Ryazhenka在家里

现在我们都习惯于发酵烤乳思想为饮料，让人联想到其家酸奶的密度，但这一事实仅适用于现代都市居民，前发酵烤乳饮料是不可能的，它只是用勺子吃，它是如此厚的乳制品。对于那些谁不悔花在这个有用的，非常可口的菜肴准备的时候，一定要注意食谱，我们将在下面讨论。

在家里烤樱桃的食谱

在家中制备ryazhenka只能使用自制牛奶。首先，自制牛奶这是新鲜和胖购买，其次，它具有几乎察觉不到的甜味，而这又被转移和发酵烘焙牛奶。

第二个重要步骤将是购买自制酸奶油。这样做的原因因素的重要性很简单 – 它是自制酸奶中含有的乳酸最大链球菌和保加利亚杆菌，其中酸化乳发酵乳出炉。当然，你可以用购买的酸奶制备发酵的烘焙牛奶，但在这种情况下它应该尽可能新鲜。在分析了要点之后，我们直接进入如何制作自制ryazhenka的描述。

配料：

• 自制牛奶 – 2升;
• 酸奶油 – 2汤匙。勺子。

准备

所以，起初我们把自制的牛奶放在炉子上。将牛奶倒入平底锅中，煮沸并煮沸7-10分钟。由于长时间煮沸，在锅中加热期间牛奶“逃离”的可能性降低。煮完后，我们将牛奶倒入一个干净的陶瓷锅中，留下三分之一的体积未填充 – 这是在再加热过程中形成的薄膜和泡沫的地方。

你可以用多元酸奶或酸奶熬牛奶，但首先我们将在烤箱中描述自制ryazhenka的食谱。我们把一盆牛奶放入烤箱，让牛奶煮沸并降温至180度。我们定期检查牛奶是否逃逸，刺穿并降低产生的泡沫。 1.5-2小时后，将牛奶从烤箱中取出并冷却至40度。在这种情况下，监测温度非常重要，因此请为液体取一个温度计。在温度不足的情况下，细菌菌落不会被激活，并且在42℃以上的温度下会死亡。

在冷却的牛奶中，我们从计算中加入酸奶油：每升牛奶加一汤匙酸奶油，你可以稍微多一些。我们用温暖的毯子将锅中的牛奶包起来，然后将其放入电池中。在酵母期间，不要搅拌或摇动锅中的内容物，或将其放在太热的电池上 – 菌落可能会死亡。在牛奶中彻底混合酸奶油，使菌落均匀分布在液体上。

通常发酵需要8-10个小时，但你也可以检查你的准备情况：如果发酵的妇女离开墙壁一堆 – 她准备吃。

成品最好在冰箱里清洗，以阻止成熟过程并保持ryazhenka的新鲜度。

在多变量的自创ryazhenka

准备一个自制的ryazhenku，可以使用现代设备，例如，multivark。这种烹饪更容易，不需要从外面进行特殊控制。

配料：

• 牛奶回家 – 2升;



• 酸奶油自制 – 300克。

准备

把牛奶倒入一个干净的碗里，在“灭火” 6:00淹没Multivarki。给暖奶器冷却至40-42度，然后正在酸奶油，调匀拂所有，并在设备上重新打开，但这次选择30分钟的“抱团取暖”。经过一段时间后，multivarker盖板未打开，只需关闭设备即可。 6-8小时后，可以用混合器打浆制备的ryazhenka并倒入冰箱中的储存容器中。