V letním horku nechcete, aby se vaše kuchyně změnila na saunu, aby se upečila taková potřebná sváteční dort. Nabízíme recepty na dort s želatinou a ovocem, který je připraven bez pečení, ale přesto má originální a jednoduše lahodnou chuť, která osloví jak dospělé, tak i děti.

Sýrový dort s želatinou a ovocem

Složení:

• zakysaná smetana – 650 ml;
• směs ovoce a bobulí – 650 g;
• vanilka z cukru – 15 g;
• želatina – 25 g;
• granulovaný cukr – 350 g;
• filtrovaná voda – 230 ml.

Příprava

Želatina se nalije do pánve, naplní se filtrovanou vodou a ponechá se na otok po dobu jedné hodiny. Pak ho vložte do sporáku a zahřejte jej, aby se rozpustil, ale nevařte. Rozpuštěnou želatinu necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím se kysaná smetana vylije s cukrem a vanilkovým cukrem a zbitá směšovačem. Kombinujeme kysanou a želatinovou hmotu a dobře promícháme, až do hladkosti.

Hluboká formy nebo misky obloženy fólií, šíří se promyje, vysuší se, a je-li to nutné, snížit ovoce a plody, nalije připravené směsi zakysanou smetanou a želatina a umístěte misku v chladničce po dobu čtyř hodin. Zmrazený koláč se otočí na misku, vyjme ji z formy, odstraňujeme potravinářský film a podáváme jej ke stolu.

Pro lepší estetický vzhled a jemnou chuť je žádoucí vzít koláčové plody a ovoce na dort s mírnou hustotou.

Studený dort s čerstvým ovocem a želatinou

Složení:

• zakysaná smetana s obsahem tuku nejméně 20% – 700 ml;
• cracker s makem nebo jiným – 300 g;
• hrozinky – 100 g;
• mléčná čokoláda – 200 g;
• instantní želatina – 25 g;
• ovocné želé v balení – 1 ks;
• plody nebo bobule – 300 g;
• granulovaný cukr – 200 g;
• horká voda – 450 ml;
• Vanilkový cukr – 1 sáček.

Příprava

Při přípravě koláče pro tento recept vybíráme ovocné želé v balících v závislosti na tom, jaké ovoce nebo bobule používáme. Například pokud se používá třešně jako ozdoba na koláč, pak by měla být želé třešně nebo alespoň červená. Zelené hrozny mohou být naplněny želé s chutí kiwi.

Želatinu rozpusťte v 150 mililitrech horké vody a ovocné želé ve 300 mililitrech nebo podle pokynů na obalu. Obě nádoby jsme nechali pro chlazení. Hrozny naléváme horkou vodu na páru.

Cracker se zlomí na polovinu, a pokud je velký, pak v několika částech, dostat kusy o velikosti jednoho až jednoho a půl centimetru. Čokoláda se třela na velkém struhadle nebo jemně nasekaná nožem.

Zakysaná smetana je rozmístěna ve vhodném kontejneru, míchaná s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nebude načechraná, nalijte ochlazenou želatinu a trochu víc. Nalijte kousky cracker, rozinky a dobře promíchejte.

Třetí část zakysané smetanové zákusky pro dort je rozdělena do rozdělených tvarů a vybíráme poloviční čokoládové lupínky. Pak rozšiřte další část kyselé směsi a znovu čokoládu. Ze shora rozdělte zbývající směs a nastavte v lednici po dobu 30 minut.

Pak nahoře položte ovoce nebo bobule a naplňte ovocným želé.

Chléb necháme v chladničce, dokud nezmrzne asi tři hodiny.

Nyní sundáme sukně, pečlivě položíme dort na misku a podáváme je ke stolu.

Můžete také použít pro vyplnění dortu pouze strany rozdělené formy, které musí být instalovány přímo na misku, a pod okraji formuláře položte pergamenový papír na obdélníky. Po ztuhnutí koláče se strany odstraní a papír se vytáhne.