Tart Taten – оригинални рецепти от френски десерт с ябълки и не само!

Tart Taten е ябълков пай от френска кухня, в който ябълките първоначално са изпечени със захар и след това са приготвени заедно с тестото. С течение на времето автентичната рецепта е претърпяла значителни промени и е придобила много вариации в печенето с други плодове и зеленчуци.

Как да готвя Тарту Татен?

Френският “Тарт Татен” има своя собствена уникална технология за готвене, благодарение на която може да се похвали с изискан вкус. В зависимост от рецептата и използваната база повечето от елементите се модифицират и трансформират, за да се постигне желаният ефект. Някои правила обаче остават непроменени.

1. Тесто за патладжана Татен се приготвя за сладкиши, се използва готов пуф или желе.
2. Плодови или зеленчукови съставки се пекат на дъното на матрицата в пещта или на печката на най-тихия огън, след което те се покриват със слой тесто и се пекат до готовност.
3. Изпълненият пай се превръща върху чиния, нарязва на порции и се сервира.

Тарту Татен – класическа рецепта

Кладенецът Tart classic, приготвен по автентична френска рецепта, ще изненада и ще наслаждава с вкусен вкус и оригиналност. Продуктът, издаден от кисело-сладки или сладки ароматни сортове плодове, плодовете на които се изплакват, подсушават и нарязани на четвъртинки или големи сегменти.

съставки:

• ябълки – 1,5 кг;
• захар – 150 g;
• брашно – 170 г;
• масло – 150 г;
• яйце – 1 брой;
• сол – щипка.

подготовка

1. В разтопени под формата на масло с ябълкови рецепти захар.
2. Изпратете базата в загрята до 200 градуса фурна за 30 минути, след което остават още 25 минути на печката.
3. Изплакнете маслото с брашно и 20 грама захар, добавете яйцето, солта, медете тестото.
4. Покрийте ябълките с тесто и изпратете Tart Taten с ябълки обратно във фурната за 25 минути, след което я обърнете към чиния.

Круша торта с карамелен сос

Pear Tart Tatin получава по следната рецепта, е малко по-различна от оригиналната рецепта и представлява сладък десерт от круши, допълнени вкусни сос карамел. Характеристиките на деликатесите и неговото неподражаемо подчинение ще ви завладеят с усъвършенстване и усъвършенстване.

съставки:

• круши – 2 бр.;
• звезди на боджан – 4 бр.;
• тесто за сладкиши – 500 г;
• захар – 8 супени лъжици. лъжици;
• масло – 70 g;
• сметана – 200 ml;
• коняк – 3 супени лъжици. лъжици;
• захар на прах – 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Нарежете белената круша наполовина, изрязайте сърцевината, вместо която имат звезда от буджан и я натиснете в целулозата.
2. Извадете тестото, покрийте половинките отгоре, натиснете, прекъснете излишното.
3. Затоплете захарта във формата, добавете масло, коняк, разбъркайте.
4. Сложете в твърда бонбон в тестото, поръсете на прах и печете Tart Taten във фурната, докато се изпече.

Лук Тарту Татен

Снек-неподсладен сладък пай с пълнеж от лук не е по-малко вкусен от сладките варианти на френски деликатес. Комбинацията от пълнене със сирене с аромат на оцет създава невероятен аромат на букет, който ще учудва всеки гурме. Кюфтето може да се използва готово или направено сами.

съставки:

• лук червено – 700 г;
• масло и зехтин – 25 грама;
• кафява захар – 2 супени лъжици. лъжици;
• Оцет от балсами – 1 супена лъжица. лъжица;
• сирене – 150 г;
• Хлебчета – 150-200 г;
• горчица – 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер, билки.

подготовка

1. Shink лук и се запържва в смес от масла за 25 минути, добавяне на 10 минути преди края на захар, оцет, сол, черен пипер, билки.
2. Поставете лука в матрицата, поръсете със сирене (2/3 от общото количество) и покрийте с тесто, опитвайки се да украсите и страни.
3. Tart Tarten се смазва с горчица, печено във фурната, обръща се на чиния, поръсено с останалата част от сиренето.

Банан Тарту Татен

Tart Taren с банани е невероятно вкусно и ароматно. В този десерт, както узрелите, така и неузрелите плодове са добри, чиито парчета, поради взаимодействието си с карамел, придобиват специален вкус и аромат. Готовата торта може да се сервира с лъжица ванилов сладолед или бита.

съставки:

• банани – 3 броя;
• късо или сладко – 250 г;
• захар – 150 g;
• масло – 60 g;
• канела – ¼ ч.л.
• оранжево – 1 бр.

подготовка

1. Под формата на захар и масло, карамел се варя, нарязан на него, нарязан на банани и карамелизиран директно върху печката от двете страни.
2. Поръсете бананови филийки с портокалова кора и канела, покрийте ги с тесто и ги изпратете за 30 минути в загрята до 180 градуса фурна.

Чери тарт Татен

За разлика от аналозите на френския десерт, възможно най-близо до класическия флип-флоп, Tart Taten с череша се приготвя малко по-различно. Пясък база в този случай, малко кафеникаво на първо място, а след това се допълва с леко газирана пълнеж плодове и доведе до пълна готовност.

съставки:

• брашно – 200 г;
• прах за печене – 10 g;
• захар – 150 g;
• яйце – 1 брой;
• масло – 100 g;
• сол – щипка;
• заквасена сметана – 60 г;
• череша – 600 г;
• нишесте – 60 g;
• вино – 50 ml;
• ванилова захар – 1-2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Брашно брашно с масло и прах за печене, добавете 50 грама захар, яйца, заквасена сметана и месят тестото.
2. Разпределете основата в долната част на матрицата, убодете с вилица, изпратете 15 минути във фурната.
3. Смесете черешите без ями, захар, нишесте и вино и загрявайте с разбъркване в продължение на 7 минути.
4. Разстийте тестото на тестото, поръсете с ванилова захар и печете Tart Taten 20 минути.

Тиквената тартанка тиква

Tart Taten, чиято рецепта ще научите допълнително, изумява с необичайна комбинация от компоненти. Sweet маслена тесто допълнен в този случай protushennymi карамел филийки тиква, канела вкус, който може да бъде, както в този случай, на мястото на, или по избор ванилия подправка или друг ароматен добавка.

съставки:

• брашно – 200 г;
• захар – 150 g;
• яйце – 1 брой;
• масло – 100 g;
• тиква (целулоза) – 400 g;
• вода 100 ml;
• канела.

подготовка

1. Брашно брашно с масло и 50 грама захар, добавете яйцето, разбъркайте и извадете.
2. Изсипете в тенджера вода, изсипете захар, готвене до гъста, лежеше тиква, поръсва се с канела, pripuskayut, поставени във форма и покрити с тесто.
3. Печете торта залейте 30 минути на 180 градуса, обърнете се на чиния.

Оранжева котка

Особено ароматен френски пай Tart Thaten успява при декориране с портокали. При карамелизирането цитрусовите плодове откриват аромата си максимално и дават на десерта удивителна пикантна нотка. Тестото в този случай се получава от течността в оригиналната текстура и мека и в насипно състояние в края след печене.

съставки:

• брашно – 250 г;
• захар – 300 g;
• яйца – 4 броя;
• бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
• маргарин – 300 g;
• портокали – 3 броя;
• вода 100 ml;
• вкус.

подготовка

1. В сайте тен се изсипва във вода, налейте 100 грама захар, дайте кипи.
2. Слагат сиропни чаши портокали и готвят, докато влагата се изпари и карамелизирането на резена.
3. Разстелете плода с карамел във формата.
4. Разбийте яйцата, добавете разтопения маргарин, брашното и бакпулвера и изсипете в портокали.
5. Печете тортата за 35 минути на 160 градуса, обърнете се на чиния.

Захарна паница със сливи

Plum Tart Tarten, приготвен от тесто и карамелизиран плод, ще се радва на тези, които особено уважават продуктите от бисквитното тесто. Една мека брашна, импрегнирана с вкусен сироп, не може да остане безразлична дори капризна природа. Ако е готов, обърнатата торта може да бъде поръсена с ядки.

съставки:

• брашно – 150 г;
• захар – 140 g;
• яйца – 2 броя;
• бакпулвер – 1 чаена лъжичка;
• масло – 130 g;
• сливи – 600 г;
• коняк – 20 ml;
• екстракт от ванилия – 1 чаена лъжичка.

подготовка

1. В тенджера добавете една супена лъжица захар, коняк и 20 грама масло, топли и свежи сливи.
2. Измийте жълтъците със захар, добавете брашното с бакпулвер, ванилия, масло и брашно, разбъркайте и инжектирайте бита до пиковете протеини.
3. Поставете формата на слива, изсипете тестото и се печете в пещта за 35 минути.

Сладък татент с ябълкови сладкиши

Apple Tart Taten може да бъде направен от готов задушен сладкиш, спестявайки много време. Резултатът ще изненада и ще ви хареса с вкус. Основното е да изберете ароматни ябълки и да ги подготвите правилно и да ги карамелизирате. Ако желаете, филиите могат да бъдат подправени с канела, а готовият десерт може да се допълни с топка за сладолед.

съставки:

• сладка паста – 150 г;
• ябълки – 4 броя;
• масло и захар – 50 г;
• лимон – ½ бр.

подготовка

1. В подходяща форма, разтопете масло, изсипете захар, нанесете ябълкови филийки.
2. Поставете съда върху печката и карамелирайте филиите за 20 минути.
3. Съдържанието на контейнера е поръсено с лимонова кора, покрито с тесто, изпечено в пещ, обърната към чиния.