Panacota：食谱

Panakota（panna cotta，ital。，字面翻译为“煮沸的奶油”或“煮沸的奶油”） – 意大利北部的一种受欢迎的甜点，包括奶油，香草和糖，还添加了一些其他成分。 Panacotta甜点的配方是在皮埃蒙特发明的，更像是奶油布丁或蛋糕。

Panacota经典

在用于烹饪panacottes的经典版本中，将天然牛奶奶油与香草和糖的香草混合物加热并在低热下烹饪约15分钟。然后将该物质稍微冷却，加入明胶并倒入模具中。在确信凝固后，将panacotta涂在小甜点盘上，放在桌子上，通常是新鲜水果或浆果，各种水果酱，巧克力或焦糖酱汁。经典的Panakota具有白色，但如果你想要，你可以尝试，实际上，这是你的想象力问题。添加天然填充物（巧克力，有色利口酒，水果糖浆或果汁），可以制备多层果冻。

Panacota食谱

古典香草pakakota准备如下。

配料：

• 1.5升奶油，最好是20％;
• 大约100-130毫升的牛奶;
• 1荚天然香草;
• 10克明胶;
• 大约100克糖。

准备工作：

明胶我们在室温下倒入80毫升的开水。将奶油倒入平底锅中，加入糖并充分混匀。在甜奶油中，让我们沿着豆荚切割香草切片。一旦奶油开始上升，这种混合物就会沸腾并从火中移出。让奶油粘在香草上，然后荚将被拉出。将明胶与牛奶混合，加热并倒入带有香草甜奶油的平底锅中。彻底混合并倒入模具中。当模具感觉接近室温时，我们将它们移动到冰箱。就在上菜之前，我们将表格的底部用panacotta降低到热水中并将其翻转成甜点盘。在附近你可以放一些浆果或一片水果。顶部有浆果或巧克力奶油酱。蛋糕panakota良好的咖啡和一杯利口酒。

加咖啡

你可以做咖啡嘎嘎菜。

配料：

• 400毫升的奶油;
• 180毫升牛奶;
• 80克糖;
• 15-20克明胶;
• 1个香草豆荚;
• 20-40克磨碎的咖啡;
• 2汤匙咖啡利口酒;
• 新鲜草莓，柠檬的浆果。

准备工作：

我们将奶油和牛奶混合，加入糖和咖啡。煮沸并从热源中取出。冷却至约50°C。加入预先浸泡和溶胀的明胶。通过过滤器将混合物过滤并加入利口酒。我们搅拌并倒入表格。我们将在甜点盘中逐个铺设现成的咖啡panacotte，接下来我们将布置一些草莓浆果并加入糖。你可以倒入水果酱。撒上柠檬汁，即可食用。

有用的panacota与奶酪

也可以煮quinak和quinak – 也是一个美妙的甜点。

配料：

• 克300新鲜奶酪;
• 1杯浓稠奶油;
• 半杯糖;



• 1杯新鲜草莓;
• 香草 – 品尝;
• 15-20克明胶。

准备工作：

烹饪简单易行。第一道奶酪和草莓（当然，另外）通过筛子擦拭或在搅拌机中搅拌。然后将奶酪和浆果酱混合，加入香草和糖。在这个质量，我们逐渐引入奶油和溶解明胶。搅拌均匀。原来奶油，倒入陶器，然后在冰箱里清洗，直到它变得浓稠。上菜前，加入每份新鲜浆果和奶油酱。