分层的hinkal
Hinkal是高加索美食的传统菜肴。在这篇文章中,我们会告诉你一些关于如何正确地准备分层单元的秘密,并分享一些基本的食谱。 所以,一些重要的建议,准备泡芙当当hinkala: 片状hinkala的面团传统上由酵母制备。 当面团适合时,他需要保持沉默,并且有必要用一些东西盖住它。 酵母面团应该揉搓两次,然后揉成壮丽,通气和柔软。 面团应该非常薄地卷起,然后该面团将是多层的,即更美味,更美丽。 为了揉面和揉面团,需要大面积的工作面,其必须被上油或撒上面粉。 在将面团卷成卷之前,最好撒上核桃草,它也被称为蓝胡芦巴或uzho-suneli。 肉汤是透明的,它不可能强烈地沸腾。当然,你需要去除泡沫。 无论你是做一对夫妇还是烧一口,都可以用肉汤来做,它会增加一种令人开胃的香气。 如果你不是为一对夫妇烹调牛排,那么在你将它放入肉汤前,浸入植物油中,这样khinkalas就不会互相粘在一起。 达金斯基层层叠叠 配料: 对于测试: 面粉 – 230-280克; 水是温暖的 – 250毫升; 干酵母 – 15克; 糖-10克; 盐 – 15克; 植物油; 对于肉汤: 肉 – 1,2公斤; 土豆 – 4件; 洋葱 – 1个; 盐,核桃草(uхоxo-suneli); 对于酱油: 番茄酱 – 90克; 大蒜 – 3颗牙齿。 准备 在一个大锅里,我们放了洗过的肉。它可以是鸡肉,羊肉和牛肉,适合你的口味。你可以立即将肉分成几份。倒入大量的水并煮熟,煮沸后减少火,加盐,不要忘记去除泡沫。 将面粉倒入一个大碗中,留下一点点混合。在面粉中做一个凹槽,倒出盐,糖和酵母并混合。接下来,在干成分已经混合的地方,倒入温水并揉捏,抓起一些面粉。有必要允许静置几分钟以便酵母溶解。我们揉面团,让它上升,用毛巾或食物膜覆盖。通常面团上升30-40分钟。最好揉两次。 接下来,面团分成3份。每个部分薄薄地铺开,用油润滑并撒上uхofixo-suneli的调料。我们卷成密集的卷,切成2厘米宽的部分,我们将它们铺在dosochku上或桌子上的一个空闲部分,以便它们稍微有一点点。 我们将土豆剥皮,将其切成4份放入发酵液中,煮至面团适合,约15分钟。 然后,我们每一次都用黄油扣人心弦,然后我们将肉汤用肉汤煮沸30-40分钟。当我们准备酱时。在碗里,我们挤出大蒜,加入番茄酱和一点肉汤,拌匀。你也可以加入切碎的绿色蔬菜。 我们从肉汤中取出肉和土豆,分开放入khinkals,并用酱汁提供。 食谱为片状khinkala与坚果一对夫妇 配料: […]