Lagman z hovězího masa – správné recepty na lahodné uzbecké pokrmy

Hovězí lagman je oblíbeným pokrmem asijské kuchyně, což je hustá polévka nebo horká omáčka. Každá milenka má vlastní tajemství při vytváření národní pochoutky, ale některé momenty jsou stále neměnné a závazné.

Recept lagmanu doma z hovězího masa

Ti, kteří dosud nevědí, jak správně vařit hovězí maso lambmanu, musíte se naučit základním pravidlům pro vytváření misky, která doprovází všechny varianty:

1. Nezměněnými složkami jídla jsou nudle, které byste měli nejlépe připravit s vlastní, masovou a zeleninovou směsí, která se může lišit v složení.
2. Masové kusy se smažou se zeleninou a pak se smažou přidáním kapaliny a kořením až do měkkosti.
3. Vařené nudle jsou vařeny odděleně a podávány se základnou v jednom hlubokém jídle.

Nudle pro vlastní ruce lagmany

V současné době obchod může koupit těstoviny pro každou chuť, ale nudle vyrobené sami změní chuťové charakteristiky asijských potravin k lepšímu a učiní je nenapodobitelnými. Nejdůležitější je správné hnětení těsta pro lagmana, jehož recept se dozvíte z níže uvedených pokynů. Tato částka je dostatečná pro 8 porcí vařených nudlí.

Složení:

• mouka proseta – 500-600 g;
• voda je teplá – 250 ml;
• vejce – 2 kusy;
• olivový olej – 50 ml;
• sůl – 1 čajovou lžičku.

Příprava

1. Smíchejte přísady do mísy, hnětejte ji, dokud neleží půlhodina pod filmem pevný, ale pružný koma.
2. Táhněte míčku tenkým způsobem, natáhněte vrstvu na válečku, vyjměte roli na stole, nakrájíme na úlomky o velikosti 5 mm, rozvineme svazky.
3. Obratnější domácnosti přípravy Lagman podlouhlé nudle, otáčení těsto v bičíku a promaslivaya periodicky upozornit na výrobu tenkých vláken.
4. Pro správné vaření takových předlitků se snižují 10 minut do vroucí vody, pak se vloží do cedníku a spustí se 10 sekund na ledovou vodu.

Uzbekský lagman s hovězím masem

Lagman v původním uzbekce se připravuje s jehněčím, ale ti, kteří tento druh masa neovlivňují, mohou připravit pokrm s hovězím masem. Mazané máslo je často nahrazeno jiným tukem a ředkvičky s celerem, méně často zelím. Kořením je vhodná směs kurkuma, kardamomu, papriky, koriandru a pepře. Na několik hodin bude možné vařit 8 porcí uzbecké pochoutky.

Složení:

• hovězí maso – 1 kg;
• Bulharská paprika, cibule a mrkev – 250 g;
• ředkev – 200 g;
• rajčata – 400 g;
• česnek – 5 zubů;
• ghee – 200 g;
• nudle, koření, zelenina.

Příprava

1. Nakrájené maso je na roztaveném másle zapečeno, přidává se cibule a mrkev nakrájené a trochu se smaží.
2. Sezní koření, jiná zelenina, nalít do vody na požadovanou hustotu.
3. Táhneme lagmana z hovězího masa na měkkost přísad, přidáme nakonec nakrájené zeleniny a česnek nakrájené na plátky.
4. Podávejte s vařenými nudlemi.

Hovězí polévka-lagman

Lagman doma s brambory často vydává kapalinu, což mu dává právo považovat za horkou polévku. Zeleninová sada používejte standardně nebo přidejte zelí, lilek, cukety nebo cukety. Jako přísadu použijte jusai – různé divoké cibule a jamdo – čínské fazole. Pro občerstvení pro 8 osob je třeba strávit 2 hodiny.

Složení:

• hovězí maso – 1 kg;
• Bulharská paprika, cibule a mrkev – 250 g;
• brambor – 400 g;
• rajčata – 200 g;
• rajčatová pasta – 50 g;
• česnek – 5 zubů;
• olej – 200 ml;
• voda – 2 l;
• nudle, bazalka, jusai, jamdo – podle chuti.

Příprava

1. Hnědé maso a zeleninu rozřezané na horký tuk.
2. Hodí přísady, koření, rajčata.
3. Nalijte vroucí vodu a dušte 1 hodinu.
4. Přidejte česnek, zeleninu.
5. Podáváme lagman z hovězího masa s nudlemi.

Lagman s mletým masem

Recept na lagman z hovězího masa lze zjednodušit a urychlit tím, že vyplníte své oblíbené pokrmy za pouhých půl hodiny. Za to můžete vzít jako hlavní složky špaget a zemního hovězího masa. Struktura jídla nebude autentická, ale chutné charakteristiky s pravým přístupem mohou být zachovány. Přijatá asijská pochoutka může být podávána čtyřem lidem.

Složení:

• silové maso – 0,5 kg;
• Bulharská paprika, cibule a mrkev – 1 ks;
• brambory a rajčata – 2 ks;
• česnek – 3 zuby;
• olej – 80 ml;
• špagety – 250 g;
• koření, byliny.

Příprava

1. Smažte v naolejované misce s mletým masem a nakrájejte zeleninu.
2. Nalijte do vody, dokud není zcela zakryta.
3. Smažte a chuťte pod víkem až do připravenosti.
4. Nakonec klesají petržel, kopr, bazalka a česnek.
5. Podávejte lagmanovi vařené špagety.

Lagman z hovězího masa v Kazani

Dále se naučíte, jak vařit lagman z hovězího masa v kotelně. Jakmile jste v přírodě, je čas ochutnat své oblíbené jídlo v původním představení. Za tímto účelem bude zapotřebí litinový kotel s hustými stěnami a polokulovitým dnem, zavěšený nad ohněm. Navrhovaný sortiment produktů lze rozšířit přidáním papriky, cukety nebo lilku. 12 hodin lze podávat po dobu 2 hodin.

Složení:

• hovězí maso – 1,5 kg;
• cibule a mrkev – 400 g;
• rajčata a brambory – 7 ks;
• cesnakové hlavy – 1,5 kusů;
• olej – 300 ml;
• koření, petržel, bazalka, jusai.

Příprava

1. Maso smažte v horkých tucích.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a trochu více smažte.
3. Položte zbytek produktů, nalijte vroucí vodu, ochucte jídlo a vařte do měkkého masa.
4. Hodí se jesai, petržel, bazalka, česnek a dáme lagmanovi z hovězího masa k vaření.

Pečený lagman

Níže je jak vařit lahodný lambman z hovězího masa v uzbekce v jeho smažené variaci. Národní pochoutky tajemstvím, že nudle se vaří v misce ve vodě, jak je obvyklé, a smažené na pánvi s masem omáčkou – vadzhoy. Maso v tomto případě by mělo být nakrájeno velmi jemně, s plátky 0,5-1 cm, 4 porce budou připraveny za hodinu a půl.

Složení:

• hovězí maso – 0,5 kg;
• žárovky – 500 g;
• domácí nudle – 0,5 porce;
• rajčatová pasta – 100 g;
• česnek – 7 zubů;
• olej – 150 ml;
• vejce – 3 kusy;
• zelená – 1 svazek;
• Směs pepře, zira a soli – 1 čajová lžička.

Příprava

1. Maso se smaží s cibulí, přidáme koření, rajče, trochu vody.
2. Smažte tradiční omeletu, nakrájíme na proužky a spolu s nudlemi se vraťte do pánve.
3. Přidejte waju, smažte ingredience hovězího lagmanu za 7 minut a přidejte česnek a zeleninu.

Jak uvařit lagman v multivariačním režimu?

Tento recept na lahodnou vaječnou lžičku vám pomůže udělat pokrm s zařízením pro vaření. Je nutné pouze položit všechny součástky v misce a nastavit zařízení na režim “Quenching” po dobu 1,5 hodiny. Během několika hodin bude na vašem stole připraveno chutné a neuvěřitelně aromatické pokrmy pro 6 lidí.

Složení:

• hovězí maso – 700 g;
• brambory, mrkev, cibule, rajčata a paprika – 3 ks;
• fazolové vlákno – 200 g;
• rajčata – 400 g;
• česnek – 5 zubů;
• koření, byliny.

Příprava

1. V tomto případě můžete udělat bez předpečení nebo zhnednutí masa na “Pečení”, přidáním oleje.
2. Umístěte zbytek přísad, házet koření, nalijte vroucí vodu na plný povlak a další 1 cm.
3. Sejměte lagmana z hovězího masa v multivarkách po ukončení režimu s česnekem a zeleninou.