Масло от мазнина

Оказва се, че такъв легендарен продукт, подобен на бекон, може да се използва не само за банално рязане. Струва си да се замислите малко за подготовката на ролка и ще получите отлична алтернатива на сутрешен сандвич с наденица. Основното нещо е, разбира се, да изберете изходния продукт. Мазнината се взема от перитонеума, не е много дебела, така че е лесно да се сгъва, но с осезаем месен слой. И какво да правим с него, сега ще ви кажем.

Варено свитък от свинска мас

съставки:

• свинска мас – 500 г;
• чесън – 3 зъба;
• лавров лист – 2 бр.;
• сол, черен черен пипер и червено – за вкус.

подготовка

Ние внимателно търкаме кожата и разтривайте мазнината от всички страни със сол, черен и червен пипер. Нарязахме дълбоки разфасовки с нож и скрихме там плочки от чесън и парчета от дафинови листа. Сгъваме ролката и я обвиваме с кулинарна резба.

Можете да го готвите по два начина. Първият – просто се потопете във вряща вода и гответе за час и половина или две, завийте огъня до минимум. В тигана, можете допълнително да хвърлят дафинов лист, черен и ароматен пипер грах. Дори колко “чадъри” от карамфил. Подправките ще раздават своя аромат.

По-голямата част от мазнините с тази версия на готвене, разбира се, се напомпват, а вкусът на ролката няма да бъде толкова наситено. Тя е по-подходяща за тези, които не смятат, че са истински фенове на мазнините.

Вторият начин е за предпочитане. Рулетка плътно вързана в пластмасова торбичка, оставяйки малко място за разпределения сок. За надеждност се крием в още един пакет, ние го вратовръзка и го изпрати да загрее за около 2 часа. Завършената ролка ще има мек и ненатрапчив вкус на мазнини. Оставяме го да се охлади и да го обвие в хранително фолио. В тази форма тя може да се съхранява дълго време в хладилника и е удобно да я занесете на пътя. Що се отнася до плътността, една ролка, изработена от мазнина, прилича на наденица. Лесно се нарязва на тънки кръгове. И колко вкусно е – черен хляб с парче ролка, а на върха малко горчица или хрян!

Как да готвя ролка от мазнина във фурната?

съставки:

• свинска мас – 1200 г;
• моркови – 1 брой;
• чесън – 13 зъба;
• захар – 0,5 л.
• горчица – 2 супени лъжици. лъжици;
• паприка (земята) – 1 чаена лъжичка;
• нарязан червен пипер – 1 чаена лъжичка;
• черен пипер на прах – 1 чаена лъжичка;
• течен дим – 4 супени лъжици. лъжици;
• сол – 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

На първо място, трябва да почистите добре мазнините на кожата. Тя трябва да стане много мека и нежна. След това подготвяме марината. За да направите това, смесете горчица със захар, сол, нарязан чесън, червен пипер, чушки и течен дим (ако не ви харесва, не можете да добавите дим). Малоустай мазно тази маринада с пулпа от месо, но оставете малко да излее ролката отгоре. Равномерно се разпространява на свинска, настъргана върху голяма ренде моркови и плътно търкаляне на ролка. Поставяме я с въже и смазваме марината. Сложихме го в ръкава за печене и го изпратихме в предварително подгрята фурна на 180 градуса. След час и половина червеникава и нетърпимо ароматна ролка бекон, напълнена с мазнини, ще бъде готова!

Рецептата за агнешко варене в мултикург

съставки:

• свинска мас – 800 г;
• лук – 2 броя;



• чесън – 3 зъба;
• сол, черен пипер, на вкус.

подготовка

С мазнини премахваме кожите. Правим дълбоки разрез от страна на месовите вени. Ние го триене от всички страни със сол, черен пипер и чесън. За месото поставете лука нарязани на половин пръстени, и плътно търкайте ролката. Закрепваме го с твърда нишка и го увиваме във фолио. Изпращаме нашата рубрика до multivark. Само един час в режим “Печете” и е готова. И ако започне да гори, можете да излеете малко вода на дъното на купата. Охладете рулетката в хладилника, докато тя напълно се втвърди.