Flambe – 食谱
法语中的“Flambe”一词意味着字面意思 – 燃烧！虽然这不完全正确。最有可能的是，flambe是一场火热的狂欢，可以让每个人都感到惊讶并给予乐趣。
香蕉Flambe
配料：
- 香蕉 – 4件;
- 黄油 – 70克;
- 橘皮 – 2小时。匙;
- 糖 – 80克;
- 橙汁 – 150毫升;
- 柠檬汁 – 20毫升;
- 干邑白兰地 – 50毫升;
- 香草冰淇淋 – 100克。
准备
如何制作香蕉flambe？香蕉被清洗干净并切成两半。在煎锅中，将半份黄油融化并炸出香蕉片。
在另一个锅中，我们溶解剩余的油。我们倒橙汁和柠檬汁。搅拌，加入糖，等待它完全溶解。煮柑橘糖浆约3分钟。然后关掉，转移香蕉并混合。
在上菜之前，倒入所有白兰地并点燃它。当火焰消失时，我们将flambe的香蕉放在盘子上，并在旁边放置冰淇淋球。我们用新鲜的薄荷叶装饰。
Flambé煎饼 – 食谱
配料：
- 面粉 – 100克;
- 牛奶 – 350毫升;
- 黄油 – 60克;
- 鸡蛋 – 1件;
- 盐 – 捏;
- 橙色 – 2件;
- 干邑白兰地 – 50毫升;
- 冰淇淋 – 200克;
- 糖 – 2汤匙。勺子。
准备
我们筛面粉，加入鸡蛋，倒入牛奶，盐和融化的黄油。将均匀的面团混合并静置30分钟。煎锅彻底热身，烘烤精致的煎饼。用橙子，切开热情，将它们分成切片，去掉膜。
在煎锅中加入少许黄油，加入糖，磨碎的热情和几片橙子。然后我们把一个煎饼折叠成两半，添加干邑并点燃它。以同样的方式我们对待所有煎饼。我们为他们提供热腾腾的一碗冰淇淋。