Stavrida – 烹饪食谱
Stavrida – 海鱼，含有很少的脂肪，因此它相当干燥，不适合油炸。以下是从竹荚鱼制作美味菜肴的食谱。
腌制蘑菇的食谱
配料：
- 鲭鱼新鲜冷冻 – 1公斤;
- 水 – 1升;
- 大盐 – 1杯;
- 醋9％ – 0.5杯。
准备
新鲜冷冻的竹荚鱼解冻，没有清洁，我们放入深盘。在水中，我们溶解盐并用鱼填充，然后在时钟的轭下将其移除8.我们将其置于室温下。之后，排出盐水。
我们制作了1升水和醋的新溶液，然后再加入鱼。合并3小时。我们从皮肤上清洗鱼，将其分成几部分，用洋葱圈移动并用植物油填充。将腌制的鲭鱼放入冰箱中，放入玻璃或搪瓷容器中。
在烤箱里用日语配方的食谱
配料：
- 竹荚鱼 – 3个;
- 黄油 – 40克;
- 柠檬 – 季;
- 酸奶油 – 0,5杯;
- 莳萝 – 一堆;
- 橙色 – 1件;
- 磨碎的奶酪 – 3汤匙。匙;
- 盐，胡椒 – 味道。
准备
Stavridu分成鱼片，撒上柠檬汁，盐和胡椒粉。将莳萝切碎，然后用黄油轻轻煎炸，将马鲛鱼片放在上面，倒入酸奶油，涂上橙片，撒上磨碎的奶酪，然后送到烤箱。在170-180度的温度下，烘烤20分钟。作为配菜，我们提供煮米饭。
在烤箱里的scad食谱
配料：
- 竹荚鱼 – 3个;
- 洋葱 – 2件;
- 土豆 – 7个;
- 胡萝卜 – 2件;
- 酸奶油 – 3汤匙。匙;
- 植物油 – 1汤匙。勺子;
- 鱼的香料 – 1捏;
- 盐 – 1.5茶匙。
准备
Stavridu干净，切断头部，采矿并切成小部分。解决它们，撒上香料然后腌制。与此同时，我们从事蔬菜：土豆和煮沸，直到半熟。然后将其冷却并切成厚度为1厘米的环。我们清洗胡萝卜和洋葱。胡萝卜三个磨碎机，洋葱切成半环。烘烤的形式用植物油涂抹，我们撒上土豆，盐和胡椒粉。
接下来，将洋葱和胡萝卜（总量的一半）放入鱼中，然后撒上胡萝卜剩余的洋葱。用酸奶油润滑所有这些，用盖子或铝箔盖住模板，在烤箱中烘烤半小时，加热到180度。然后取下盖子，让我们的盘子再棕色10分钟。之后你就可以在桌子上服务了。
黑海鸡尾酒在番茄腌料中的配方
配料：
- 竹荚鱼 – 1公斤;
- 盐 – 1汤匙。勺子;
- 月桂叶 – 2个;
- 胡椒豌豆 – 5个;
- 醋 – 1茶匙。
腌料：
- 胡萝卜 – 2件;
- 洋葱 – 2件;
- 欧芹根 – 1片;
- 芹菜根 – 1片;
- 植物油 – 2汤匙。匙;
- 月桂叶 – 2个;
- 番茄酱 – 0.5杯;
- 胡椒豌豆 – 4个;
- 鱼汤 – 1杯;
- 醋 – 20毫升;
- 盐，糖 – 味道。
准备
我们清洁Stavrida，去除鳃和内部，并留下头部和鳞片。我们将整条鱼放入沸水中，然后加入
香料和醋。煮约20分钟。我们从肉汤中取出准备好的鱼，去掉头部，鳍，皮肤和骨头。将鱼片放入深盘中。
去皮和洗净的蔬菜切成条状。我们将植物油加热，将蔬菜涂抹并加热约10分钟，然后加入番茄酱，香料，倒入热鱼汤中。在盖子下检查15分钟。用醋浇水，用水稀释，加入糖和盐，然后撒入酱汁中。一起搅拌并炖10分钟。