Kachní vejce jsou dobré a špatné
Podle velikosti kachních vajíček více kuřat asi o 30 gramů. Jejich hmotnost je v průměru 80 až 100 gramů. Barevné kachní vejce jsou velmi odlišné. Mohou být buď bílé nebo modře zbarvené, dokonce i světle zelené. Ve srovnání s kuřecím vejcem je kachní vejce více kalorické a je asi 185 kcal na 100 gramů produktu a také obsahuje více bílkovin a má vyšší obsah tuku, respektive je výživnější.
Mohu jíst kachní vejce?
Výživáři říkají, že kachní vejce jsou velmi užitečným produktem, který si zaslouží zvláštní pozornost. Nepoužívat je v surové formě. Vařené kachní vejce potřebují dlouhé, nejméně 10 minut. To je způsobeno tím, že jsou vysoce náchylné k infekci salmonelou. Aby se zabránilo kontaminaci, je třeba tyto vejce nakupovat přímo od zemědělců. Po jejich vyjmutí z chladničky je nutné vychladnout na pokojovou teplotu a důkladně umýt mýdlem. Kachní vejce jsou vždy špinavější než kuřata, protože kachna má více těla od vlhkosti.
Kachní složení vajec
Jak bílkoviny, tak žloutky z kachních vajec obsahují velké množství tuků, takže tento výrobek nemůžete považovat za dietní, nicméně to neznamená, že kachní vejce nemají užitečné vlastnosti. Při mírném užívání jsou přínosy kachních vajíček zřejmé. Obsahuje bílkoviny, užitečné minerály a esenciální aminokyseliny. Tento produkt je bohatý na fosfor, vápník, železo a mnoho dalších minerálů. Obsahuje vitamíny B6, B12, vitamín A, kyselinu listovou. Vzhledem k vysokému obsahu tuků a cholesterolu byste neměli jíst kachní vejce více než dvakrát týdně.
Výhody a poškození kachních vajec
První věc, kterou užitečné kachní vejce je obsah velkého množství bílkovin, což je stavební materiál lidského těla. Tyto proteiny jsou rozděleny do vyrovnaného složení 
aminokyselin. Kachní vejce proteinů se snadno vstřebává v těle, což pomáhá zlepšit metabolismus. Výše uvedené minerály ve složení těchto vajíček přispívají k udržování zubů a kostí. Díky vitamínům obsaženým v tomto přípravku se zlepšuje imunita těla a kyselina listová zlepšuje práci mozku.
Kontraindikace ke spotřebě kachních vajíček jsou spojeny pouze s jejich obsahem tuku. Pokud omezíte používání těchto vajíček o několik kusů týdně – nedojde k žádnému poškození.