Doplněk stravy E331 se nachází v mnoha produktech. Za tímto alfanumerickým kódem je sodná sůl kyseliny citronové nebo citronan sodný, o kterých neví všichni spotřebitelé o výhodách a škodách. Proto se s touto složkou zachází opatrně.

Co je doplňkem stravy citrát sodný?

Ve vzhledu je bílý prášek s jemnou krystalickou strukturou, která se snadno rozpouští ve vodě, nemá vůni. Je netoxický a nezpůsobuje žádné nepříjemné pocity, když se dostane na kůži.

Poprvé byl citrát sodný získán počátkem minulého století. Tato přísada důvod nazvaný „kyseliny“ pro své specifické slanou a kyselou chutí, který propůjčuje zvláštní SAVOR želé dezerty, cukrářské výrobky. Přínosy a škodlivé účinky citrátu sodného nejsou známy neúspěchem a lékárníky, protože se používají při výrobě léků. Přidávají také konzervované mléko, kyselé mléčné výrobky, šampony a výrobky pro péči o vlasy.

Účinky citrátu sodného na tělo

Tato látka zabraňuje srážení krve, a proto se používá jako antikoagulant k transfuzi. Také při požití je schopen normalizovat kyselost žaludku, takže se používá k produkci prostředků na pálivost, kocovinu. Citrát sodný může stimulovat střeva, a proto je také zahrnut do přípravků s laxativním účinkem.

Je citrát sodný škodlivý?

Jako potravinářská přídatná látka je látka oficiálně uznána jako bezpečná pro lidské zdraví. Nicméně odborníci poznamenávají, že výzkum v této oblasti nebyl dost úplný. Může způsobit poškození citrátu sodného, ​​který je obsažen v léčivých přípravcích. Mohou způsobit bolest břicha, sníženou chuť k jídlu, zvýšený krevní tlak, nevolnost a zvracení.