Královské krevetky mají intenzivnější chuť a chuť, vynikající nutriční vlastnosti a samozřejmě větší velikosti ve srovnání s konvenčními krevetky. Je to vynikající varianta kombinace dietních vlastností, snadno asimilovaných bílkovin, nutriční hodnoty a esenciálních aminokyselin.

V naší oblasti jsou zpravidla v našem regionu k dispozici ke koupi v maloobchodních řetězcích zmrazené královské krevety. Podívejme se, co s nimi dále dělat po nákupu, kolik a jak vařit zmrazené královské krevetky a také odhalí tajemství jejich přípravy.

Jak vařit nezralé zmrazené královské krevety?

Nejprve se krevety rozmrazí při pokojové teplotě nebo pod proudem studené vody. Potom se přidá na misku v jakékoliv vodní bázi čtyř litrů za kilogram krevet, zahřeje k varu a hodit jej na počet dvě polévkové lžíce soli. Nyní ponoříme zmrzlé královské krevety do vařící vody, počkáme, dokud se znovu nevrátí, a vaříme po dobu šesti až sedmi minut. Hodíme krevety v cedníku a zakryjeme studenou vodou. Takový šokový postup usnadní jejich čištění z pláště pro další použití.

Upozorňujeme, že tento způsob vaření je určen pro surové krevety. Oba jsou čerstvé a zmrzlé, mají šedou barvu. Pokud jste zakoupili neznečištěné růžové krevety, znamená to, že již byly před zmrazením vareny, a proto vyžadují méně času na vaření. To je dost tak, předtím rozmražené, krevety držet ve vařící vodě po dobu jedné minuty, a jsou připraveni.

Jak vařit loupané zmrzlé královské krevetky?

Pokud jste zmrazené královské krevety, které jste si koupili, jsou již vyčištěny, pak byly s největší pravděpodobností vařené před mrazem a mají růžovou barvu. Pro vaření je třeba je nejprve odmrazit při pokojové teplotě, položit na cedník, instalovaný na libovolném kontejneru pro sběr kapaliny. V horké vodě by neměly být okamžitě ponořeny, protože existuje vysoké riziko ztráty chuťových vlastností připraveného jídla. Ze stejného důvodu se nedoporučuje používat mikrovlnnou troubu k odmrazování.

Nalije do pánve vody v objemu dvojnásobný objem garnátů, které mají být vařeny, zahřívá k varu, přidá se trochu soli založené na 30 g soli na litr vody a ponořené do našich již rozmražených oloupaných krevety pro jednu nebo dvě minuty, v závislosti na velikosti měkkýšů. Je to mnohem pohodlnější, než to uděláte ve stejném cedníku, ve kterém jsou rozmrazené, a proto zvolte nádobu na vaření odpovídající velikosti.

Pokud kterýkoliv vaření krevety jako čistí, a plášť je důležité, aby jejich přeexponovat do vroucí vody, protože po prodloužené tepelné zpracování, stávají se tuhý (guma).

Máte-li rádi přirozenou chuť krevet, přidejte koření při vaření vody není nutné. I když, pokud je to nutné, a volitelně může voda koření svazek kopr, hrášek nebo sladce vonící černý pepř, bobkový list, stejně jako širokou škálu koření a bylinek. Vše závisí na vašich preferencích chuti a možná i na požadavcích na recept na další použití vařených krevet.

No, královské krevetky byly koupeny, rozmrazené a správně vařené. Zbývá pracovat pro malý, – rozhodnout o způsobu jejich dalšího uplatnění. Namísto toho přidejte krevety na salát, polévku nebo si vychutnejte jejich nádhernou přirozenou chuť a připravte pro ně nějakou originální omáčku.