Витамин К – за какво е това?
Витамин К е биологично активно вещество, което рядко се споменава в сравнение с други витамини. Същевременно неговата важна роля в процеса на жизнената дейност на организма е трудно да се надцени. В крайна сметка неговата липса създава дисбаланс в работата на много системи на тялото и може да доведе до сериозни заболявания. Ето защо за много хора ще бъде изключително полезно да знаят какво е витамин К и за какво е то. Прави впечатление, че на името на агента си получил първата буква от фамилията Kuik – т.нар американски хематолог, който е кредитирана с откриването на биологичната връзка. Той беше този, който за първи път открих, че витамин К в организма на здравия човек се произвежда редовно и в достатъчни количества, ако един човек е отслабена или болен, той се нуждае от специална витамин дресинг.
Колко полезен е витамин К?
Това вещество изпълнява много важни функции, свързани с кръвоносната система. По-специално, действа като коагулант – отговорен за процеса на коагулация на кръвта. Ако тялото е с недостиг на витамин К, то е изпълнено с кръвоизливи, локално кървене. Това е много опасно, защото дори и при малка травма човек може да загуби много кръв, може да развие анемия и дори левкемия. Особено неприятни последици от липсата на това вещество могат да бъдат бременните жени, които могат просто да кървят по време на раждането и да умрат.
В допълнение, витамин К е от съществено значение за нормализиране на костта: той, заедно с витамин D участва в усвояването на калция и помага да се приведе в директно в костните клетки. Това вещество участва и в синтеза на някои протеини, които са необходими за нормалното функциониране на сърцето. Витамин К предпазва тялото от интоксикация, неутрализира отрицателното въздействие на отровни биологични съединения, които се образуват поради отравяне на застояла храна. Той също е отговорен за нормализирането на кръвната захар, така че ако той е дефицит, човек може да развие захарен диабет.
Признаците, че тялото липсва витамин К, са продължително кървене, дори и с малки рани, постоянно неоснователно натъртване на кожата, намаляване на хемоглобина, неизправност на червата, често запек. Витамин К недостатъчност може да възникне поради нарушаване на равновесието на микрофлора в стомашно-чревния тракт, подтискане на функцията на пикочния мехур и черния дроб, както и присъствието на възпаление на стомашно-чревния тракт и панкреаса, след прием на антибиотици и други лекарства.
Използването на витамин К
В един ден човек се нуждае от около 60-140 μg витамин К, индивидуалната доза зависи от телесното тегло – 1 μg от веществото трябва да отговаря на 1 kg тегло. С храната усвояваме обикновено два до три пъти повече витамин К, но все още не сме изправени пред предозиране. Витамин К няма противопоказания, тъй като е нетоксичен и излишъкът му бързо се елиминира естествено. Лечебни препарати, съдържащи това вещество, предписани от лекар само в специални случаи – тежка загуба на кръв поради травма, наранявания, както и язвена болест, след химиотерапия, пациенти с лъчева болест.
Продукти, съдържащи витамин К
Повечето от витамин К се среща в храни от растителен произход и зелен цвят: зеле, листни зеленчуци, зелен грах. Също така много в дивата зеленина – листа от коприва, малина, мишка, игли. В достатъчно количество се предлага в зелен чай, корен зеленчуци, соя, хляб от пшенично брашно, черен дроб, пилешки яйца, пикантни билки.
