Kuchyňské koláče smažené v pánvi

Jsme potěšeni s milovníky produktů z mouky a řekneme vám, jak si vyrobit lahodné koláčky z kvasnicového těsta.

Smažené plátky s tvarohem z kvasnicového těsta

Složení:

• mouka – 0,5 kg;
• rafinovaný olej – 15 ml;
• pískový cukr – 15 g;
• sklenici mléka;
• margarín – 45 g;
• kvasnice – 10 g;
• sůl.

Pro plnění:

• tvaroh 9% obsah tuku – 245 g;
• granulovaný cukr.

Příprava

Potřebujeme mouku, mícháme ji suchým droždím, posypeme cukrem, sůl a promícháme. V další misce míchat teplé mléko s roztaveným margarínem a máslem. Spojujeme obě hmoty dohromady a hněteme těsto. Vyjímáme jej v teple.

Děláme plnku – smažeme tvaroh s cukrem. Podle vašeho uvážení můžete přidat drcené bobule, například jahody nebo maliny. Když se těsto přiblížilo, rozdělíme je na kousky, z nich vytáhneme kuličky, vyrábíme koláče, uprostřed kterých umístime náplň a spojujeme okraje. Smažte naše polotovary v horkém oleji.

Chipsy kvasnicového těsta se smaženými bramborami v pánvi

Složení:

• voda je teplá – 190 ml;
• čerstvé kvasnice – 45 g;
• mouka – 4 sklenice;
• sklenici vroucí vody;
• pískový cukr – 25 g;
• rafinovaný olej – 55 ml;
• sůl.

Pro plnění:

• krém s obsahem tuku 10% – 95 ml;
• brambor – 590 g;
• přírodní máslo – 35 g.

Příprava

V teplé vodě rozpusťte droždí, nalijte cukr, sůl, nalijte do oleje a vše promícháme. Rozstřílejte mouku, přidejte droždí, míchat a nalijte 1 šálek vařící vody. Rychle hněteme těsto do elastického stavu.

Vařeme brambory, vypusťme vodu, rozetřete je v bramborách, nalijeme do krému, vložíme máslo, přidáme sůl a promícháme.

Z těsta tvoříme koule, přeměňujeme je na ploché koláče, vložíme do nich uprostřed náplně, na okrajích nalepíme. Polotovary položíme do pánve na vyhřívaný olej a vaříme až do červené. Smažte droždí koláče s bramborami roztíranými nejprve na ubrouscích, aby se odstranil přebytečný tuk, a teprve pak dát do misky.

Smažené koláče z těstoviny s masem

Složení:

• mouka – 590 g;
• mléko – 195 ml;
• vejce – 3 kusy;
• kvasnice – 10 g;
• voda – 55 ml;
• olej bez zápachu – 95 ml;
• pyré cukr – 45 g;
• sůl.

Pro plnění:

• mleté ​​hovězí maso -690 g;
• sůl;
• cibule – 115 g;
• pepř.

Příprava

Pro vycpání se smažením smažte do pánve, vyprázdní se přebytečný tuk. Jemně nakrájenou cibuli položíme a nakrájíme na mleté ​​maso, dokud nebudeme průhledné. Solim, pepř a nechte maso vychladnout. Kvasinky se mísí v teplé vodě a vloží se do tepla, dokud se nevytvoří pěna. Jedeme vajíčka na teplé mléko, pečlivě uvaříme cukr, sůl, máslo a pečeme. V misce nalijte asi polovinu prosívané mouky, pomalu nasypeme mléčnou směs a hněteme těsto. Přidejte zbývající mouku a kvasnice. Mesemové těsto, aby se z nádrže dobře vyvíjelo. Necháme je, pokrytý ubrouskem, pro zvedání. Až se objeví dvakrát, odtrhněte malé kusy a přeměňte je na tenké koláče. Ve středu položíme mleté ​​maso s cibulí, okraje jsou uchyceny dohromady. Dáváme kousky sto čtvrthodiny a pak je smažíme v oleji. Kvasinky, smažené ve pánvi, nechávají spíše tuky. A tak ihned ze smažené pánve je položíme na papírové ubrousky, čímž odstraníme přebytečný tuk.