Cibule marinované v octě

Kolik skvělých receptů lze připravit pomocí jedné jednoduché složky – marinované cibule. Kyselé, lehce pikantní cibulové kroužky dokonale odrážejí chuť slané ryby, používají se při přípravě salátů, konzervování a dokonce i jednoduše smažení ve strouhách. Tak proč ne zjistit, jak udělat si lahodnou cibule na sebe a navždy opustit zakoupený produkt.

Příprava nakládané cibule

Než začnete přímo s recepty, podívejme se na základní nuance procesu luk marinovki. Není mnoho z nich, ale každá z nich vyžaduje pozornost.

Cibule se vyznačuje originální chuť díky přítomnosti flavonoidů – chemické látky jsou „strach“ mikrobů (ano, to je důvod, proč jako dítě v zimě jste byli nuceni jíst cibuli a česnek). Chcete-li odstranit část flavonoidů, spolu s nimi a hořkostí, všechny sloučeniny obsahující kyselinu: ocet, citrónovou šťávu a další pomáhají. Taková organická kyselina se zředí vodou, aby se snížila jejich spojení a v tomto kroku dochází k první potíže: teplá voda zvyšuje marinování cibuli, ovšem za použití Express recepty Nezapomeňte se vychladnout nebo vařící vody zalijeme luk před marinování. Teplá voda účinně odstraňuje hořkost za méně času. Další detail, který urychlí proces odstraňování flavonoidy – správné mletí: jemnější sekání cibule, tím rychleji se bude připraven k použití. Zde se obecně a všechno zaměřujeme na recepty.

Marinované v octě cibule – recept

Složení:

• cibule (velká) – 1 kus;
• voda 100 ml;
• ocot (9%) – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr – 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl – ¼ polévková lžička. lžíce.

Příprava

Ve vroucí vodě rostou cukr a sůl, doplníme ocot. Cibule řez na kroužky a přidejte dohromady jakýmkoli skla nebo smaltované nádobí, naplňte ji horkou směsí kyseliny octové a rezervního marinádou až do chladné vody (asi 1,5 hodiny). Po uplynutí doby je cibule připravena k použití.

Marinovaná cibule (rychlý recept)

Pokud je čas pro marinovku zvyklý na sílu 15-20 minut, použijte následující recept.

Složení:

• cibule – 1 ks;
• vinný ocet – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr – podle chuti.

Příprava

Předem nakrájené cibulové kroužky jsou pokryté vroucí vodou a poté okamžitě ponořeny do studené vody. Cukr se rozpustí v malém množství horké vody a přidá se k cibuli společně s octem. Po 15 minutách lze na stůl podávat nakládaná cibule.
Marinovaná cibulka může být připravena v jablečním octě, místo vína, zachovat stejné proporce.

Cibule marinované citronem

Složení:

• cibule – 1 ks;
• citron – ½ ks;
• cukr – 50 g.

Příprava

V 0,5 litru vody zředte šťávu z poloviny citronu a cukru, položte cibuli na kroužky a přeneste směs do varu. Hotová cibule se umyje vodou a používá se ve vašem oblíbeném receptu.

Cibule, nakládaná v hořčičném a balsamickém octě

Složení:

• sladká cibule – 1 ks;
• hořčice – 1 polévková lžíce. lžíce;
• octový balsamik – 1 čajová lžička;
• sůl, pepř, majorán – štipkou;
• rostlinný olej – 2 lžíce. lžíce.

Příprava

Nakrájená cibule se mísí s hořčicí, sůl, pepř, ochucená majoránkou a ochucená rafinovaným rostlinným olejem a balsamickým octem. Marinovaná cibule 1 až 1,5 hodiny v lednici. Dokončený výrobek je velmi pikantní a dokonale se hodí jako doplněk sendviče.

Kořeněná nakládaná cibule

Složení:

• kyselina citrónová – 6 g;
• voda 100 ml;
• sůl – 1 čajová lžička;
• cibule – 2 ks;
• květy – 1 pupen;
• bobkový list – 1 kus;



• červený pepř – na špičce nože;
• škorice – na špičce nože;
• černý pepř – 2 hrách.

Příprava

Voda se vaří s kyselinou citrónovou, sůl, hřebíčkem, skořicí a pepřem asi 3-5 minut. Na spodní straně skleněné nádoby položíme vavřínu, pak vrstvu nakrájíme misku, naplníme vše horkou marinádou a necháme až do úplného ochlazení. Marinovaná cibule, takto vařená, může být uchovávána v chladničce asi 1 týden. Chcete-li přidávat barvu do cibule, můžete do sklenice přidat trochu nastrouhanou řepu.