Печени миди
Печените миди могат да бъдат допълнени с разнообразие от гарнитури: сосове, сирена, ароматно масло и зеленчуци. За някои от най-вкусните вариации на този горещ предястие ще говорим по-нататък.
Печени миди със сирене – рецепта
По ирония на съдбата, черупчестите са добра компания дори за благородни сирена с подчертан вкус. В доказателство даваме тази проста рецепта, в която мидите са покрити със слой от пармезан, с галета, масло и пресни билки.
съставки:
- миди – 20 броя;
- хляб – 35 г;
- масло – 25 г;
- Пармезан – 45 г;
- чесън зъби – 2 броя;
- зелен магданоз – 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Мидите се поставят в тиган, изплитат се около една четвърт чаша вода и се оставят под капака, докато черупките се отворят. С готовите миди, отстранете един лист и остатъка се разстила с пулпата върху лист за печене.
След като разтопите маслото, изпържете галетата, докато се изчерви, след което го разбъркайте с щипка сол и магданоз. Разпръснете трохи на мивката с миди и след това изсипете цялото сирене. Оставете черупките под грила, докато сиренето се стопи.
Миди, печени със сирене и чесън в черупки
съставки:
- миди – 14 броя;
- майонеза – 65 г;
- сирене – 45 г;
- лимонов сок – 10 ml;
- скилидка чесън;
- горещ сос – на вкус.
подготовка
Оставете мидите да готвят в тигана преди отваряне на черупките. Премахнете празната крила.
Подгответе соса, като смесвате майонезата с лимонов сок, нарязан чесън и пикантен сос. Покрийте получената смес с миди в черупките и след това изсипете настърганото сирене. Печете мидите на 180 градуса, докато сиренето се стопи напълно.
Как да готвяме миди, изпечени във фурната?
За да придадете на мидите лек вкус на чесън и сок ще помогне на чесънното масло. Въз основа на тази рецепта, можете да допълвате домашното масло с добавки по ваше желание, от време на време да променяте рецептата.
съставки:
- миди – 540 грама;
- масло – 35 г;
- чесън зъби – 3 броя;
- горещ пипер – на вкус;
- Няколко кориандъра за сервиране.
подготовка
Отлепете от една от клапите на мида, поставете в тава за печене. Подгответе ароматно масло, като смесите най-мекото масло с остърган чесън и малко сол. Поставете парче гореща чушка върху всяко от мидите и разнесейте голяма част от маслото отгоре. Оставете мидите да се пекат в продължение на 8 минути, а веднага след сервиране, сервирайте със поръсения кориандър.