Как да сол Сьомга – най-добрите рецепти за вкусна закуска

Знание за това как да сол сьомга, помогнете да получите лека закуска на вашата подготовка и напълно се насладите на идеалния вкус на риба деликатес. Апетитни парчета от осолени филета има място за всяка таблица: рибите могат да се подават под формата на рязане, добавете към салатата, за да допълнят своите закуски или сандвичи.

Как правилно сол сьомга?

Разберете как да вкусно осолена сьомга, ще помогне на достъпни рецепти и съответните препоръки, изпълнението на които ще гарантира идеалното във всяко отношение резултат.

1. Окончателният вкус на закуската зависи изцяло от правилния избор на изходния продукт: рибата трябва в идеалния случай да бъде свежа (охладена) или прясно замразена с единична слана.
2. Целият труп се нарязва предварително, като се отделя филето от билото и се отстранява от костите.
3. За осоляване използвайте голяма кухня или морска сол без добавки.
4. Съдовете, в които са поставени рибите, трябва да бъдат емайлирани или стъклени.
5. За пикантно осоляване и получаване на пикантен вкус на риба добавете всички видове подправки и подправки.
6. Сол на сол по сухо, в саламура, с добавка на цитрусови плодове или зеленчуци.
7. Колко солена сьомга ще зависи от дебелината на парчетата или цялото парче, от концентрацията на саламура и от желания краен вкус на закуската. Често посланикът продължава 1-2 дни, рядко няколко часа.

Как да сол сьомга с парче?

Следните препоръки ще ви помогнат да получите умерено осолена филе от сьомга без много усилия. Като разполагате с цялото количество ценни филета, ще е необходимо да го добавите към солената смес и да я оставите за известно време. За да се ускори процесът, рибите могат да легнат за няколко часа при стайни условия и едва след това са изпратени на студа.

съставки:

• Сьомга – 1 кг;
• морска сол – 4 супени лъжици. лъжици;
• захар – 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Смесете морска сол и захар в купа.
2. Разтрийте получената смес от риба, обвита в бяла памучна кърпа, поставена в емайлирана тавичка или стъклен съд.
3. Ако дебелината на парчето е повече от 10 см, натоварването се поставя отгоре.
4. Поставете контейнера със сьомгата в хладилника.
5. След 1,5-2 дни, много вкусна сьомга, осолена в дома, е готова за дегустация.

Как да сол на сьомга у дома с парченца?

Често на пазара можете да намерите в продажба отпадъци от рибни филета, които са много по-евтини от цялата сьомга. За да спестите, можете успешно да използвате продукта за осоляване – това няма да бъде по-малко вкусно. Следната рецепта ще ви помогне да разберете как да сол сьомга с резени, така че вкусът е балансиран и хармоничен.

съставки:

• Сьомга – 0,5 кг;
• морска сол – 1 супена лъжица. лъжици;
• захар – 0,5 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Както в случая с цялото парче, сол на сьомга с парчета в емайл или стъклена чиния, наливайки малко смес от сол и захар на дъното.
2. Поставете филиите от риба, разбърквайки всеки слой със солева смес.
3. Натиснете съдържанието на съда с товар и го изпратете в хладилника за един ден.

Как да сол хайвер сьомга?

Сьомгата осолена у дома е рецепта, която може да се използва за осоляване на хайвер. Ако достатъчно късмет, за да забележи, когато изкормване на риба пожелах yastiks с деликатеси, ще трябва само да ги почисти от филмите и с помощта на инструкциите в тази рецепта и да им даде желания вкус.

съставки:

• хайвер от сьомга;
• вода – 1 стъкло;
• сол – 2 супени лъжици. лъжици;
• захар – 2 ч.л.

подготовка

1. Ястиките с хайвер се търкат внимателно чрез тенис ракета или за бадминтон, за да се освободят от филмите.
2. Сварете солта, вряща вода със сол и захар.
3. Охладете саламура до 60-70 градуса и го долейте в приготвения хайвер.
4. След 10 минути свържете детайла в сито с марля, оставете да се изцеди.
5. Извадете яйцата на суха и чиста марля, изсушете за няколко часа и след това ги поставете в буркан, напоен със зехтин.

Сьомга, осолена в саламура

Препоръките за това как да сол сьомга в саламура, ще ви помогне да получите вкусни деликатес само за няколко часа. Тази рецепта е изричен метод за бързо и висококачествено осоляване, при което рибеното филе остава сочно и в същото време придобива желания леко солен хармоничен вкус.

съставки:

• Сьомга – 1 кг;
• вода – 1 л;
• сол – 4 супени лъжици. лъжици;
• захар – 4 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Подгответе филето от сьомга.
2. Сварете вода с добавяне на сол, захар, докато кристалите се разтварят.
3. Охладете саламурата, спуснете рибата в нея, натиснете я с чиния за по-добро потапяне.
4. След 4-6 часа престой при стайни условия, осолена сьомга в саламура у дома ще бъде готова.
5. Ще остане, за да вземе рибата от саламура и да изсъхне с кърпа.

Как да сол корема сьомга у дома?

Омекотените характеристики на вкус на корема на сьомгата не са по-ниски от снакс от други филета риба, а върху хранителните свойства дори надхвърлят тези. Освен това материалната наличност на този продукт ви позволява да го използвате в храната по-често от цяла риба или филе, което не всеки може да си позволи.

съставки:

• корем на сьомга – 0,5 кг;
• морска сол – 2 супени лъжици. лъжици;
• захар – 1 чаена лъжичка;
• черен смлян пипер – 0,5 ч. л.
• лавров – 1 брой;
• грах от черен и сладък пипер – 2 бр.

подготовка

1. Абдомите се почистват от кожата с люспи, ребрата се отрязват.
2. Sdabryvayut приготвя продукт със сол и захар, като добавя пипер, пикантен грах и счупен лавър.
3. Разбъркайте добре детайла, го натиснете с плоча, поставете товара нагоре.
4. Покрийте структурата с филм и поставете в хладилника за минимум 12 часа и идеално за един ден.

Солена сьомга с лимон и лук

Следната рецепта за тези, които се интересуват от това как да сол сьомга за пикантен и светъл вкус, богат вкус на закуски. В допълнение към солта и захарта, съставът ще бъде допълнен с лимонови резени или лимонов сок, нарязан лук и ароматични сухи билки, списъкът на които може да бъде избран за вкус.

съставки:

• Сьомга – 0,5 кг;
• сол – 1,5 супени лъжици. лъжици;
• захар – 1 супена лъжица. лъжица;
• лимон – 0,5 броя;
• лук – 1-2 броя;
• Сушен магданоз, риган, мащерка – с щипка.

подготовка

1. Нарежете парчетата и ги сложете в купа.
2. Смесете солта, захарта, билките, сместа с рибата, разбърквайте.
3. Добавете лимоновия сок или цитрусовите филийки, леко нарязан лук, разбъркайте отново, стиснете товара и го изпратете на студено.
4. Няколко часа по-късно, пикантната осолена сьомга ще бъде готова да служи.

Как да сол на сьомга в опаковка с оранжево?

Сосената сьомга, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, се приготвя по някакъв нетрадиционен начин. Рибата получава правилния вкус във фризера, а придружаващите я портокали добавят пикантна сладка нотка и зашеметяващ вкус. Важно е да не претоварвате детайла в камерата и да го поставите върху рафта на хладилното отделение, след като парчето малко се втвърди.

съставки:

• Сьомга – 0,5 кг;
• сол – 1,5 супени лъжици. лъжици;
• захар – 0,5 супени лъжици. лъжици;
• голям оранжев – 1 бр.

подготовка

1. Сьомгата се търка от всички страни със захар и сол.
2. В пакета лежеше слой от обелени и нарязани портокали, върху тях риба.
3. Завържете или обвийте чантата и я поставете във фризера за 5-7 часа.
4. Изсипете излишната сол, върнете рибата в портокалите и я изпратете в хладилното отделение за по-нататъшно съхранение и прослои.

Сьомга, осолена в масло

За сьомгата сьомга у дома е сочна и вкусна, можете да приложите метода на солта на рибата в масло. Тази версия е особено подходяща, когато се използва прясна замразена риба като суровина. Лаконичният състав на марината може да бъде разширен чрез добавяне на пипер, лаврови, сушени билки или ароматни билки, от които да избирате.

съставки:

• сьомга – 500 г;
• растително масло – 100 ml;
• захар – 0,5 супени лъжици. лъжици;
• сол – 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

1. Сьомгата се нарязва на филийки с желаната форма и размер.
2. Смесете маслото със сол и захар, изсипете веществото в рибата, разбъркайте.
3. Прехвърлете детайла в кутия, изпратена под капак в хладилника за през нощта.

Сьомга с цвекло

По-нататък как да се сол свежа сьомга, така че вкусът на готовата закуска, и външния си вид доволен от оригиналност, изтънченост. Добавянето на осолена смес, настъргана на малка ренде с цвекло, хрян, копър и лимонова кора, ще можете да се насладите на нови, несравними характеристики на деликатеси.

съставки:

• сьомга – 500 г;
• смляно цвекло – 200 г;
• настърган корен от хрян – 20 g;
• водка – 30 ml;
• лимонов кора – 1 супена лъжица. лъжица;
• копър – 1 куп;
• захар – 30 g;
• сол – 130 гр.

подготовка

1. Извършване на вкусна рецепта подсолена сьомга започне с подготовката на всички компоненти: сбиване почистват цвекло на ренде глоба, по същия начин, земята хрян корен, извадете лимонови кори, ситно нарязан копър.
2. Разтрийте рибата щедро със сол, поръсете със захар.
3. Разбъркайте хрян с цвекло, лежеше масата върху рибата.
4. Разбъркайте детайла с копър, лимонова кора, налейте с водка, обвийте с хранителен филм и поставете настинката в продължение на два дни.

Как да съхраняваме солена сьомга вкъщи?

Тъй като сами сте приготвили вкусни деликатеси, важно е да знаете как да съхранявате солената сьомга правилно, за да запазите вкусовите й качества възможно най-дълго.

1. Солени филета се нарязват на парчета, се поставят в буркан, подправки се добавят по желание и се пълнят с растително масло. Съхранявайте подобен начин на риба може да бъде до 1,5 месеца.
2. Същото количество сьомга се съхранява във вакуумна опаковка.
3. Още по-ефективен е методът за съхранение във фризера. Филето е обвито с хранителен филм, поставено в чанта и изпратено до камерата. Лека закуска трябва да се консумира в рамките на шест месеца.