Guryev粥 – 食谱

在遥远的19世纪，仍然以该美食而闻名的DA Guriev伯爵被邀请为Jurisovsky官员共进晚餐。甜品，这是他尝过，所以它的味道很吃惊，因为Guryev亲吻厨师 – 扎哈拉库兹明，调制机这些东西不寻常的菜。为甜点提供粗面粉粥，后来被称为Guryev。随着时间的推移，厨师的名字被遗忘了，但Guryev粥的食谱几乎都出现在所有食谱中，并且今天远远超出了俄罗斯。

如何煮Guryev粥？

传统上，Guryev粥是由粗面粉制备的，强制添加泡沫，加热时从牛奶或奶油中除去。然后将泡沫与粗面粉粥和坚果交替地在烘焙盘或平底锅中分层布置，并在烘箱中烘烤。从顶部粥装饰着蜜饯水果，坚果和果酱。在添加坚果Guriev粥，就一定要清洗膜的菜没有获得灰色和不破坏菜肴的美感。

Guryev粥 – 古老的食谱

如果这个着名的甘露粥今天在全世界煮熟，那就给它，我们会尝试的。怎么煮Guryev粥？这个粥让格里耶夫伯爵后悔了吗？我们存储牛奶和漫画并开始烹饪。

配料：

• 粗面粉 – 0.75杯;
• 牛奶 – 1,25升;
• 核桃 – 100克;
• 糖 – 4汤匙。匙;
• 葡萄干 – 少数;
• 香草糖 – 1茶匙;
• 蜜饯 – 1把;
• 新鲜浆果 – 少数;
• 薄荷 – 用于装饰。

准备

将烤箱加热到180度。用沸水烫去皮坚果，粉碎，铺在烤盘中，奠定了羊皮纸，撒上白糖1汤匙，放入烤箱3-4分钟。

冲洗葡萄干，倒入开水，放置20分钟。然后我们把它扔进漏勺并晾干。将蜜饯切成小块。在一个平底锅里，煮沸500毫升牛奶，睡着2汤匙糖和香草糖。不断搅拌，加入一个漫画，煮一个厚厚的粥。从火上取下粥，加入葡萄干拌匀。

将剩余的牛奶倒入烤盘中，放入烤箱中取出所产生的泡沫。获取到油润滑的最重要的形式，传播它谷物层部分蜜饯水果和坚果，铺在泡沫使它们形成一个单一的层，并重复3-4层的顶部上。最后一层应该是粥。剩下的糖顶部。准备Guryev粥将在烤箱中约10分钟（直到出现红褐色）。 Ready Guryev的粗面粉粥以新鲜浆果，坚果和薄荷叶装饰。

Guriev荞麦粥

正如我们已经知道，传统上，Guriev粥从粗面粉制成，但有一个配方，和荞麦，我们会告诉你。

配料：

• 荞麦片 – 600克;
• 蘑菇（干） – 50克;
• 胡萝卜 – 1件;
• 黄油 – 味道;
• 大脑 – 300克;
• 盐 – 味道。

准备

首先我们煮荞麦。要做到这一点，在一锅蘑菇肉汤（煮沸）中煮，加入盐和油。当粥几乎准备好时，我们将其从锅中取出，将锅本身彻底洗净并擦干。然后我们在锅里放一层粥，用磨碎的胡萝卜和蘑菇烤一层大脑，我们重复这几次。最后一层应该是大脑。我们关闭锅，放入烤箱。我们在Guryevsky煮荞麦粥，直到荞麦变得易碎。准备好的菜，如果需要，用绿色装饰。

各种各样的粥的爱好者肯定不会忽视荞麦配蘑菇和珍珠大麦和肉的食谱。