronová šťáva, rostlinný olej a sušené koření. Tato směs dokonale zjemňuje a dává mírně kyselou chuť.
3. Ovoce a citrusové plody obsahují ovoce. S jejich pomocí můžete maso rychle a snadno změkčit. Nakrájené kiwi, špetka pepře a soli mohou připravit maso na smažení po dobu půl hodiny.
4. Marinády na bázi kefír a jogurtu se ukázaly dobře. Můžete je mísit s vašimi oblíbenými kořeními a po několika hodinách vařit skvělý šišský kebab.
5. Vhodné pro marinády a alkoholické nápoje: pivo nebo víno. Ta druhá, často zředěná minerální vodou, aby proces urychlila.

Jak chutné míchat vepřové šišky kebab?

Recept na marinádě Vepřové maso by měly být uloženy v šťavnaté maso, živit své chutě, kořenící až ostrost a chrání ji v průběhu následného pražení. Oblíbená marináda z majonézy a koření dokonale zvládne úkol. V této omáčce může být maso více než jeden den, zatímco jeho chuť bude ještě intenzivnější.

Složení:

• krk – 2,5 kg;
• majonéza – 450 g;
• cibule – 6 ks;
• čerstvý fenikel – hrst;
• černý pepř – 1 hod. lžíce;
• česnek – 6 ks.

Příprava

1. Maso nakrájíme na podlouhlé kusy a vložíme do nádoby.
2. Přidejte majonézu, nakrájenou cibuli a česnek, kopr a pepř.
3. Mícháme a necháme marinády s vepřovou majonézou po dobu 10 hodin.

Marináda na vepřové pečení na pečení v troubě

Marináda na vepřové maso pro pečení – musí předat veškeré kouzlo pečeného masa. Nejlepší je klasická marináda z citronové šťávy, olivového oleje a zelených. Není agresivní a dobře impregnovat masa a olivového oleje bude dělat vynikající vodič a rovnoměrně vůně koření a bylinek za 4 hodiny marinování.

Složení:

• vepřové rameno – 1,6 kg;
• olivový olej – 150 ml;
• banda čerstvé petrželky;
• citronová šťáva – 80 ml;
• tymián – 1 čajová lžička;
• česnek – 4 ks.

Příprava

1. Nakrájený česnek a petržel, smícháme s máslem, džusem a tymiánem.
2. Nalijte vepřové maso do výsledné směsi a trochu ji trochu masírujte.
3. Položte marinované citrony na vepřové maso v lednici po dobu 4 hodin.

Marináda pro vepřová panenka

Marináda pro vepřové maso v troubě je hlavní složkou, která ovlivňuje kvalitu pokrmu. Na tom závisí, zda se produkt stane šťavnatým, chutným a připraveným k použití v chladném stavu. Tento recept zahrnuje tradiční asijské ingredience: med, zázvor a ústřicovou omáčku. Druhý, pokud je to možné, odhaluje jeho vlastnosti pouze během tepelného zpracování.

Složení:

• maso – 2 kg;
• ústřice – 60 ml;
• rostlinný olej – 120 ml;
• zázvor – 1/4 ks;
• med – 20 g;
• česnek – 2 ks.

Příprava

1. Zázvor a česnek, odlupujte a brouste.
2. Přidejte omáčku, máslo a med.
3. Maso vložte do směsi a nechte 3 hodiny vychladnout.

Jak marinovat vepřové maso pro smažení v pánvi?

Marináda pro vepřové maso pro smažení v pánvi musí rychle přenést své vůně na maso a mírně změkčit. Moderní způsoby marinování jsou založeny na přenosu chuti a nikoliv na ničení struktury masa agresivními kyselinami. V tomto receptu citrus a olivový olej vytvoří jemné prostředí a postarají se o sladkou a kyselou chuť.

Složení:

• Vepřová dužina – 1,3 kg;
• pomerančový džus – 50 ml;
• citronová šťáva – 50 ml;
• olivový olej – 120 ml;
• omáčka z chilli – 1/2 lžičky;
• citrónová kůra – 10 g;
• česnek – 3 ks;
• paprika – špetka.

Příprava

1. Smícháme šťávy s olivovým olejem a chilli omáčkou.
2. Přidejte citrónovou slupku a nakrájený česnek, sezónu.
3. Maso nakrájeme na kostky a umístíme do marinády po dobu 90 minut.

Jak marinovat vepřový steak?

Marináda pro vepřový steak se aplikuje těsně před pražením a řadí se k nejrychlejšímu přípravku. Hlavní věc není přehánět s kořením a před vařením nedělejte maso. Hustá směs kečupu, hořčice a koření dokonale snáší slanou chuť a postará se o zlatou kůru.

Složení:

• steak – 600 g;
• kečup – 70 g;
• rostlinný olej – 30 ml;
• hořčičný prášek – 1/2 lžičky;
• černý pepř – špetka;
• Worcestershire omáčka – 20 ml;
• Sušený česnek – 1/2 lžičky.

Příprava

1. Ketchup smícháme s máslem a omáčkou.
2. Přidejte hořčičný prášek, pepř a česnek.
3. Dobře promíchejte rychlou marinandu na vepřové maso a naložte na maso.

Marináda pro vepřová žebra

Marináda na žebra vepřového masa v troubě piva s medem a hořčicí, a to nejen živit maso chmelové aroma, ale také aby bylo řízení. Pivo obsahuje enzymy, které přispívají ke změknutí masa hrubých vláken a to vyžaduje produkt. Nezapomeňte na med a hořčici, která zprostředkuje jejich specifickou sladkou chuť.

Složení:

• žebra – 850 g;
• tmavé pivo – 150 ml;
• med – 40 g;
• hořčice – 20 g;
• česnek – 3 ks;
• zázvor – 1/4 ks.

Příprava

1. Mix piva, medu a hořčice.
2. Přidejte nakrájený česnek a zázvor.
3. Na žebírku vložíme žebra na 3 hodiny.

Marináda na vepřové kotlety

Vepřová marináda pro smažení kotletů by měla být jednoduchá a cenově dostupná. Jemné maso nepotřebuje speciální marinády, takže nejlepší možností je použít olivový olej a koření. Olej vytvoří skořápku, která ochrání maso při smažení, a koření ji vyživují s vůní. V takovém mixu se maso nechává stárnout déle než hodinu.

Složení:

• kotlety – 1,3 kg;
• šalvějové listy – hrstka;
• rozmarýnové větve – 3 kusy;
• černý pepř – špetka;
• olivový olej – 100 ml;
• česnek – 2 ks.

Příprava

1. Nakrájejte česnek, rozmarýn a šalvěj.
2. Smíchejte s olivovým olejem a pepřem.
3. Maso v marinádě dejte na hodinu.

Vepřová marináda se sójovou omáčkou

Sójová marináda pro vepřové maso je perfektní. Opatrně zpracovává maso, co nejvíce se vstřebává a dělá to měkké a jemné bez přerušení chutě sousedních komponent, splývá s medem a kořením a přidává bohaté barvy a zhnědnutí při smažení. Jeho účast na marinování trvá ne za hodinu.

Složení:

• bavlna – 550 g;
• sójová omáčka – 80 ml;
• med – 30 g;
• rostlinný olej -30 ml;
• česnek – 3 ks;
• cibule – 1 ks.

Příprava

1. V sojové omáčce přidejte máslo, med, nakrájenou cibuli a česnek.
2. Smažte vepřové maso na plátky a marinujte nejdéle hodinu.

Hořčička na vepřové maso

Marináda z hořčice umožňuje připravit voňavé jídlo. Dokonale zjemňuje maso a podporuje ještě větší saturaci kořením. Zvláštností hořčice je to, že hořká chuť zmizí při pražení. Tento recept naznačuje použití kombinace hořčice a zakysané smetany, z nichž druhá dává extra šťavnatost.

Složení:

• krk – 1,2 kg;
• hořčice – 20 g;
• zakysaná smetana – 120 g;
• černý pepř – špetka.

Příprava

1. Mix hořčice se zakysanou smetanou, přidejte pepř.
2. Vlozte vepřové kusy do směsi po dobu 45 minut.