Hovězí srdce – recepty na vaření

Hovězí srdce se velmi zřídka objevuje na našich stolech a ne všechny ženy v domácnosti vědí, že pokrmy z toho jsou neuvěřitelně chutné a užitečné. V tomto článku vám řekneme několik receptů a dozvíte se, jak správně vařit hovězí srdce.

Recept na salát s hovězím srdcem

Složení:

• srdce hovězí – 355 g;
• voda – 105 ml;
• majonéza – 35 ml;
• čerstvá petrželka;
• cibule – 165 g;
• koření;
• stolní ocot – 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Cibule jsou vyčištěny, rozsekány do tenkých proužků a vylijí se 20 minut se strmou vroucí vodou. Poté se kapalina vypustí, suší se cibule a marinuje se ve směsi zředěného octa. Vařené srdce nakrájíme na proužky a posíláme do misky. Přidejte drcené greeny, nakládanou cibuli, kořením a sezónou s majonézou.

Recept na zeleninové dušené hovězí srdce

Složení:

• hovězí srdce – 505 g;
• voda – 2 l;
• brambory – 345 g;
• mrkev – 165 g;
• slaná okurka – 115 g;
• koření;
• žárovka – 1 kus;
• Máslo – 45 g.

Příprava

Srdce je zpracováno, nalévá studená voda a vařeno až do vaření, přidáním loupané cibule. Pak jemně nakrájejte srdce a smažte na máslo. Přidejte nakrájené mrkve, drcené okurky a brambory nakrájené na slámu a nalijte trochu vody. Zakryjte víko a vařte ho asi hodinu.

Recept na dušené hovězí srdce

Složení:

• hovězí vývar – 305 ml;
• srdce hovězí – 485 g;
• cibule – 65 g;
• mouka – 10 g;
• olej – 25 ml;
• koření;
• cukr – 5 g;
• rajčatová pasta;
• jablečný jablečný ocet – 1 lžička.

Příprava

Recepty na vaření hovězího srdce jsou poměrně jednoduché. Subprodukt se omyje, zpracuje, několikanásobně namočí ve studené vodě a poté vysuší a nakrájí se na kostky. Polotovar položíme do pánve na smažení olejem a smažíme 10 minut na slabém oheň. Pak vylejte srdce moukou, míchat a nalijte horký vývar. Krycí pánvi zakryjte víkem a mrkejte 1,5-2 hodiny.

Cibuli vyčistíme, zřetelně rozkrojíme a procházíme odděleně až do zlacení. Přidejte rajčatové pyré, ocot, háčkujte trochu cukru a troubte na pár minut. Poté přesměrujeme výslednou omáčku do srdce a připravíme nádobu dalších 35 minut.

Recept na kotlety z hovězího srdce

Složení:

• hovězí srdce – 505 g;
• vejce – 45 g;
• mléko;
• manga – 10 g;
• koření;
• bochník – 2 plátky;
• sádlo – 55 g;
• uzeninový suchar – 105 g.

Příprava

Plátky bochníku se naplní mlékem, označujeme 15 minut a pak stlačíme chleba. Salo je jemně nakrájený a zkroucený masovou mlýnem spolu s vařeným srdcem, oloupanou cibulí a chlebovou omáčkou. Dojíždíme do výsledného těsta, vejce vložíme, vložíme mango, hodíme kořením a promícháme. Vytváříme i kotlety, vložíme je do zemních strouhanců a smažíme ze slunečnicového oleje ze dvou stran.

Nyní víte lahodné recepty pokrmů z hovězího srdce a můžete své lidi pochutnat na originálním jídle.