Kyata – 食谱
阿塞拜疆美食有特别的风味，特别是在烘焙方面。 Kyata Karabakh是许多烹饪方法食谱的变种之一。 Kyat是格鲁吉亚 – 卡达，还有亚美尼亚 – 加塔。今天我们将学习如何在酵母测试中烘焙kyate。
配料：
面团：
- 面粉 – 3杯;
- 快速酵母 – 15克;
- 牛奶 – 250毫升;
- 黄油100克;
- 鸡蛋 – 1件;
- 糖 – 0.5杯。
馅：
- 面粉–1,5杯;
- 黄油 – 100克;
- 糖粉 – 1杯。
准备
卡拉巴赫的哈达面团
尽管kyta不是“独立”的传统菜肴，但其制备方法并不复杂。
对于正确的酵母测试，您需要准备勺子。为了节省时间，我们将采取干酵母 – 从这个食谱卡拉巴赫kyat不会变得更糟。面团的所有成分都被彻底混合，确保没有团块。之后，你必须在一个温暖的地方放置一个小时 – 这样就有点接近了。
这时，你可以做一个填充。在一个碗里，放上切碎的黄油，加入适量的糖和面粉，拌匀。最后，你应该得到一种面包屑，让人想起面包屑。把它放在冰箱里半小时。
如何烤kyate？
将面团擀成薄薄的一层。顶部为kyate填充。均匀地折叠信封，使整个填充物保持在内部。保护边缘后，将蛋糕放在烤盘上，接缝处朝下。
我们用叉子应用传统模式。除了美学外，它具有实际重要性。叉子上的孔有助于空气向外逸出，而不会干扰kyate的外观。然后它应该涂上蛋黄。有kyat的食谱，其中糕点涂有牛奶和蛋黄的混合物。还有一个kyata的饼干，其配方与我们的非常相似。唯一的区别是带有馅料的冷面团卷成卷并切成4×5厘米的矩形。
将馅饼放入烤箱中，预热至200°C，保持20-25分钟。饼干以相同的模式烹饪。在桌子上热腾腾。