Марината за пиле на скара – интересни идеи за приготвяне на месо преди печене

Успешната марината за пилешка грил не само ще даде на месото желания вкус и ще направи плътта на птицата по-нежна. Правилно подбраната пикантна смес умело ще изглади недостатъците и ще подчертае предимствата на оригиналния продукт и ще направи предстоящото хранене вкусно и незабравимо.

Как да мариновам пиле за грил?

Бране на желания марината за пиле на грил, тайни любимото лакомство вкус може да разбере чрез изучаване на заявление технология пикантна смес и най-правилното термична обработка на домашни птици.

1. Преди да се маринира целият труп на птицата или част от нея се изплаква, внимателно се изсушава от остатъците от влага.
2. Подготвената маринована смес се поднася от части от птица или цял труп от всички страни.
3. Всяко подправка за пилешки грил увеличава своя вкус и аромат при взаимодействие с растително масло, което за предпочитане се използва във всяка рецепта.
4. Маринирайте птицата в неметален съд или торба, като я поставите на рафта на хладилника за 4-24 часа.

Марината за пилешки грил, както и в магазина

Съгласно рецептата по-долу можете да направите класическа марината за пиле на скара, често използвана от специализирани отдели на супермаркети или други магазини, които продават деликатеси. Първоначално тялото се накисва в чист солен разтвор, а след това за няколко часа се разтрива със смес от подправки.

съставки:

• варена вода – 1 л;
• сол – 50-70 g;
• Сушен чесън – 2 ч.л.
• нарязана червен пипер и черен пипер – 1 чаена лъжичка;
• рафинирано растително масло – 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. В топла преварена вода разтваряйте солта, оставяйте разтвора да се охлади и потопете трупа на пилето в него в продължение на 8-10 часа.
2. Извадете птицата от саламурата, изсушете я, разтривайте я отвън и отвътре със смес от растително масло с червен пипер, черен пипер и чесън.
3. След няколко часа можете да започнете да печете птиците на скара.

Сол за пиле на скара

Кратък физиологичен разтвор за пиле на грил, както в предишния рецептата може да се направи по-сложни и оригинални, добавяне на вода заедно със сол на гранулирана захар и различни подправки, с което ще снек пикантни, ароматни, сочни и розова. След маринирането ще трябва само да маслите изсушения труп с масло и да се пече на скара.

съставки:

• варена вода – 1 л;
• сол – 50-70 g;
• захар – 30-50 g;
• чесън – 4 зъба;
• мащерка, градински чай – за 1 чаена лъжичка;
• дафинови листа – 2 бр.;
• грах от пипер – 5-7 броя;
• рафинирано растително масло – 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. За да направите течен марината за пилешка грил, изсипете вода в контейнера, добавете сол, захар и топъл, като се разбърква до варене.
2. Слагат нарязан чесън, всички подправки се вари 5 минути, охладени.
3. Приготвеният пилешки труп се поставя в охладен салам, оставен в хладилника в продължение на 10 часа или повече, за да се накисва.

Как да маринован пиле на скара във фурната?

Марината за пиле на скара в пещта може да бъде в най-простата, съдържащ смес с маслени чушки и билки растителни и многокомпонентна получени от компоненти за омекотяване на месо с билки, подправки и различни ароматизанти. Следва балансирана версия на пикантния микс, което дава отличен резултат.

съставки:

• сол – 50-70 g;
• чесън – 4 зъба;
• Василий и мажорам – с щипка;
• къри – 2 ч.л.
• смес от чушки – 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок – 1 супена лъжица. лъжица;
• растително масло – 50 мл.

подготовка

1. В купа, изсипете сол, изстискайте белени зъби от чесъна, изсипете масло и лимонов сок, нанесете всички подправки и подправки.
2. Смесете получената марината за пилешката грил, разтрийте птицата и я оставяйте да се накисне за поне 6 часа и идеално през нощта.

Марината за пилешко филе на скара

Марината за печено пиле у дома, проектирана с оглед на препоръките по-долу, подходяща за предварителна подготовка за скара на пилешко филе. Избраният микс от съставки не само ще придаде на деликатета ярък и незабравим вкус, но също така ще помогне да се запази соковете на често сухата част от пилешкия труп. Броят на компонентите се изчислява за 4 половини филета.

съставки:

• чесън – 2 зъба;
• зехтин – 50 мл;
• лимон – ½ бр.;
• кафява захар – 2 ч.л.
• куркума – ½ ч.л .;
• Чили – 1 под;
• кориандър или магданоз – 1 куп;
• сол – 1 чаена лъжичка.

подготовка

1. Смесва се в хаванче нарязани зеленчуци, чесън, чили и сол, ударени с пестик.
2. Добавете лимоновия сок, маслото, захарта, куркума, разбъркайте, разтрийте получената смес от гърдите и оставете в хладилника за 4 часа.
3. Преди топлинна обработка, отстранете филето от марината и изтрийте парче пипер и чесън с кърпа.

Марината за пиле на скара със соев сос

За да сочно печено пиле не успя необикновено ярък и пикантен вкус с леко и меко месо, за мариноване, че е възможно да се използва смес от соев сос, който допълни adzhika или горчица вкус желания и пикантни подправки и добавки, което съответства на вашите предпочитания.

съставки:

• соев сос – 1 чаша;
• аджика – 1 супена лъжица. лъжица;
• зехтин – 20 ml;
• къри – 2 ч.л.
• смес от чушки, подправки.

подготовка

1. Разтрийте пилешко къри, черен пипер и подправки, смесени с масло и аййка, налейте соев сос и оставете да мариноват за 6-12 часа.
2. За пилето в соев сос на грила, управлявано вкусно розово, можете да смажете повърхността му преди да печете майонеза.

Сладък и кисел марината за пиле на скара

Грил пиле у дома е особено вкусно, ако го предварително се маринова в сладко-кисел смес от мед или захар и лимонов сок, който може да бъде заменен с вино или балсамов оцет. Контрастът на вкусовите комбинации на маринованите компоненти има положителен ефект върху крайния резултат.

съставки:

• лимонов сок – 60 ml;
• соев сос – 60 ml;
• мед или захар – 50 g;
• сусамово масло – 2 супени лъжици. лъжици;
• пипер, подправки.

подготовка

1. За да направите марината за цяла пилешка грил, течният мед се смесва със соев сос, масло и лимонов сок, като добавите пипер и подправки.
2. Разтрийте получената смес с пилешки труп и оставете в чантата за 8-12 часа в хладилника.

Пиле на скара с чесън

Една обикновена марината за пиле на скара, представена по-долу, въпреки баналността, в крайна сметка ще даде перфектен вкус на готовия деликатес. Използването на чесън винаги е печеливша – даде зъби липсват подправки пиле и месо ще направи по-ароматно и апетитен, и маслото ще запази сочността.

съставки:

• чесън зъби – 7 бр .;
• масло – 70 г;
• сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

1. Почистете обеления чесън, разбъркайте с меко масло.
2. Пилешкото пилешко месо се разтрива със сол, черен пипер и нагоре с масло и чесън.
3. Оставете птицата в опаковката в хладилника за 6-12 часа.
4. Преди да скачате, скайте трупа с растително масло.

Пиле на скара на полски в огъня изцяло

Пиле полския оригинал се приготвя под формата на фурна върху канапе от кисело зеле с пушен колбас и домати. За регистрация ястия на клада мариновани цели пилешки труп да неща сместа на необходимите компоненти, плътно пришити конци, и едва след това се готви над жаравата.

съставки:

• пиле – 1 брой;
• зеле – 250 г;
• пушени колбаси – 2 броя;
• домати – 1 бр.;
• червен пипер – 1 супена лъжица. лъжица;
• лимонов сок – 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер, растително масло.

подготовка

1. Първоначално бърза марината за пилето се приготвя от сол, черен пипер, лимонов сок, червен пипер и масло, разтривайте трупа, оставени за няколко часа.
2. Смесете зеле с нарязани домати и колбаси, напълнете пилето с маса, зашийте.
3. Пригответе птица на огън над въглищата.

Пиле на скара с лимон

Марината за пиле на скара с лимон ще даде на месото приятна кисело мляко, ще направи кашата мека и ароматна. Преди да отстраните лимоновата кора, цитрусовите плодове се накисват в кипяща вода за няколко минути. Този метод ще спаси добавката от горчивина, което може да повлияе отрицателно на цялостните вкусови качества на пилето.

съставки:

• лимон – 1,5 бр.;
• зехтин – ¼ чаша;
• черен смлян пипер – 1 супена лъжица. лъжица;
• Италиански билки – 1 супена лъжица. лъжица;
• сол.

подготовка

1. За да направите марината от лимонов за пиле на грил, отстранява външната обвивка от плодовете, изстискайте сока и разбъркайте съставки, получени от петрол, италиански билки, сол и черен пипер.
2. Chuck получената смес от пиле и марината в опаковка от 6-12 часа.