Колко калории са в захарта?

Енергийната стойност на ястията е интересна не само за тези, които губят тегло, но и за тези, които искат да поддържат добра физическа форма. Не е чудно, че често възниква въпросът колко калории се съдържат в захарния пясък, рафинираната захар и заместителя на захарта, защото те са компоненти на много ястия, добавят се към чай и кафе.

Колко калории има в захар и рафинирана захар?

Захарта е въглехидрат на захарозата. Тъй като е рафиниран продукт, тя бързо се абсорбира от тялото, навлиза в кръвообращението и дава голямо количество енергия. Съдържанието на калории в захарната захар е 398 kcal на 100 g.

Много хора се интересуват от това, колко калории са в една чаена лъжичка захар, защото това е чашата, която най-често е мярката на този сладък продукт. Тъй като в една чаена лъжичка се поставят около 8 грама, калорийната стойност на това количество захар е 25-30 kcal.

Някои хора харесват рафинираната захар на парчета. Калорично съдържание на един куб, в зависимост от размера, 10-20 kcal.

Фенове на здравословен начин на живот често избират кафява захар, която е нерафинирана тръстика. И, разбира се, те искат да знаят колко калории са в кафява захар. Този продукт е малко по-малко калоричен от захар от цвекло, в него – 378 kcal. В допълнение, нерафинираната тръстикова захар съдържа повече витамини, микро- и макроелементи, което увеличава полезността на този продукт.

Колко калории са в заместител на захарта?

Има много заместители на захарта, някои от тях са естествени, а останалите са синтетични. Естествените заместители са сорбитол, ксилитол и фруктоза. Калоричността им е малко по-малка от тази на обикновената захар:

• в сорбитол – 354 kcal на 100 g;



• в ксилитол – 367 kcal на 100 g;
• във фруктоза – 375 kcal на 100 g.

Сред естествените подсладители можем да споменем стевия – екстракт от листата на същото растение. Съдържанието на Stevia в калории е нула, счита се за един от най-полезните подсладители и е разрешено на диабетици.

Най-често срещаните синтетични подсладители са ацесулфам, цикламат, захарин. Тези вещества, достигащи рецепторите на езика, предизвикват същия нервен импулс, както когато се поглъща сладък продукт. Калорийното съдържание на захарните заместители е нула, те не се усвояват, но напълно се елиминират от тялото, но според много лекари синтетичните заместители на захарта са вредни.