Krém s vařeným kondenzovaným mlékem na dort je neuvěřitelně lahodný, i když je připraven rychle a snadno. Krém je vhodný pro mezivrstvé koláče a lze jej také použít k ozdobení různých cukrářských výrobků, naplnění výklenků, tubulů a ořechů.

Jak vyrobit krém z vařeného kondenzovaného mléka?

Krém na bázi vařeného kondenzovaného mléka může vařit i školák, ale pro získání dobrého chuti musíte mít nějaké znalosti a dovednosti. Tím se vyvarujete incidentu v procesu vaření a uděláte vše na nejvyšší úrovni.

1. Kondenzované mléko lze koupit již připravené, ale je lepší vařit sami, takže to bude mnohem chutnější.
2. Komponenty pro krém by měly být zbité se směšovačem při nízké rychlosti.
3. Pro přípravu krému je důležité používat nejpřirozenější a nejkvalitnější produkty.
4. Bez ohledu na to, jaký přípravek se krém neprovádí, je lepší, aby byly použité produkty přibližně stejné teploty.

Pudink s vařeným kondenzovaným mlékem – recept

Pudink s vařeným kondenzovaným mlékem je skvělý pro vrstvu sušenek, napoleonů a dalších koláčů. Po úplném ochlazení se krém stává hustším a proto je třeba je rozmazávat s koláčem, zatímco je stále teplý, ale pro plnění trubek nebo eclairs je lepší použít po zhušťování.

Složení:

• mléko 3.2% obsah tuku – 200 ml;
• máslo – 120 g;
• pískový cukr – 50 g;
• pšeničná mouka proseta – 70 g;
• vanilkový cukr – 10 g;
• vařené kondenzované mléko – 200 g.

Příprava

1. Mléko se rozemele s cukrem, moukou a vanilinem.
2. Umístěte nádobí na sporáčku a za míchání vaříme na nízkém ohni, dokud nehustíme.
3. Když je hmotnost mírně ochlazena, přidejte kondenzované mléko, máslo.
4. Broušené krémové mléko uvaříme až do vyhlazení.

Krém z vařeného kondenzovaného mléka a zakysané smetany

Smetana s vařeným kondenzovaným mlékem pro dort má příjemnou jemnou chuť s lehkou kyselou vůní. Je vynikající pro vrstvu medových koláčů a pro jiné cukrářské výrobky je také možné použít. Kromě toho se tento krém používá jako plnivo pro zmrzlinu a že hotový krém neobsahuje odlupování, všechny složky musí být při kombinaci stejné teploty.

Složení:

• vařené kondenzované mléko – 350 g;
• koňak nebo rum – 1 polévková lžíce. lžíce;
• zakysaný smetanový tuk – 500 g.

Příprava

1. Připojte všechny součásti.
2. S pomocí mixéru je vše šlehané, dokud se krém s vařeným kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou na dort stane zcela homogenní.

Krém z vařeného kondenzovaného mléka a krému

Krém na dort s vařeným kondenzovaným mlékem, jehož recept je dále prezentován, se ukáže jako vzdušný a jemný. Tento krém je skvělý nejen pro vrstvu dortu, ale také dobře hodí ovoce, ale pro cukrářský výzdobu to nebude fungovat, protože vůbec nezachovává tvar.

Složení:

• smetanový tuk – 400 ml;
• kondenzované mléko – 1 nádobu.

Příprava

1. Chlazený krém se rozjel do nádhery.
2. Vezměte asi třetinu krému, promíchejte je vařeným kondenzovaným mlékem a rozmačkávejte.
3. Poté zařízení přeneste na minimální rychlost a míchá se se zbytkem krému.

Olejový krém s vařeným kondenzovaným mlékem

Olejový krém s vařeným kondenzovaným mlékem pro koláč je univerzální výrobek, používá se pro mezivrstvé koláče a dekorační výrobky, protože po vytvrzení krému si dokonale zachovává svůj tvar. Je důležité používat pouze přírodní máslo s vysokým obsahem tuku a vysoce kvalitní kondenzované mléko.

Složení:

• kondenzované mléko – 250 g;
• máslo krémové 82,5% obsah tuku – 250 g;
• zakysaná smetana – 250 g;
• vanilkový cukr – 10 g.

Příprava

1. Změkčené máslo se mísí s vařeným kondenzovaným mlékem.
2. Pokračujte v šlehání, na lžíci zadejte zakysanou smetanu.
3. Nakonec přidejte vanilkový cukr nebo vanilin a opět dobře vydejte.

Krém z tvarohu a vařené kondenzované mléko

Tvarohový krém s vařeným kondenzovaným mlékem má jemnou strukturu a jedinečnou chuť. Těstovinový sýr by měl být v tomto případě používán měkký, zrnitý není vhodný, protože hmotnost nedosahuje požadované konzistence. Namísto mléka můžete použít smetanu, pokud je to žádoucí, do smetany je možné přidat drcené ořechy.

Složení:

• kondenzát kondenzovaného mléka – 150 g;
• mléko – 60 ml;
• tvaroh – 250 g.

Příprava

1. V misce mísiče umístěte měkký tvaroh a mléko.
2. Proveďte až do vyhlazení, přidejte vařené kondenzované mléko a znovu protřepte.

Smetanový sýr s vařeným kondenzovaným mlékem

Krém z mascarponu s vařeným kondenzovaným mlékem lze vařit během několika minut. Zároveň se ukázalo být neuvěřitelně chutné a něžné. Místo mascarponu můžete použít i jiný mírný sýrový sýr. Tento krém je nejvhodnější pro impregnaci lehkého sucharu s přídavkem ovoce nebo bobulí.

Složení:

• kondenzované mléko – 1 jar;
• práškový cukr;
• mascarpone – 500 g.

Příprava

1. Mascarpone se mísí s práškovým cukrem a mixér je zbit až do uniformy.
2. Postupně přidáme vařené kondenzované mléko a promícháme.
3. Opět je maso zbit baterkou, a jakmile se stane homogenní, krém s vařeným kondenzovaným mlékem a mascarpone pro koláč je připraven.

Krémová karamelka s vařeným kondenzovaným mlékem

Lahodná krém vařeného kondenzovaného mléka pro dort, představená v tomto receptu, je již od dětství známá. V době, kdy nebylo tolik sladkostí, jako jsou nyní v obchodech, byl tento krém často připraven a používán pro vrstvu lahodných oblátkových koláčů pro plnění tubulů, ořechů a eklářů.

Složení:

• kondenzované mléko – 400 g;
• Máslo – 200 g.

Příprava

1. Kondenzované mléko se vaří v nádobě po dobu přibližně 2 hodin, poté se nalije studená voda a ochladí se na pokojovou teplotu.
2. Přírodní máslo, šlehačkou, přidávejte vařené kondenzované mléko a znovu protřepte, dokud nebude hladké.
3. Je-li to žádoucí, v hotovém krémovém vařilém kondenzovaném mléce můžete přidat trochu koňaku nebo rumu, pokud produkt nebude mít později děti.

Smetanový krém s vařeným kondenzovaným mlékem

Recepty na krém s vařeným kondenzovaným mlékem, které jsou uvedeny níže, pomohou každému dortu udělat velmi chutné. Zahusťovací krém dodá konečnému produktu viskozitu. Porazte přísady se směšovačem, který začíná nízkou rychlostí a postupně jej zvyšuje. Smetana v tomto případě je lepší použít tuku.

Složení:

• vařené kondenzované mléko – 300 g;
• zahušťovadlo na krém – 10 g;
• zakysaná smetana – 400 ml.

Příprava

1. Smetana je kombinována s kondenzovaným mlékem.
2. Výsledná hmotnost je poražena směšovačem.
3. Přidejte zahušťovadlo pro smetanu, smíchejte a použijte krém pro zamýšlený účel.

Krém z vařeného kondenzovaného mléka a jogurtu

Krém na dort na základě vařeného kondenzovaného mléka se připravuje i s jogurtem. Výrobek z kyselého mléka je lepší zvolit si přírodní, bez plniva a chutí. Stejně jako u jiných receptů doporučujeme používat samozložené kondenzované mléko. Pokud chcete, aby po ochlazení krém byl silný, je lepší přidat speciální zahušťovadlo pro zakysanou smetanou nebo smetanou.

Složení:

• kondenzované mléko – 1 jar;
• přírodní jogurt – 250 g.

Příprava

1. Kondenzované mléko se vaří po dobu 2 hodin na malém ohni.
2. Když se výrobek trochu ochlazuje, míchá se s přírodním jogurtem, dokud se neobjeví chuť a uniformita.

Čokoládový krém s vařeným kondenzovaným mlékem

Krém vařeného kondenzovaného mléka pro sušenky s přídavkem kakaa a koňaku bude jedním z nejoblíbenějších, pro všechny, kteří to jednou zkusí. Krém vypadá voňavě, velmi chutně, ale ne slévá. Má jemnou, hedvábnou texturu. Použijte to na rozmazání koláče koláčů, zdobení koláčů a dalších dezertů.

Složení:

• máslo 82,5% obsahu tuku – 180 g;
• vařené kondenzované mléko – 200 g;
• kakaový prášek – 50 g;
• koňak – 25 ml.

Příprava

1. V misce umístěte změkčené máslo, přidejte kakaový prášek a mixujte s mixérem při nízké rychlosti.
2. Přidejte vařené kondenzované mléko, koňak a pokračujte v míchání, postupně zvyšujte rychlost přístroje.
3. Když masa získá jednotnou konzistenci, bude krém s vařeným kondenzovaným mlékem a máslem zcela připraven pro další práci.

Krém s vařeným kondenzovaným mlékem a banány

Jak vyrobit krém z vařeného kondenzovaného mléka, aby byl chutný, hustý, ale lehký, je záležitostí starostí mnoha začínajících cukrářů. Krém z kondenzovaného mléka a banánů splní všechny výše uvedené požadavky. Navíc takový krém pochází méně kalorický než tradiční náplň s přídavkem oleje, zatímco banány by měly být vybrány zralé, protože jsou chutnější a hladší než nereagované ovoce.

Složení:

• banány zralé velké – 2-3 ks;
• vařené kondenzované mléko – 200 g.

Příprava

1. Banány jsou mleté ​​do pastovitého stavu s mixérem.
2. Přidejte předkondenzované mléko a míchávejte, dokud nebude hladké.