Jak zdobit čokoládový dort?
Dekorace pro dort může být vytvořena nejen z tmelu, což vyžaduje speciální dovednosti pro práci a speciální nástroje. Pro vytvoření jednoduchého, ale malebného designu lahůdek je možné a za pomoci obvyklé roztavené čokolády nebo čokoládové ganache. Úroveň složitosti návrhu se liší v závislosti na vašich schopnostech: některé z nabízených možností vám budou vyžadovat zahájení cukrářských dovedností, zatímco ostatní se s dítětem budou vyrovnávat. Další podrobnosti o tom, jak zdobit čokoládový dort, si přečtěte níže.
Jak zdobit dort s pavoukem čokolády?
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zdobit, je vytažením sítě na povrchu vašeho dezertu. Je snadné provádět, pokud používáte roztavenou čokoládu na plastové podložce, jako je krém nebo ganache, který byl dříve pokryt povrchem dortu.
Po roztavení čokolády jej nalijte do sáčku nebo domácího pergamenového pytle. Přes malou díru stlačte čokoládu na povrch dortu jako spirála, pohybující se od středu k okrajům.
Se špíz nebo špičkou nakreslete čáry z centrální spirály na obvod.
Pokud chcete, můžete do dortu přidat čokoládový pavouk.
Jak zdobit boky dortu s čokoládou?
Pokud jste nevěděli, jak zdobit dort s čokoládovými vzory, které často vidíte na fotografiích různých kulinářských časopisů, pak vás hned poslechneme – je to mnohem jednodušší, než by se mohlo zdát. Hlavním úkolem je pečlivě zachytit okamžik, ve kterém čokoláda ještě nezmrazila, ale přestala být tekutá.
Přetéká roztavenou čokoládu do cukrářského pytle, rozdělí ji na list pergamenu, jehož délka bude odpovídat průměru koláče. Čokoládu můžete rozdělit buď libovolně, nebo znovu vytvořit libovolný přednostní vzorec.
Nyní začněte sledovat proces ztuhnutí čokolády, chytající okamžik, kdy vzorek začíná ztrácet svůj lesk, se stává trochu nepřehledným. Nyní opatrně přeneste vzorek na boky koláče, než je zakryjte krémem.
Jak krásný je dort s roztavenou čokoládou?
Než vyzdobíte čokoládový dort s čokoládou doma, připravte ganache z čokolády, je dostatečně tekutý, aby znovu vytvořil požadovaný efekt.
Přeneste ganache do sáčku a rozšiřte ho kolem obvodu dortu, pokrývajícího asi dva centimetry od okrajů.
Projděte na povrchu ganache špachtlí, takže přebytky z povrchu začínají proudit dolů.
Smíchejte krém a ganache s bobulemi a čokoládovými kapkami.
