Rybnik – 食谱

长满鱼的馅饼长期以来一直被认为是俄罗斯的节日佳肴。由于鱼是生命复兴的象征，没有一条鱼就没有一场婚礼就没有办法。新娘和新郎与他们一起馅饼去教堂，婚礼后他们相互对待。然而，根据我们的食谱进行鱼贩烹饪的特殊场合根本没有必要。

与鲶鱼的渔夫的馅饼 – 食谱

鱼类选择任何更好的近海 – 罗非鱼，黑线鳕或甚至不同品种的鱼混合物。根据这个食谱，你也可以准备一个比目鱼的鱼。

配料：

对于测试：

• 牛奶 – 1项;
• 黄油 – 80克;
• 植物油 – 1汤匙。勺子;
• 面粉 – 3项;
• 压榨酵母 – 25克;
• 蛋 – 1个;
• 糖 – 1/2汤匙。匙;
• 盐 – 1/2茶匙。

对于填充：

• wolffish鱼片 – 600克;
• 洋葱 – 2件;
• 植物油 – 1 st。勺子;
• 黄油 – 50克;
• 盐，辣椒黑色地面 – 品尝。

准备工作：

鱼的配方很简单。我们准备通常的未配对酵母面团，为此，我们用热牛奶加热糖和酵母，等到它们开始冒泡时 – 这将不会超过10分钟。逐渐加入用盐粉过筛的混合物中，加入融化的黄油并揉软面团。封面，让我们在温暖的地方上升。

将鱼片切成小块，拌入切碎的洋葱，盐，胡椒粉，加少许糖和植物油。充分混合填充物，留下一点promarinovatsya。

当面团适合时，再次将其捏合并以约2：1的比例分成两部分。首先，我们推出大部分产品，将其装入模具中，使边缘稍微隆起，铺设填充物，加入小块黄油。我们用面团的第二层关闭底座，小心修补边缘。馅饼不肿，在几个地方用叉子刺破它的表面。烘烤预热至190度烤箱约一个小时。准备就绪前5分钟，取出馅饼并润滑打蛋，形成一个光泽的地壳。我们用毛巾包好成品鱼。它冷却得越慢，它不会变得越陈旧。切好它更好的冷。

如何烹制Pomor鱼？

配料：

• 酵母面团 – 700克;
• 鳟鱼 – 2件;
• 蛋黄 – 1个;
• 柠檬 – 1/2个;
• 盐，辣椒黑色地面 – 品尝。

准备工作：

我们清理鱼，肠道，去除鳍，稍微切断尾巴。冲洗干净，轻拍纸巾。 Solim，胡椒粉在里面和外面。在腹部，您可以放入辛辣草药，撒上柠檬汁。

如何在Pomorski烤鱼？面团分成两部分，每一部分都卷成一个5毫米厚的椭圆形，居中 鱼整个。我们在试验中做了横向对称的切割，有点缺少鱼 – 条的厚度为1厘米。鳟鱼油脂周围的面团用水蛋黄搅打。我们用小尾巴编织面团的边缘，按下两边的端部。削减头部多余的部分，并对鱼尾部进行适当的形状测试。我们用蛋黄将鱼涂上一层，放15分钟左右，然后送到烤箱半小时，加热到220度。为上面的一个开放的鱼人提供服务 – 沿着整个周边的辫子用小刀切割。

也鼓励鱼类爱好者尝试用馅饼和鱼肉馅饼做食谱。