Dolma在葡萄叶子 – 美味的白种人菜肴的食谱
葡萄叶中的卓玛是一种食谱，可以让所有第一次品尝菜肴的人感到惊讶。事实上，它们是相同的卷心菜，但作为馅料的基础，使用年轻的葡萄叶代替卷心菜。这种食物的味道获得了令人愉快的酸味，并且比白菜类似物更温和。
怎么煮dolma？
在葡萄叶片中准备dolma是基本的，如果你有一个经过验证的食谱，并提供正确的建议，每个人都可以吃它。
- 选择正确形状的年轻葡萄叶，没有损坏或污渍，在流水下冲洗。
- 将叶子在沸水中放置几分钟，让其排干并冷却。
- 您不仅可以使用新鲜的叶子和腌制的叶子来制作卓玛。
- 绿色的碎片塞满了塞满洋葱的碎肉。用于dolma的肉馅配方通常用大米补充，少吃 – 碾碎干小麦或蔬菜。
- 将坯料倒入肉汤或水中，用板和重物压制，使辊不展开，并将它们扇形化约一小时。
从新鲜的葡萄叶子的Dolma – 食谱
葡萄叶中的开胃dolma羊肉将让您享受到味道，尽可能接近正宗版的菜肴。为了多汁，在馅料中加入碎肉或黄油。新鲜的薄荷可以用一小撮干燥代替，而不是用于浇注肉汤的水。
配料：
- 葡萄叶 – 45-50个;
- 羊肉 – 0.5公斤;
- Kurdyuk – 150克;
- 大米 – 80克;
- 洋葱 – 2件;
- 香菜，莳萝和薄荷 – 每包0.5个;
- 盐，胡椒，水。
准备
- 叶子煮沸3-5分钟。
- 把羊肉拧成绞肉机，肥肉，洋葱。
- 加入青菜，洗净的米饭，盐，胡椒粉。
- 从叶子和填充物填写信封，将它们放入带有大葡萄叶的大锅中。
- 倒入盐水中的内容物，按下负荷并炖1小时。
如何用腌制葡萄叶烹制卓玛？
dolma的葡萄叶子可以采摘腌制。在这种情况下，菜肴的最终味道特征不低于从新鲜产品制备的味道特征。保鲜的叶子应在沸水中预浸5-7分钟，然后干燥。对于馅料，可以从任何肉类中取出肉馅。
配料：
- 腌制叶子 – 45-50个。
- forcemeat – 0.5 kg;
- 油 – 70克;
- 大米 – 80克;
- 洋葱 – 2-3片;
- 齐拉 – 捏
- 果岭 – 1串;
- 肉汤 – 0.5升;
- 盐，胡椒。
准备
- 准备并烘干叶子。
- 将碎肉与洋葱和香草混合。
- 将米煮沸3分钟，洗涤，混合到馅料中。
- 将馅料调味，用叶子包裹。
- 将坯料放入容器中，在底部衬上薄片，倒入肉汤，准备1小时。
蔬菜卓玛
葡萄叶中的卓玛，其配方将在下面概述，采用蔬菜馅制备，不含肉类和其他畜产品。由于这道菜，您可以安全地包括精益或素食菜单。营养将添加到米饭的填充。
配料：
- 葡萄叶 – 45-50个;
- 胡萝卜和洋葱 – 1个。
- 西红柿 – 3-4个。
- 米饭 – 0.5杯;
- 茄子 – 2件;
- 齐拉 – 捏
- 果岭 – 1串;
- 蔬菜汤 – 1升;
- 盐，胡椒，罗勒，调味料，植物油。
准备
- 大米煮沸10分钟，洗净。
- 用胡萝卜把洋葱递过来。
- 加入切丁的茄子和西红柿，煎2分钟。
- 调整质量，添加绿色。
- 将叶子煮沸3分钟，装满蔬菜和米饭，用信封折叠。
- 将平底锅倒入平底锅中加入肉汤。
- 经过40分钟的煎熬，蔬菜卓玛将准备好。
牛肉卓玛 – 食谱
经过羊肉的经典版本后，最受欢迎的是带有牛肉的Dolma。这道菜和谐，均衡，营养和芳香。当您服务时，可以在其底部添加尖锐或精致的番茄酱，酸奶油或肉汁，并添加大蒜，坚果和蔬菜。
配料：
- 葡萄叶 – 45-50个;
- 洋葱 – 3件;
- 牛肉 – 600克;
- 米饭 – 0.5杯;
- Zir和姜黄 – 在紧要关头;
- 果岭 – 1串;
- 肉汤 – 1升;
- 盐，胡椒，油。
准备
- 研磨牛肉，搭配洋葱，香草和调味料。
- 在馅料中加入少许油。
- 将叶子煮沸3-5分钟，填充馅料，用信封折叠，信封密集地放在平底锅的一层叶子上。
- 用肉汤和炖煮1小时。
Dolma来自火鸡肉
葡萄叶中的卓玛是一种简单的配方，将在下面的建议中展示，由火鸡制作而成。在这种情况下使用蒸粗麦粉代替米饭，并且辛辣的混合物补充有新鲜的tarthun和干牛至。肉汤优选用柠檬汁酸化至味道并加入少许油。
配料：
- 葡萄叶 – 45-50个;
- 洋葱 – 1个;
- 火鸡 – 800克;
- 蒸粗麦粉 – 180克;
- 牛至和tarhun – 每茶匙2茶匙;
- 肉汤 – 1升;
- 盐，胡椒，柠檬汁，黄油。
准备
- 在绞肉机研磨火鸡内圆角和葱。
- 加入蒸粗麦粉，牛至，龙蒿，盐，胡椒粉。
- 准备叶子，用馅料填充，形成信封，将其放在底部有叶子的容器中。
- 肉汤podsalivayut，加入柠檬汁和黄油，倒入方坯。
- 经过一个小时的灭火后，火鸡中的卓玛即可食用。
从鸡剁碎的Dolma – 食谱
原味美食的另一种饮食版本是带有鸡肉馅的dolma。这道菜完美地满足了饥饿感而不增加额外的体重，同时它也会让爱好者的味觉感受到味道美味和开胃。如果你把产品放在番茄汁中，那么食物的味道会更饱和。
配料：
- 葡萄叶 – 45-50个;
- 洋葱 – 2件;
- 碎鸡肉 – 600克;
- 大米 – 100克;
- 葱和绿色 – 1梁;
- 番茄汁 – 400毫升;
- 盐，胡椒，香料。
准备
- 将碎肉与洋葱，香草混合，煮至半熟米饭。
- 调整质量，用煮沸的叶子填充填充物5分钟。
- 用信封折叠方坯，将其紧紧放在平底锅里，倒入调味番茄。
- 将菜炖1小时。
卓玛与碾碎干小麦和肉末
下一个葡萄叶子的配方是用碾碎干小麦进行的，而不是经典的肉汤或水的填充，使用经过调味的饱和酱汁，配以洋葱，胡萝卜和西红柿的吐司。您可以将碎粒放入灌装原料中或在沸水中预热10分钟。
配料：
- 葡萄叶 – 45-50个;
- 洋葱 – 3件;
- 胡萝卜 – 1件;
- forcemeat – 700克;
- 碾碎干小麦 – 150克;
- 果岭 – 1串;
- 西红柿 – 2个;
- 番茄汁 – 250毫升;
- 盐，胡椒，香料。
准备
- 将馅料，碾碎干小麦，绿色蔬菜，两个切碎的洋葱混合均匀。
- 在叶子被包裹的部分填充，将工件放入锅中。
- 将洋葱和胡萝卜一起放入切碎的西红柿中。
- 煎完番茄汁10分钟后，倒入酱汁，倒入他们。
- 将菜炖1小时。
从猪肉的Dolma在葡萄离开 – 食谱
根据以下配方从葡萄叶制备dumas不能称为正宗，东部美食的许多鉴赏家断然拒绝这个版本。在这种情况下，作为肉类成分，使用猪肉，这对于穆斯林菜单来说是不可接受的，但是在这种菜肴中它非常好吃。
配料：
- 葡萄叶 – 45-50个;
- 洋葱 – 2件;
- 猪肉 – 700克;
- 大米 – 150克;
- 果岭 – 1串;
- 盐，胡椒，调味料，肉汤。
准备
- 剁猪肉配洋葱。
- 加入蔬菜，盐，胡椒粉，煮至半米饭。
- 将部分填充物包裹在煮沸5分钟的叶子中。
- 将坯料倒入平底锅中，然后涂上肉汤，放在盘子上。
- 经过一个小时的淬火，猪肉就会准备好了。
Dolma在多变量 – 食谱
简单易行，在multivark准备一个卓玛。大米可以生吃，只用沸水预蒸10分钟，然后用冷水冲洗。作为馅料的调味料，您可以混合使用啤酒花 – 或者免除多种类型的新鲜蔬菜。
配料：
- 葡萄叶 – 45-50个;
- 洋葱 – 2件;
- forcemeat – 700克;
- 大米 – 100克;
- 果岭 – 1串;
- 柠檬 – 1个;
- 盐，胡椒，啤酒花，肉汤，肉汤。
准备
- 将碎肉与米饭，香草，洋葱和蔬菜混合。
- 将馅料调味至味道，用煮沸的叶子填充5分钟，用信封折叠。
- 将方坯放入碗中，内衬叶子，用柠檬圈移动层。
- 将内容物倒入肉汤盖上，盖上盘子，准备“淬火”1.5小时。
卓玛在双锅炉
葡萄叶中的卓玛可以在双锅炉中烹饪。这种热处理方法将保持丰富的馅料风味并获得优异的整体特性。在这种情况下洋葱在油中加入香料和香料，这将增强他们的香味。
配料：
- 葡萄叶 – 45-50个;
- 洋葱 – 2件;
- forcemeat – 600克;
- 大米 – 100克;
- 罗勒和香菜 – 1串;
- 大蒜 – 2颗牙齿;
- 盐，胡椒，姜黄，香料，黄油。
准备
- 将洋葱放入黄油中，加入姜黄，胡椒粉，香料，加热一分钟。
- 将碎肉与吐司混合，加入青菜，大蒜，煮至半米饭。
- 将填充物的部分包裹在叶子中，将蒸汽器放入容器中。
- 准备好这道菜40分钟。