Leanské těsto – nejlepší recepty na základ pro různé pečení

Lehké těsto vařené různými technologiemi umožní pokaždé vychutnávat si novou chuť vaší oblíbené pečivo. Hledání vhodné náhrady za libovolnou klasickou základnu není tak obtížné, jak by se mohlo na první pohled zdát, a můžete si být jisti, že si přečtete recepty uvedené níže.

Jak vařit těsto?

Při splnění receptury na chudé těsto musíte dodržovat doporučené požadavky a dodržovat jednoduchá a jednoduchá pravidla. V důsledku toho bude možné získat základ pro pečení, který prakticky nemá nižší chuťové vlastnosti než klasické analogy.

1. Pekařské těsto pro pečení by nemělo obsahovat máslo, vejce a jiné složky živočišného původu
2. Před mícháním zasyjte mouku a saturajte kyslíkem.
3. Rostlinný olej používaný v receptech musí být rafinován, bez zápachu.

Šálek šálku šálku doma

Připravte si vlastní ruční štíhlé těstoviny, můžete si sami sebe a své blízké vychutnávat s lahodnými pečivy na základě toho. Každý, dokonce i začátečník, může provádět pokyny, je to tak jednoduché, ale výsledkem bude překvapení a díky výborné vícestupňové struktuře a jemné chuti hotových výrobků.

Složení:

• voda – ½ šálku;
• olej – ½ šálku;
• mouka – 2 šálky;
• rolovací olej – 2-3 lžíce. lžíce;
• sůl – špetka.

Příprava

1. Ve vodě rozpusťte sůl, přidejte olej do skla na celý objem a nalijte emulzi do misky s moukou.
2. Nejprve míchat lžíci a potom rukama, dokud nebude získána homogenní, jemná a nelepkavá struktura.
3. Nechte tenké těsto po dobu 30 minut a pak ho rozložte na olejovaný stůl.
4. Olej namažte vrstvou oleje, sklopte obálku a opět promíchejte a namažte.
5. Opakujte cyklus 3-4 krát.

Lehké krátké těsto s rostlinným olejem

Poštovní pečivo může být vynikajícím základem pro pečení cookies, sladkých nebo slaných koláčů, koláčků a dalších produktů. Množství cukru se může měnit podle chuti nebo v závislosti na účelu těsta (sladké nebo nesladené pečivo). Pokud je to žádoucí, lze do těsta přidat vanilku, ořechy, rozinky nebo jiné přísady.

Složení:

• pšeničná mouka nejvyšší kvality – 1,5 šálků;
• Kukuřičná mouka – 1,5 šálků;
• granulovaný cukr – ½ šálku;
• olej – 200 ml;
• voda 140 ml;
• soda – 1 čajová lžička;
• ocot – 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

1. Spojte vodu, cukr, olej a míchat.
2. Přidejte dva druhy prosívané mouky, uhličitanu uhličitého uhličitanu sodného a míchat hmotu, dokud se nerozsvítí.
3. Nechte nakrájené pečivo ve filmu po dobu 40-50 minut, po které budou použity pro svůj určený účel.

Lent Custard

Lehké těsto pro knedlíky a vareniki lze vařit nejen v postu. Takový základ je milován mnoha domácnostmi a při zdobení tradičních výrobků s masem, tvarohem a jinými, daleko od štíhlé, výplně. Perfektně se vykládá, absolutně se nelepí na válec a pracovní plochu, udržuje tvar perfektně a je překvapivě plastický.

Složení:

• mouka – 2,5 sklenic;
• vroucí voda – 1 sklo;
• rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce;
• sůl – ½ lžíce.

Příprava

1. V misce protřete mouku a promícháme ji solí.
2. Proveďte prohloubení ve středu, nalijte do něj olej, vařte ho a nejprve jej promíchejte lžící a pak rukama.
3. Po dosažení homogenní struktury jej zakryjte miskou, filmem nebo ručníkem a nechte 20-30 minut.
4. Po chvíli je svalnaté těsto připraveno k další práci s ním.

Lehké těsto pro palačinky

Ideálním základem pro přípravu palačinek během půstu bude suché těsto na minerální vodě. Vyzkoušejte navrhovaný recept a možná se stane jedním z vašich oblíbených a povolených dnů, takže lahodné a chutné jsou oblíbené produkty. Pouze složení zeleniny a nízkokalorický obsah je hlavní výhodou pochoutky.

Složení:

• pšeničná mouka – 100 g;
• minerální vysoce sacharidová voda – 300 ml;
• rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr – 1-2 lžíce. lžíce;
• sůl – špetka.

Příprava

1. Sýtená mouka se mísí s cukrem a solí.
2. Nalijte soda a míchat hmotu šlehnutím, dokud nebudou rozpuštěny všechny kusy.
3. Olej doplňte a znovu promíchejte.
4. Lehké těsto je připraveno na pečení.

Lehké těsto na pizzu bez kvasnic

Lehké těsto na pizzu vám poskytne příležitost, jak si na zakázané dny požírat své oblíbené pokrmy. Bezpochyby budete muset opustit sýr a jiné produkty živočišného původu, ale dokonce i od povolených komponentů s pravým přístupem můžete získat skvělý výsledek. Z takového štíhlého testu získáte tenkou pizzu.

Složení:

• voda 100 ml;
• mouka – 1,5 sklenic;
• olivový olej – 4 polévkové lžíce. lžíce;
• prášek do pečiva – 1 čajová lžička;
• sůl – ½ lžíce.

Příprava

1. Několikrát tryskáte mouku, kombinujte s práškem do pečiva.
2. Vytvořte drážku uprostřed, do které se nalije olivový olej a voda.
3. Smíchejte měkké, homogenní a nelepivé těsto, nechte ho pod filtrem 30 minut pod kontrolou.

Chudé těsto pro chebureks

Rychlé chudé těsto připravené podle následujícího receptu bude skvělým základem pro výrobu chebureků se zelím, bramborem, houbami nebo jinou zeleninovou náplní. Ze specifikovaného množství ingrediencí se objeví moučka, z níž bude možné vyzdobit deset středně velkých chebureků.

Složení:

• voda – 500 ml;
• mouka – 500 g;
• rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce;
• sůl – ½ lžíce.

Příprava

1. Voda se zahřeje na teplotu varu, rozpustí se v ní sůl, přidá se rostlinný olej.
2. Sít mouku, nalijte do vroucí kapalné základny a vymeshivayut zpočátku pomocí lžíce, a pak ruce.
3. Dosažují homogenní a plastickou strukturu moučné kómy, rozdělují je na porce, rozkládají a zdobí výrobky a naplňují je plnkou.

Lehké těsto na pečivo v troubě

Lehké těsto pro buchty se připravuje na kvasnici bez vajec s přídavkem vanilinového nebo vanilkového cukru. Z tohoto důvodu můžete připravit produkty s cukrem, mákem, sezamem, vyzdobeným ve formě rohlíků nebo jednoduchých lakonických buchátek, stejně jako sladké koláčky s hubenou náplní: džem, jablka, bobule.

Složení:

• voda – 1 sklo;
• mouka – 3,5-4 sklenice;
• cukr – ½ šálku;
• Vanilinový nebo vanilkový cukr – podle chuti;
• olej – ½ šálku;
• čerstvé kvasnice – 25 g;
• sůl – ¼ čajových lžiček.

Příprava

1. V teplé vodě se droždí rozpustí.
2. Přidejte cukr, vanilku, sůl, promíchejte, až se rozpustí všechny krystaly.
3. Nalijte do oleje, nalijte mouku a promíchejte, až je mouka hladká a jemná, jen málo lepivé struktury.
4. Při míchání namočte do dlaní ruce rostlinným olejem, čímž se vyvarujete přidání extra mouky a v důsledku vážení těsta.

Leanské těsto na bramborovém vývaru

Následující recept na štíhlé pečivo pro koláče zahrnuje použití jako kapalné bázi bramborového vývaru. Tato metoda vám umožní získat nejjemnější a načechranější těsto, ze kterého získáte nejkrásnější a vonné produkty. Pečte z něj může být jak malá porce, stejně jako velké koláče, rohlíky nebo chléb.

Složení:

• bramborový vývar – 300 ml;
• mouka – 750-800 g;
• brambory v uniformě – 250 g;
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• rychle působící droždí – 2,5 čajových lžiček;
• sůl – 1 čajovou lžičku.

Příprava

1. Vařte tři brambory v uniformě, dokud nejsou připraveny, změřte množství odvaru a vyčištěného ovoce.
2. Razirayut brambory v pyré, smíchané s vývarem a rostlinným olejem.
3. Kombinujte prosetou mouku, cukr, sůl a kvasnice, nalijte kapalnou bázi, promícháme 10-15 minut.
4. Umístěte lahodné chudé těsto na teplo po dobu několika hodin, jednou během této doby udělej zátah.

Lehké těsto na nalévání

Pokud se vám líbí lití koláčů a chybí je během rychlého, použijte alternativní recept, který vám pomůže plně vychutnat vaše oblíbené jídlo. Základna se připravuje na vodu a místo sodovky se používá suché kvasnice. Na rozdíl od původního provedení bude v tomto případě nutné počkat na otestování podkladu.

Složení:

• mouka – 3 šálky;
• voda – 1,5 šálků;
• rostlinný olej – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• suché kvasnice – 1 čajová lžička;
• cukr – 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl – špetka.

Příprava

1. V teplé vodě přidejte cukr, sůl a další přísady.
2. Míchá se mícháním a umístí do tepla.
3. Jakmile se tekuté těstové těsto dvakrát zvýší, může být použito k určenému účelu.