Как да изберем тенджера за газова, електрическа или индукционна готварска печка?

За да научите как да избирате тенджера, не е достатъчно да се фокусирате само върху атрактивния дизайн и известното име на известна марка. От някои нюанси на покупката, незабележими на пръв поглед, зависи от времето и удобството при използването на такъв важен кухненски аксесоар.

Коя тенджера трябва да избера?

Качеството на съда и лекотата, с която се приготвя, зависят от правилния избор на кухненски прибори. Тавата е сред активно използваните елементи, така че трябва да има повишена износоустойчивост. Важно е да се разгледа материалът, от който е произведен от производителя, наличието на дръжки и капаци. Сред критериите, които дават възможност да се определи кои тигани са най-добри, е типът плот. Съдовете, които са подходящи за един тип плочи, са несъвместими с втората, но консултантите в магазините мълчат за това. Има следните видове плочи:

• газ;
• електрически;
• индукция.

Кои тенджери са по-добре да купите за готварска печка?

Плочките с газово отопление се считат за най-чести поради лекотата на свързване и евтиността в сравнение с други модели. Това обяснява факта, че ястията за тях са най-лесни за намиране, защото почти всички от тях са подходящи за огнеупорни сортове. В този случай не са необходими специални познания, за да се разбере как да се избират котли за готвене с газ тип готвене. За нея най-доброто решение ще бъдат следните видове ястия:

1. Чугунена. Желязо сплав за това съдове е свързан с въглерод, силиций и фосфор при температура от 1400 градуса, така тигана ще издържат на много часове на отпуснатост плодове или дебели супи.
2. Стъкло или изработена от втвърдена керамика. За да избегнете риска да решите как да изберете тенджера, която може да се раздели по време на отопление при гасене на пожар, трябва да закупите разделител.
3. Емайлирана. Металната тава е емайлирана чрез изливане, което предпазва храната от контакт със стомана и окислителни реакции.

Как да изберем саксии за индукционни печки?

Процесът на избор на чинии за плоча, загрята от силно магнитно поле, може да се счита за вълнуваща дейност. Не е необходимо да познавате кои саксии за табелка с индукция са по-добри, ако вземете магнит в магазина. За всеки образец, който ви харесва, трябва да го прикачите, за да сте сигурни, че ястията могат да бъдат закупени. Ако магнитът се залепи към дъното на тавата, той може да се използва. По този начин можете да се уверите, че алуминият, стъклото и керамиката не съвпадат абсолютно. Списъкът на препоръчаните материали за тигана включва:

• неръждаема стомана;
• чугун;
• алуминий с феромагнитно покритие.

Кои тигани са подходящи за електрически готварски печки?

Повърхността на електрическата нагревателна плоча лесно може да бъде травматизирана от тежки елементи на тигана, като ръбовете се заострят или деформират по време на производството. Ето защо, в отговор на въпроса кои тигани са по-добре да се купят за електрическа печка, експертите препоръчват да се обърне внимание на гласове, не щамповани ястия. По-добре е да отговаря на още два критерия:

1. Оптималната дебелина на стените трябва да бъде 5-6 мм. Без значение как искате да избирате тенджера с леко тегло, то ще се затопли твърде бързо и съдържанието му ще изгори или ще образува висока пяна.
2. Диаметърът на дъното трябва да съответства на обиколката на горелката. Ако дъното е по-голямо или по-малко от нагревателния елемент, храната ще бъде приготвена бавно и ще се окаже суха, а не сочна.

Какъв материал е по-добър от саксиите?

Въпросът за превъзходството на един материал за съдовете над другите е философски. За да разберете как да избирате добрата тенджера от качествен материал, трябва да оцените трайно честотата на бъдещото използване, финансовите възможности и броя на членовете на семейството. Броят на традиционно надеждните материали за пота, които често се използват при готвене и охлаждане, включва:

• неръждаема стомана;
• алуминий;
• керамика;
• огнеупорно стъкло;
• тефлон;
• чугун.

Кастери в алуминий

Алуминиевите съдове се смятаха за най-често срещани в Съветския съюз, защото бяха евтини и лесно почиствани от замърсители. Този материал бързо води топлина, което спестява газ и електричество, докато практически няма корозия. Тигани, изработени от алуминий, в контакт с плодове и млечни киселини, доставят токсини на храната, ако не го изберат, като се вземат предвид такива препоръки:

1. Безопасно покритие. Камъкът или сплавите от желязо не позволяват на алуминий да отделя отровите в храната, която се приготвя.
2. Краткосрочно съхранение в съдове. Реакцията на метала с продуктите е с продължителен контакт, така че след приключване на готвенето храната трябва да бъде прехвърлена в друг контейнер.
3. Почистване с меки средства. Агресивните химикали нарушават целостта на тиганното покритие.

Контейнери от керамика

В полза на всеки кухненски инвентар на този материал казва абсолютната му екологичност и безопасност за хората. Керамиката не излъчва никакви примеси и миризми, така че не е необходимо да решавате кои тигани са по-добри, със или без покритие. Той е устойчив на честа работа, механични повреди и абразия. Вярно е, че и керамиката има своите недостатъци:

1. Несигурността. Това е основният недостатък: ако не се опитате да изберете силен тиган, той все още ще се счупи, когато падне на пода. Силни удари, по същата причина, оставят чиповете върху материала.
2. Бавно загряване. В керамичните съдове няма смисъл да се приготвят яйца или колбаси, тъй като този процес ще отнеме прекалено много време поради дебелите стени на контейнера.

Каменна саксия

Съдовете могат да бъдат изцяло изработени от камък или покрити със слой от каменни трохи. В състава на камъка няма перфофоранова киселина, която се среща в изкуствени материали и има тенденция да се натрупва в черния дроб и бъбреците. Всеки, който знае как правилно да избере гърне с каменна обвивка, ще посъветва да обърне внимание на такива аспекти:

1. Необходимост от използване на масло за гасене. Качествените ястия, изработени от камък, дават предимството на пържене и пържене на съдове без добавяне на мазнини.
2. Метод на измиване. Колкото по-плътен е слоят от каменна троха, толкова по-малко е необходимо да се премахнат замърсителите от повърхността на стените и деня. Най-качествените екземпляри могат да се почистват с чиста кърпа.
3. Носете съпротивление. На опаковката на съдовете трябва да се посочи, че те издържат на минимум 50 000 драскотини.

Саксии от стъкло

Непривикналият външен вид на прозрачните стъклени тигани изплаши много любовници, които ги отказват поради привидната си слабост и неприложимост. Като материал за тях се използва силна огнеупорна стъкла, която не се напуква дори при падане. Тава, изработена от топлоустойчиво стъкло, не придава чужд вкус и мирише на приготвената в него храна. Основните критерии за избор на надеждни ястия трябва да бъдат:

• наличието на корица;
• дебели стени и дъно;
• устойчивост на внезапни промени в температурата.

Пан с титаново покритие

Основната характеристика на титаниевото покритие е изключителната му устойчивост на повреди и ежедневно износване. Титанът не се нанася чрез пръскане, а се слива в метал, така че не може да бъде изтрит при почистване с гъба и абразивни прахове. Разберете кои тигани са най-добре да купите, можете да попитате продавача за такива характеристики на конкретен модел като:

1. Наличие на антикорозионно покритие, което ще помогне да се защитят съдовете от потъмняване на петна и пукнатини.
2. Безопасност при използване на метални прибори за хранене. Понякога се сблъскват с намирането на отговор на въпроса за това как да изберете тава, купувач знае, че титан слой е твърде тънка и когато очевидната сила могат да бъдат повредени от метална шпатула или черпак.

Как да изберем тенджера от неръждаема стомана

Асортиментът от неръждаема стомана може да се нарече оскъден цвят и декорация на фона на разнообразието на дизайна на други опции. От гледна точка на практическо приложение, отколкото на външния вид на дълъг период от време да се мисли, които тигани са най-добрите, не е нужно да: неръждаема стомана – единственият материал, който не се страхува от чипс и гори. Съвети за избор на съдове от неръждаема стомана са, както следва:

1. По-добре е да купите битови прибори в специализирани магазини, в противен случай можете да се сблъскате с фалшификати от друга сплав, която не гарантира такива свойства.
2. Не се ръководят от ниската цена, защото неръждаемата стомана просто не може да струва евтино.
3. За да се осигури равномерно и бързо нагряване, капакът трябва да приляга плътно към ръба на тавата – това трябва да се провери непосредствено преди закупуването на избрания модел.

Чугунени саксии с емайллак

Съдовете от чугун са сходни в своето свойство с каменните прибори, но само при условие, че нямат емайлово покритие. За да разберете как да избирате емайл панел със слой от емайл, а не с фалшиво покритие, трябва само да погледнете вътрешната повърхност на тигана. Трябва да има гланцово черно, бяло или цветно покритие без грапавост и поток. На нея не трябва да има едно разцепване – това е пряк показател за забрана за загряване.

Класификация на саксии по размер

В едно домакинство дори човек, който живее сам, се нуждае от набор от няколко саксии. Нереално е да се готви в същата бурш, ястия и компот. Класификацията, като се вземе предвид размерът на саксиите, ще ви помогне да решите кой от тях да купите:

1. 1-1,5 литра. В чинийки с такова скромно количество, варени колбаси, яйца за закуска или детска каша.
2. 2-3 литра. Средната тенджера се използва по-често от други, тъй като може да приготви обяд за 2-3 души, да загрее супа или да достави готови полуфабрикати.
3. 4-5 литра. В голямо или рядко готвене семейство, тенджера от този размер ще спести време за чести готвене.

Какъв вид тенджери са най-добрите?

Качественият готварски артикул за готварска печка едва ли може да се намери в сегмента с ниски цени, който включва руски и азиатски производители. Стоки с премия или средна цена – най-добрите саксии, които не биха били фирмите. Тези, които все още се нуждаят от конкретни марки, струва да се проучи обхватът на такива марки като:

1. Tefal. Съдовете с незалепващо покритие и сензора за нагряване се третират със специален минерал, който надеждно предотвратява проникването на опасни вещества от метал в храна. Това е лидер в продажбите, печели от година на година рейтингите на домакински уреди.
2. Ballarini. Италианската компания е сред лидерите, поради специалния състав на суровините за кухненски съдове – смес от алуминий и мед. Тези, които не са сигурни, че знаят как да изберат тиган за всички случаи, производителят препоръчва универсални модели с покритие от гранит.
3. Pyrex. Съдовете от тази марка имат подвижни химикалки, които правят възможно да се превърне обикновената тиган в тава за печене.
4. Еса. Неръждаемата стомана, която служи като основен материал за съдовете, не се окислява по време на конфигурация и консервиране.
5. Трамонтина. Бразилската компания е специализирана в производството на съдове за електрически и индукционни готварски печки.