Patoka – 食谱
糖蜜是一种液体甜糖浆,通常用于制备糖果。糖蜜与糖的美丽和主要区别在于糖浆不结晶,因此含有它的产品保持新鲜和柔软更长时间。此外,使用糖蜜制备的烘焙具有特殊的味道。
你不能在每家商店购买这种配料,所以在家准备糖蜜更容易。
怎么准备糖蜜?
配料:
- 糖 – 350克;
- 水 – 150毫升;
- 柠檬酸-2克;
- 小苏打 – 1.5克。
准备
将水煮沸在平底锅里,因为它必须是热的配方。将糖溶解在其中,并不断搅拌,煮沸。然后在糖浆中加入柠檬酸,盖上盖子,用小火煮45分钟。成品糖浆略微冷却。在小苏打中,加入少许水,搅拌,然后将混合物转移到冷却的液体中并再次混合。
肿块开始强烈起泡,留下10-15分钟。泡沫停止后,您的糖蜜就可以使用了。如果表面有少许泡沫,只需用勺子将其取下即可。成品糖浆可以储存在冰箱中的玻璃容器中。
甜蜜糖蜜
大多数糖蜜是由棕色或黑糖(糖蜜)制成的,所以它也被称为黑糖蜜。根据我们的配方,您不需要超过10分钟的准备时间。
配料:
- 红糖或糖蜜 – 5汤匙。匙;
- 水 – 1-2汤匙。勺子。
准备
将红糖加入锅中,加水并在小火上煮糖浆,不断搅拌直至糖完全融化。在此之后,将液体煮沸,让其煮沸3-5分钟并从热源中取出。将糖蜜在室温下冷却,然后用于烘烤。
家里有轻微的糖蜜
在一些食谱中,有一种成分,如轻微的糖蜜,可以在家里准备黑暗。我们将告诉你如何制作轻糖蜜,你需要纯白色而不是红糖。
配料:
- 通常加糖 – 7汤匙。匙;
- 水 – 3汤匙。勺子。
准备
在平底锅或碗中,倒出糖,加水并加热直至糖完全溶解。将糖浆放在炉子上,让它慢煮约5分钟。关火,让糖浆冷却,然后按照指示使用。
蜂蜜糖浆
在家准备蜂蜜糖蜜不是一个大问题,糖浆变得非常浓稠和粘稠。
配料:
- 红糖 – 3汤匙。匙;
- 亲爱的 – 3汤匙。匙;
- 水 – 1汤匙。勺子。
准备
将所有成分混合在一个碗中,用小火煮混合物,直到糖融化。然后将糖浆煮沸,让其煮约5-7分钟。从火中取出蜂蜜糖蜜,让它冷却。
果糖糖浆
在所提出的糖浆配方使用的葡萄,但你可以取代它和其他浆果,它含有大量的糖,从这个结果不会变得更糟。
取出你能找到的成熟葡萄串,用冷水冲洗并挤出果汁。你会得到的质量,通过纱布拉紧,将果汁倒入平底锅中,用小火煮沸直至变稠。同时,用木铲定期搅拌汁液。完成的糖蜜应该是深黄色。