Nejčastěji se nemyslíme na to, kde pocházejí tyto nebo jiné potraviny. Ale naprosto marně, protože někdy nejčastější zelenina nebo ovoce mohou být jedinečným a jedinečným fenoménem Matky přírody. Například všichni věříme, že obvyklá mrkev má jasně oranžovou barvu nebo alespoň žlutou barvu. Při zbarvení je dokonce i stín – mrkev.

Historie fialové mrkve

Ale vědci zjistili, že původně byla mrkev fialová. Důkazem toho jsou archeologické vykopávky a skalní malby, které přežily až do naší doby. Taková fialová mrkev – to není geneticky modifikovaný produkt, ale skutečná přírodní zelenina, která byla pěstována lidmi ve starověku. V té době se tento kořen nepoužíval k jídlu, ale patřil k kategorii léčivých bylin.

Později byly uvolněny odrůdy barevné mrkve: růžové, bílé, zelené a dokonce i černé. Purpurová mrkev byla velmi populární až do 18. století. Řada pomerančových mrkví, které jsou nám známa, pocházejí od holandských chovatelů. Chutné a užitečné kořenové kultury jasně oranžové barvy získaly popularitu v Evropě a potom v celém světě.

Co je použití fialové mrkve?

Dnes získávají oblíbenou fialovou mrkev. To je způsobeno skutečností, že moderní lidé nejen přemýšlejí o chuti zeleniny, ale také o výhodách, které mohou kořenové plodiny přinést do lidského těla. Vědci zjistili, že mrkev z fialové je ideální pro každodenní použití kvůli jedinečnému dokonale vyváženému složení vitamínů a minerálů této zeleniny.

Purpurová mrkev nasytí lidské tělo řadou užitečných přírodních látek. Kromě toho má mimořádně příznivý účinek na kardiovaskulární systém člověka a pomáhá posílit jeho imunitu.

Neobvyklý fialový kořen se podává alfa a beta-karotenu, který se v našem těle mění na vitamin A, který je nezbytný pro zdraví. Současně tělo produkuje anthocyanin, který nás chrání před rakovinou. Purpurová mrkev je pro náš zrak velmi užitečná. Také tento silný přírodní antioxidant bojuje s procesy stárnutí těla.

Purpurové mrkve jsou chutnější a jsou šťavnatější než pomerančové ovoce. Proto vyrábí lahodnou šťávu, která se používá při přípravě různých dezertů. Kromě toho se k vyzdobení různých pokrmů používá krásná a jasná zelenina.

Odrůdy fialové mrkve

Vzhledem k tomu, že purpurové mrkve pro nás jsou stále nové, existuje jen několik odrůd této zeleniny, které se pěstují v Evropě, Rusku a Ukrajině:

1. Purple Haze F1 – plody tohoto hybridu mají tmavě purpurovou barvu na vnější straně a oranžovou barvu uvnitř kořenové plodiny. Odrůda je brzy zrána: roste do 70 dnů až do délky 30 cm. Má odolnost vůči mnoha nemocem.
2. Fialový drak – vynikající odrůda fialové mrkvy se vyznačuje sladkou a mírně kořeněnou chutí. Venku jsou kořeny červenofialové a dužina je oranžově žlutá. Vyrůstají až do délky 25 cm.
3. Cosmic Purple – skorý zralý hybrid s jasně fialovými kořeny venku a oranžovou barvou. Velmi sladké a křupavé ovoce až do délky 20 cm. Pro jeho kultivaci jsou výhodné chladné podmínky.
4. Rainbow Mix – různé barevné mrkevy, jejichž plody jsou růžové, žluté, fialové a červené. Kozí plodiny mají válcovitý tvar, délka až 18 cm.