Seelze – 食谱

Seelz（Sülze，德国） – 在一个外壳（或任何容器，例如容器或罐子）中压制的香肠产品，在德国和波罗的海地区很受欢迎。

在家里准备一个肌肉是一种经济的方式来使用肉胴体的遗骸。通过组成和制备技术，肌肉类似于盐水，是一种冰川（果冻）。从猪肉，培根，以及语言，肝脏和其他内脏（取决于愿望）准备它。煮熟的布朗 – 这道菜味道鲜美，营养丰富，营养丰富，价格低廉。

在家里从猪头上烹饪肌肉的秘诀

产品计算为10-12份。

配料：

• 从幼小的动物（耳朵）猪头 – 1个。 （重约4-5公斤）;
• 猪腿 – 2-3个;
• 洋葱 – 2-3个;
• 从肩部或颈部的肉 – 2公斤;
• 月桂叶 – 5个;
• 欧芹根 – 2-3个。
• 胡椒豌豆 – 5-8件;
• 大蒜 – 2-5个齿;
• 黑胡椒粉;
• 盐。

准备

家里的布朗传统上是用猪肉烹制的，但也有选择，例如牛肉或家禽。小心翼翼地，我们在明火上烧掉了猪的头部和腿部。用小刀清洁并用冷水冲洗干净。我们将它切成碎片，用冷水填充并放置2小时，然后我们再次冲洗它。

以这种方式准备腿和头在最小的热量下在大平底锅中煮4小时，盖住盖子。定期搅拌并去除泡沫。当你看到肉体开始落后于骨头时，我们会添加肉类，切片不太精细，洋葱（整个），根和香料。尝试再煮40-60分钟。稍微冷却并过滤肉汤，它可以用来做汤。

将肉，猪油，软骨和皮肤与骨头分开。骨头，洋葱，根，辣椒和月桂树被扔掉了。用刀子研磨所有东西并填充玻璃纸套管（你可以添加不太多的肉汤以均匀填充），边缘系带 缠绕并放入冰箱约6小时。正如你所看到的，每个人都可以煮熟 – 配方很简单。

可以采取不同的，而是用玻璃纸在市场被完全清洁特意买的洗肠Sinyuga。制作肌肉的方法不会改变。填紧Sinyuga馅，加入肉汤。在布朗在烤箱40分钟烤锅中煮沸，使经过几次穿刺牙签在不同的地方。冷却后放入冰箱5-6小时。你可以把它放在新闻界。我们切成片，用绿色食物。