Да се импрегнират бисквитни торти за торта?
За да пандишпан зави нежни и уникални вкусове, кексове, разбира се, трябва да бъдат обработени преди да нанесете крема всякакви импрегниране. Това ще осигури по-близо квартал на гъстата креда и крем, както и да направи десерт сочен и балансиран. Всякаква кисела сладка или сладка течност е подходяща като подходящо вещество за тази цел.
След това ще разясним подробно какво и как правилно да импрегнирате бисквитните торти за тортата.
По-добре да проникне в бисквитите торти?
Невъзможно е да се каже със сигурност, че в конкретен случай ще бъде по-добре. Всичко зависи от комбинацията от вкус на бисквити и сметана, както и съпътстващи пълнители. Импрегнирането трябва хармонично да допълва вкуса на десерта, а не да го прекъсва, лишавайки основните му компоненти от способността да разкриват своя аромат, нежност и насищане.
Най-простата опция за импрегниране е обикновеният захарен сироп. И концентрацията му може да се определи според вашите предпочитания. Традиционно се приготвя от 250 милилитра вряла вода и 100 грама гранулирана захар. Можете, ако желаете, да подкисвате сиропа с лимонов сок, да заменяте захарта с мед, а също така да го ароматизирате по всякакъв начин. При подготовката на торта за възрастна аудитория е възможно да се използват алкохолни напитки като добавка в сиропа. Коняк, ром, бренди или ликьори с голямо разнообразие от вкусове са подходящи за тази цел.
Не можете да подготвите сиропа целенасочено, а да се възползвате от това, което е под ръка. Например, импрегниране може да бъде достоен за всяко зрънце или плодов сок, сладки плодови напитки или конфитюр сироп, докато избраната опция в съчетание с вкуса на десерта. Също така по избор можете да използвате сироп от консервирани плодове.
Много домакини успешно импрегнирани пандишпан конвенционален чай пивоварната, към която се добавя на вкус захар и лимонов сок, или прясно сварено кафе и охладено.
Колко правилно да се импрегнират бисквитните торти?
Определянето на вида на използваната импрегниция е много важно за правилното й прилагане. По-добре е да използвате четка за сладкиши за това, да го намокрите малко в сладка смес и да нанесете тънък слой върху бисквитата. Но можете, разбира се, да използвате обикновена чаена лъжичка, да вземете малко сироп, да го прехвърлите в тортата и да го разпределите равномерно по повърхността. Не налагайте прекалено много импрегниране, в противен случай бисквитата ще се намокри и вкусът на тортата ще бъде безнадеждно развален.
Много е важно да се прилага студено импрегниране на вече добре охладени торти. И още по-добре е да ги оставите да стоят след печене в продължение на няколко часа. Тогава рискът от прекомерно омокряне се свежда до минимум.
Какво да импрегнират закупените бисквитни торти?
Много любовници си задават въпроса: необходимо ли е да импрегнират закупените бисквитни торти? Отговорът тук е двусмислен. Ако използвате заквасена сметана или друг крем с високо съдържание на влага, както и много сочни плодове като допълнително съдържание, импрегниране тук със сигурност ще излишно и сладкиши може да се топят свърши. В други случаи е възможно да се импрегнира много малко с всякакъв сироп.
Как да се накисва бисквити торти с коняк?
Предлагаме една от многото възможни опции за импрегниране на торти с добавяне на коняк.
съставки:
- коняк – 20 ml;
- пречистена вода – 250 g;
- гранулирана захар – 200 g;
- Ванилова захар – 5 г;
- лимонов сок – 10 мл.
подготовка
Пречистената вода се нагрява до кипене, в нея се разтваря захарта и се охлажда. Добавете лимоновия сок, коняка в сиропа на ванилова захар и го разбъркайте.