Рецепта на пралините

Praline – популярен френски десерт направен под формата на малки шоколадови бонбони с ядки, пържени в захар. Този деликатес е кръстен в чест на френски сладки бонбони Плеси, който е изобретил десерт от настъргани бадеми, захаросани смесен с мед, малки парченца шоколад и пълни с прегоряла захар. Днес фъстъчено пралина използва за приготвяне на различни пълнежи, десерти, сладкиши и торти декорации. Нека да разгледаме рецептата за пралин.

Рецептата за орехов пралин

съставки:

• мед – 2 супени лъжици. лъжици;
• захар светло кафяво – 2 супени лъжици. лъжици;
• орехи – 0,5 броя;
• ghee – 1 супена лъжица. лъжица;
• сол – щипка.

подготовка

Как да се готви пралина вкъщи? Така че, първо се стопи меда на слаб огън, добавете към него нарязани орехи, кафява захар, щипка сол и разтопено масло. Всичко внимателно се смесва до получаване на хомогенна маса и се разпространява равномерно тънък слой върху тава за печене, поставените пергаментова хартия. След това, десерт кораб в предварително загрята фурна и се пече на 180 градуса за 10 минути, докато захарта се разтопи и мед, и не се превърне в карамел.

Вземете тавичката от фурната и смесете яйцата със шпатула, така че карамелът да ги покрива равномерно.
След това върнете тигана обратно във фурната и печете още 3 минути. В края на времето пралина трябва да придобие ясна миризма и богат златисто-кафяв цвят. Сега внимателно извадете десерта от фурната и я оставете да се охлади.

Охладената маса се раздробява на малки парчета с помощта на нож или ръце. Също така, десертът може да се приготви в отделни сладкиши и да се охлади в тази форма. Пърлине е най-добре най-наведнъж, но можете също така да го замразите в контейнер.

Перфектно заливка на вашите десерти и едно чудесно допълнение към вечер чай също ще послужи като нуга и сладко, на вкуса на които няма да оставят никого безразличен.