Къри подправка

Кюрета подправка, която дойде при нас от индийска кухня, стана толкова популярна, че е просто невъзможно да си представим огромно разнообразие от ястия без него. Стопанката, които се използват, за да добавите подправка за месо, риба, зеленчуци и ястия с ориз, както и да го използвате като основа за солени сосове, са в отчаяние, когато подправка завършва в грешното време. В крайна сметка, без къри, много ястия в тяхното представяне изглеждат несъвършени и не толкова вкусни.

Какво е къри? Или може би това подправка има аналози? Curry е хармонично съчетана смес от подправки и подправки. Всъщност това подправка лесно може да се подготви сами. В Индия домакините правят точно това. Освен това няма ясни размери и препоръки относно комбинацията от компоненти, но само задължителното присъствие на някои от тях.

Какво е състава на къри подправките и как да го направите у дома?

Основната съставка, която задължително трябва да присъства в сезона на къри, е куркума. Тя трябва да бъде най-малко една четвърт от общия обем на пикантната смес. Не по-малко важно в състава на къри кориандър. Тя може да бъде колкото куркума или половината, или повече, в зависимост от рецепти и предпочитания. Допълнителни задължителни съставки на подправките са сливинката, която може да достигне до 10% общо и остра кейвънска пипер (до 6%). Останалата част от подправките и подправките могат да се добавят по желание и вкус, като дават нови нюанси на къри. Сред тях, джинджифил, канела, индийско орехче, кардамон, кимион, карамфил, босилек и мента, копър и чесън, както и разнообразие от чушки, които дават допълнителна спешност подправка. Всички компоненти трябва да са сухи и да се смилат на прах. Те се комбинират в желаните пропорции в хоросан и допълнително се оформят за обмен на вкусове и по-добра взаимна хармония.

Прилагане и използване на подправки за къри

къри подправка се използва, за да направи нови ястия вкусови качества, но и за тяхното оцветяване, и получаване на по-добро естетичен вид, както и зашеметяващ аромат. В допълнение, подправката къри е изключително полезна, тъй като всеки един от ароматите в състава му има огромен комплекс от съживяване и превантивни свойства, впечатляващ арсенал от витамини, минерали и различните елементи, които допринасят за подобряване на работата на всички системи на организма, укрепва имунната система и увеличаване на жизненост.

Къде да добавите къри подправка?

Крият вкус допълва перфектно ястията от ориз, зеленчуци и различни видове месо, а също така напълно хармонизира с пилешкото месо, създавайки истински кралски вкус на храната. И подправката се добавя не само по време на марината на птицата, но и я допълва със салати с участието на пиле, служи на супи и ragout на основата си.

От къри подправки подготвят много сосове, които се използват като добавка при сервиране на ястия от месо, а също така ги добавят към съдовете при гасенето. Някои от тях дори са кръстени на популярната подправка. Например, например, японски къри, приготвени от месо въз основа зеленчуци и къри сос и ориз добавка, както и за индийски къри пиле мариновано в впечатляващите части от подправки и след това се гаси до готовност.

Curry се използва не само за готвене на първите и вторите курсове и сосове. Понякога се прибавя подправка при приготвяне на напитки и коктейли, пълнене с цвят и придаване на специален вкус и аромат. И се вярва, че напитката, в която е налице къри, помага да се бори с излишни килограми, изгаряне на мазнини и премахване на токсините от тялото.