Пурпурен морков
Най-често не мислим къде произхождат тези или други хранителни продукти. Но абсолютно напразно, защото понякога най-често срещаните зеленчуци или плодове могат да бъдат уникален и уникален феномен на майката природа. Например, всички ние вярваме, че обичайният морков има ярко оранжев цвят или поне жълт цвят. В оцветяването дори и сянката е такава – моркова.
История на лилавите моркови
Но учените установиха, че първоначално морковият бил лилав. Това се доказва от археологически разкопки и скални рисунки, които са оцелели до наши дни. Така лилаво моркови – това не е генетично модифициран продукт, а истински натурален зеленчук, който е бил отглеждан от хора в древни времена. По това време този корен не се използва за храна, но принадлежи към категорията на лечебните билки.
По-късно бяха освободени сортовете цветни моркови: розово, бяло, зелено и дори черно. Пурпурен морков е бил много популярен до около 18 век. Разнообразие от оранжеви моркови, познати на нас, се получава от холандски развъдчици. Вкусните и полезни кореноплодни растения с ярък оранжев цвят придобиват популярност в Европа и след това в целия свят.
Какво е използването на лилави моркови?
Днес лилавите моркови печелят популярност. Това се дължи на факта, че съвременните хора не само мислят за вкуса на зеленчуците, но и за ползите, които кореноплодите могат да донесат в човешкото тяло. Учените са установили, че моркови от лилаво са идеални за ежедневна употреба, поради уникалната перфектно балансирана витаминно-минерална композиция на този зеленчук.
Пурпурните моркови насищат човешкото тяло с разнообразие от полезни природни съединения. В допълнение, той има изключително благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система на дадено лице и помага за укрепването на неговия имунитет.
Необичаен лилав корен се дава на алфа- и бета-каротин, който в нашето тяло се превръща във витамин А, необходим за здравето. В същото време тялото произвежда антоцианин, който ни предпазва от рак. Пурпурен морков е изключително полезен за нашето зрение. Също така този мощен естествен антиоксидант се бори с процесите на стареене на тялото.
Пурпурните моркови са по-сладки на вкус и са по-сочни в сравнение с оранжевите плодове. Ето защо, той произвежда вкусен сок, който се използва при приготвянето на различни десерти. В допълнение, красив и ярък зеленчук се използва за украса на различни ястия.
Сортовете от лилави моркови
Тъй като лилавите моркови за нас са все още нови, има само няколко разновидности на този зеленчук, които се отглеждат в Европа, Русия и Украйна:
- Purple Haze F1 – плодовете на този хибрид имат тъмно пурпурен цвят отвън и оранжев цвят в кореновата култура. Сортът е ранно зряло: расте в рамките на 70 дни
до 30 см дължина. Има резистентност към много заболявания. - Пурпурен дракон – изящното разнообразие от лилави моркови се характеризира със сладък и леко пикантен вкус. Отвън корените са червено-виолетови и плътта е оранжево-жълта. Те растат до 25 см дължина.
- Космическа лилава – ранно узряване хибрид с ярко лилави корени отвън и оранжево отвътре. Много сладки и хрупкави плодове до 20 см дължина. За неговото култивиране се предпочитат студените условия.
- Rainbow Mix – разнообразие от цветни моркови, плодовете на които са розови, жълти, лилави и червени. Кореноплодите имат цилиндрична форма, растат до 18 см на дължина.